Come Conservare Il Miele A Casa

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come conservare il miele a casa: salveremo proprietà utili per molto tempo

Abbiamo già scritto dei benefici del miele e di come sceglierlo correttamente, in modo da non pagare più del dovuto a un venditore senza scrupoli per un prodotto di bassa qualità. Ma questo meraviglioso prodotto necessita anche di condizioni di conservazione speciali, altrimenti perderà le sue proprietà benefiche.

Caratteristiche della conservazione del miele

Se vuoi che il miele venga conservato a lungo, tieni presente che ha bisogno di freschezza. La temperatura ottimale è +5 - +10 gradi. È molto importante proteggersi dalla luce solare diretta. In una casa privata, un seminterrato può essere un luogo adatto per la conservazione a lungo termine. Se vivi in un appartamento, tieni il miele in frigorifero.

Il miele mantiene le sue proprietà anche a temperature fino a -20 gradi. Quindi in inverno puoi riporlo sul balcone se vivi in un appartamento, oppure in cortile, in una stalla se vivi in una casa privata.

Il livello ottimale di umidità dell'aria nella stanza in cui viene conservato il miele non supera l'80%. Il miele assorbe bene l'umidità, il che porta a una perdita del suo valore e persino all'acidificazione.

Non tenere il miele vicino a:

• vernici;
• materiali da costruzione;
• combustibili e lubrificanti e solventi;
• pesce;
• formaggio;
• sottaceti;
• prodotti affumicati;
• verdure in salamoia e altri prodotti e sostanze con odori forti e pronunciati. Il miele assorbe molto bene gli odori, si guasterà.

L'esposizione alle temperature distrugge rapidamente le sostanze biologicamente attive e le vitamine nel miele. Non conservarlo in ambienti caldi.

Utensili per la conservazione

Prima di conservare il miele, scegli piatti di vetro o alluminio. Sono adatti anche contenitori smaltati o nichelati. Il contenitore deve essere assolutamente pulito e asciutto. Non versare il prodotto in un contenitore con i resti di miele vecchio, il suo film farà fermentare il miele fresco, che ne rovinerà il gusto.

Non conservare il miele in contenitori di zinco, piombo, rame o leghe di questi metalli. Sotto l'influenza degli acidi contenuti nel miele, possono formarsi composti chimici che causano gravi avvelenamenti. Anche i piatti di ferro non sono adatti: sono soggetti a corrosione, il contatto prolungato con gli acidi nel miele porta a cambiamenti nel gusto e nell'olfatto.

Conserva il miele sotto un coperchio stretto

La cosa più importante negli utensili per la conservazione è il coperchio ermetico. Può essere in vetro, metallo o plastica.

Molto spesso vengono usati piatti di legno per conservare il miele: botti e botti. Specie di legno più adatte:

• faggio;
• Betulla;
• salice;
• cedro;
• Tiglio;
• Platano;
• pioppo tremulo;
• ontano.

Il contenuto di umidità del legno non deve superare il 16% (al di sotto del contenuto di umidità consentito del miele). I barili di conifere non sono adatti: il miele assorbe il catrame e l'odore. Nei piatti di quercia, il miele si scurisce.

Anche i seguenti sono adatti per conservare il miele:

• lattine di latte e fiasche in acciaio inossidabile;
• stoviglie in alluminio o sue leghe, lamiera d'acciaio, inscatolate con latta alimentare;
• lattine con uno speciale rivestimento alimentare all'interno;
• bicchieri o tubi in foglio di alluminio rivestiti con vernice alimentare;
• vetri colati o ondulati in cartone pressato con impregnazione resistente all'umidità;
• borse, bicchieri e scatole di carta cerata, pergamena - per miele cristallizzato;
• qualsiasi tipo di contenitore in vetro.

Per evitare che i barattoli di vetro si rompano, inserire dei bastoncini di legno quando si versa il miele liquido e lasciarli finché la cristallizzazione è completa.

Il miele buono e di qualità dovrebbe cristallizzare intorno a ottobre se raccolto a luglio (ad eccezione di alcune varietà). Se ciò non accade, molto probabilmente hai un prodotto falsificato sciolto a bagnomaria. Non dimenticare che le alte temperature hanno un effetto dannoso sulle qualità benefiche del miele. Se volete sciogliere il miele candito, prendete la quantità necessaria e mettetelo a bagnomaria in modo che la temperatura del prodotto non superi i 40 gradi.

Caratteristiche del miele nei favi

Non incontriamo spesso il miele nei favi, ma quasi tutti coloro che lo hanno provato saranno d'accordo: ha un sapore insolito. Questo miele è il più fresco e non ci sono dubbi sulla sua qualità. Se riesci ad acquistare il miele in favi, è improbabile che pianifichi la sua conservazione a lungo termine. Molto probabilmente verrà mangiato nei primissimi giorni e i bambini ne saranno particolarmente interessati. Tuttavia, ti daremo alcuni consigli per conservare questa prelibatezza.

Il favo di miele può essere conservato per un tempo molto lungo se le condizioni sono giuste

Il miele nei favi, proprio come il miele ordinario, richiede ombra, freschezza e bassa umidità. L'umidità ottimale è del 60%: quella più bassa provoca la comparsa di muffe o tarme, quella più alta fa diventare molle il favo. È meglio mettere il miele in frigorifero, dopo averlo avvolto in pellicola trasparente, pellicola, pergamena o carta oleata. Naturalmente, i prodotti con odori forti e forti dovrebbero essere rimossi.

Quando scegli il miele, fai attenzione ai pettini bianchi: sono i più sicuri. È meglio non prendere quelli grigi, sono già vecchi.

Video sulla conservazione del miele a casa

Il miele è semplicemente necessario in ogni casa, il che significa che devi conoscere la sua conservazione. Dopotutto, questo non è solo un prodotto gustoso, ma anche una cura per molte malattie. Se hai domande sull'argomento, chiedile nei commenti. Buon appetito e salute a te e ai tuoi cari!