Come Conservare Le Noci A Casa: Come Sbucciarle Correttamente, Se è Necessario Lavarle

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Come pulire e conservare diversi tipi di noci a casa

Le noci sono tra gli alimenti più salutari. Sono nutrienti, ricchi di calorie, contengono molti utili oligoelementi e vitamine. Le noci vengono consumate come piatto indipendente o utilizzate come ingredienti per piatti principali, insalate e tutti i tipi di prodotti da forno. Il gusto e la salute delle noci dipendono principalmente dalla qualità e dalla freschezza. Ma anche i frutti buoni perdono le loro proprietà se conservati in modo errato in casa.

Soddisfare

• 1 Caratteristiche generali di pulizia e conservazione della frutta a guscio

  1.1 Galleria fotografica: tipi di noci

• 2 Come conservare le noci non sbucciate

  2.1 Tabella: condizioni di conservazione per noci in guscio

• 3 Come vengono conservati i frutti sbucciati

  • 3.1 Tabella: Periodo di validità dei dadi senza guscio
  • 3.2 Frutta a guscio che non necessita di pelatura
  • 3.3 Come conservare le noci tritate e grattugiate
• 4 Regole generali di conservazione a casa

• 5 Come sbucciare le noci da gusci e bucce

  • 5.1 Nocciole e nocciole

    5.1.1 Video: come realizzare un dispositivo per pulire nocciole e nocciole con le proprie mani

  • 5.2 Pistacchi

    5.2.1 Video: com'è facile pelare i pistacchi

  • 5.3 Noci del Brasile

  • 5.4 Castagne commestibili

    5.4.1 Video: come sbucciare le castagne crude

  • 5.5 Noce moscata
  • 5.6 Manchu e noci nere, noci pecan

• 6 Come sbucciare il cocco

  6.1 Video: come rompere facilmente una noce di cocco

• 7 Come vengono pelate arachidi, mandorle e pinoli, anche dalla buccia

Caratteristiche generali di pulizia e conservazione della frutta a guscio

La qualità e la freschezza dei semi di noci dipendono dalle condizioni di conservazione e dal fatto che siano sbucciati o meno. Nel guscio, vengono conservati molto più a lungo, quindi è preferibile acquistare frutti non sbucciati.

A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti noci in qualsiasi forma:

• Il guscio deve essere liscio, privo di macchie, crepe e buchi.
• Il kernel non dovrebbe "bussare" con forza all'interno della shell quando viene agitato. Questo suono viene emesso solo da frutti troppo secchi o vecchi.
• Le noci che sono state sbucciate dovrebbero essere prive di placca e muffe.
• L'odore dovrebbe essere gradevole, "nocciola". Se c'è un odore sgradevole o estraneo, è meglio rifiutare l'acquisto.

Affinché i chicchi non perdano gusto e qualità nutritive, è necessario sapere come e dove conservarli. Ogni tipo ha una propria data di scadenza. Se la noce moscata non perde le sue proprietà entro 3-9 anni, i pinoli iniziano a deteriorarsi in 1-2 mesi. Il grado di maturità è di grande importanza. Solo i frutti maturi e ben essiccati sono adatti per la conservazione a lungo termine.

Galleria fotografica: tipi di noci

I gusci di noce della Manciuria sono più rugosi dei gusci di noce

La noce nera è un altro parente stretto della noce più popolare

Le nocciole sono meritatamente chiamate la noce del re

Noce del Brasile dall'inizio alla fine della pulizia

Gli anacardi sono noci che non devono essere sbucciate

Le castagne sono una prelibatezza preferita dei francesi

Il pistacchio è una noce che "sorride"

Il pinolo è un prodotto costoso ma prezioso

Come conservare le noci non sbucciate

Conservare le noci non è davvero difficile. I loro principali nemici sono l'umidità, il calore e la luce. Sotto l'influenza dell'umidità, i frutti diventano ammuffiti e inutilizzabili e, a causa dell'alta temperatura, si seccano. Poiché i chicchi contengono una grande quantità di oli, iniziano ad avere un sapore amaro sotto l'influenza del calore e del sole e nel guscio diventano untuosi in apparenza.

Non cercare di eliminare la muffa, anche se le noci non sono sbucciate! Non c'è modo di rimuovere le tossine che sono riuscite a penetrare nel nucleo! Mangiare queste noci è pericoloso per la salute!

Eventuali noci vengono conservate in un luogo asciutto, buio e fresco. Temperatura massima 20 ° C. Più è fresco, più a lungo durerà la loro freschezza.

Se hai acquistato frutta al mercato, assicurati di chiedere se è stata essiccata. Se li hai raccolti con le tue mani, assicurati di pulirli dal guscio esterno (da non confondere con il guscio!).

Se i chicchi erano a terra, allora, ovviamente, devono essere lavati. È conveniente farlo in una grande ciotola o in un bagno se ci sono molte noci. A proposito, in questo modo puoi determinare quale dado è buono e quale è cattivo. I frutti che galleggiano sulla superficie dell'acqua possono essere gettati via in modo sicuro: sono vuoti all'interno.

Dopo che i chicchi sono stati lavati, vengono distribuiti su una superficie piana in uno strato. Prima di ciò, è consigliabile piegare i frutti bagnati su un setaccio in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro. Quando sono completamente asciutti, vengono versati in sacchetti di stoffa e conservati in un luogo fresco e buio.

Per prolungare la durata di conservazione, i chicchi vengono fritti. Questo li rende più gustosi, ma purtroppo meno salutari. Inoltre, i frutti possono essere essiccati in un forno leggermente preriscaldato (50-100 ° C) per 10 minuti. Quindi non perderanno le loro proprietà benefiche e l'umidità in eccesso evaporerà.

Un ambiente troppo umido può causare la formazione di muffa sulle noci

La durata di conservazione delle noci in forma grezza e non sbucciata dipenderà dalla specie. Di seguito, utilizzando l'esempio della tabella, considereremo la durata di conservazione e le condizioni ottimali specifiche per ciascuna specie.

Tabella: condizioni di conservazione per noci in guscio

Tipo di dado	Opzioni di archiviazione
	Periodo	Temperatura, ° C
Greco, Manchu, nero, pecan	1 anno	10-14
Nocciola, nocciola	3-4 anni	3-12
Cedro	fino a 6 mesi	prima delle 18
brasiliano	2 anni	fino a 20
Pistacchi	6-12 mesi	4–20
Arachidi	12 mesi	prima delle 18
Mandorla	più di 1 anno	prima delle 18
Chufa	2-3	fino a 20
Castagna	1-3 mesi	10-15
Moscato	fino a 9 anni	venti
Noce di cocco	1-3 mesi	10-15

La noce di cocco, a differenza di altre noci, non viene conservata a meno del 50% di umidità. Il fatto è che all'interno della noce di cocco c'è del liquido. Più bassa è l'umidità, più velocemente si asciuga, la succosità e il gusto della polpa si perdono.

Le castagne vanno a male velocemente, anche in frigorifero. A temperatura ambiente, i frutti si seccano e perdono le loro qualità, e in frigorifero si ammuffiscono. Il modo migliore per conservare le castagne è nel seminterrato, sepolto nella sabbia. Quindi possono essere conservati fino a 6 mesi.

Le noci vengono conservate non solo in frigorifero, ma anche nel congelatore, che a volte prolunga la loro durata. Molto spesso vengono utilizzati kernel puliti, che si deteriorano più velocemente e occupano meno spazio.

Come vengono conservati i frutti sbucciati?

L'area di stoccaggio deve essere fresca, buia e ben ventilata. I chicchi senza guscio non vengono conservati aperti, poiché assorbono rapidamente gli odori estranei e iniziano a deteriorarsi. Vengono versati in contenitori di vetro o metallo con coperchio. È altamente indesiderabile usare sacchetti di plastica: le noci marciscono lì. Ma se hai intenzione di inviarli al congelatore, non ci saranno problemi.

Le noci si conservano al meglio in barattoli o contenitori di vetro

Anche le noci sbucciate sono difficili da conservare perché spesso contengono larve di insetti, come le tarme alimentari. Acquistandoli, corri il rischio di acquistare un prodotto infetto. Se sei sicuro della qualità dei frutti, sentiti libero di metterli in un contenitore ermetico. In caso contrario, cuocere prima in forno a 200 ° C per diversi minuti o in una padella asciutta dal fondo pesante.

Tabella: durata di conservazione delle noci senza guscio

Tipo di dado	Conservazione
	Posto buio e fresco	Frigo	Congelatore
Greco, Manchu, nero, pecan	3-4 settimane	6 mesi	più di un anno
Nocciola, nocciola	2-4 settimane	3 mesi	6 mesi
Anacardi	1 mese	2-3 mesi	più di 6 mesi
brasiliano	1 anno	1-12 mesi *	2 anni
Pistacchi	3 mesi	9 mesi	12 mesi
Cedro	1 settimana	2-3 settimane	6-8 mesi
Arachidi	6-9 mesi	4-6 mesi	9 mesi
Mandorla	3 mesi	12 mesi	più di un anno
Noce di cocco	-	2 giorni	-

La conservazione delle noci del Brasile dipende dalla confezione. Se conservato in un sacchetto di plastica su uno dei ripiani del frigorifero, la durata massima è di 1 mese. Possono essere conservati in un contenitore ermetico per oltre un anno. Le noci tritate vengono conservate per non più di 3 settimane.

Il cocco sgusciato diventa rapidamente insapore e lento. È composto per il 46% da acqua, quindi può fermentare in due giorni. L'acqua di cocco viene conservata in frigorifero in un barattolo di vetro ben chiuso per non più di una settimana, in un congelatore - fino a 3 mesi. Se la polpa viene tritata e essiccata, può essere conservata per un anno.

I pistacchi pelati iniziano a perdere il loro sapore dopo 3 mesi, mentre non c'è differenza dove vengono conservati: in armadio, frigorifero o congelatore.

Per quanto riguarda le castagne, raramente vengono conservate allo stato crudo e pelato. Questo perché le castagne crude sono difficili da pelare. Questo richiederà molto impegno e pazienza. Dopo la pelatura, le castagne vengono riposte in una busta di plastica o in un contenitore per la conservazione degli alimenti e inviate in frigorifero per alcuni mesi, o meglio nel congelatore.

Il problema con la conservazione delle noci sbucciate è anche che non si sa mai con certezza quando sono state sbucciate. C'è solo una via d'uscita: affidati al tuo istinto e al tuo odore.

Per quanto riguarda la frutta secca salata e dolce, si mangiano subito dopo l'apertura della confezione.

Frutta a guscio che non necessita di essere pelata

Non tutti i tipi di noci richiedono la sbucciatura. Chufa o mandorle di terra, come vengono anche chiamate, non vengono pelate affatto. In realtà, questo non è un dado, ma i tuberi di una pianta erbacea - cyperus commestibile. Dopo l'essiccazione, i frutti si raggrinziscono fortemente, è quasi impossibile sbucciare tali noci. Prima di riporlo, il chufu deve essere lavato e asciugato, dopodiché viene conservato in sacchetti di tessuto nel seminterrato o in condizioni ambientali.

Gli anacardi vengono venduti solo pelati. Il fatto è che è ricoperto da un guscio molto velenoso contenente il veleno di cardol. Non è consigliabile sbucciare le noci a mano, poiché questa sostanza può causare ustioni se viene a contatto con la pelle. Pertanto, gli anacardi vengono pelati con l'aiuto di attrezzature speciali e vengono messi in vendita senza il guscio.

La Chufa è probabilmente l'unica noce che non necessita di pelatura

Come conservare le noci tritate e grattugiate

Non è consigliabile conservare le noci per lungo tempo in uno stato schiacciato. Molte casalinghe preferiscono raccogliere grandi quantità di chicchi pelati e schiacciati per l'uso in pasticceria e in cucina. Ma in questa forma, si deteriorano rapidamente e l'uso di un tale prodotto può essere dannoso per la salute. Le noci tritate vengono conservate per 1-3 settimane, a differenza dei chicchi di farfalla sbucciati. I petali di mandorla iniziano a perdere le loro qualità dopo pochi giorni. I chicchi grattugiati non vengono conservati affatto. In via eccezionale, solo cocco o noce moscata, che viene conservata fino a un anno in un sacchetto o barattolo chiuso.

Regole generali di conservazione a casa

• I dadi sono conservati solo in contenitori chiusi: vetro, metallo, argilla.
• Non è desiderabile usare piatti di plastica: lì i chicchi si deteriorano più velocemente.
• Le noci grandi non sbucciate vengono solitamente versate in sacchetti di stoffa, quelle piccole - in contenitori o barattoli.
• Se ci sono molti frutti, possono essere versati direttamente sul pavimento in una stanza asciutta e buia, coprendo il pavimento con tela cerata o una coperta.
• Questo prodotto si conserva bene nel congelatore.
• Non è desiderabile mescolare varietà diverse, poiché ognuna di esse ha una propria durata di conservazione.
• Non è possibile mescolare kernel dello stesso tipo, ma acquistati in momenti diversi.
• Se si trovano muffa, odore di muffa e larve di insetti, i frutti vengono gettati via.
• Le noci vengono conservate molto più a lungo in sacchetti sottovuoto.

Come sbucciare le noci da gusci e bucce

Molte persone preferiscono acquistare chicchi già sbucciati, poiché non vogliono spendere le loro energie e il tempo per pulirli. In alcuni dadi, il guscio è così duro e aderente così strettamente al nucleo che è quasi impossibile ottenere l'intero nucleo senza abilità e adattamenti. I più difficili da sbucciare sono Manchu, Black, Hazelnuts e Chestnuts. Non è facile sbucciare i pinoli perché sono molto piccoli e il loro guscio è duro. Le arachidi sono più facili da sbucciare. Questo non richiede strumenti, poiché è facile farlo con le mani.

Le noci vengono pulite utilizzando speciali cracker per noci, pinze, coltello, spremiaglio, mattarello, martello, ecc.

Oltre ai gusci, i chicchi sono ricoperti di bucce, che spesso hanno un sapore amaro e rovinano il gusto dei chicchi in generale. Inoltre non è facile sbarazzarsene.

Nocciole e nocciole

La difficoltà nel rimuovere nocciole e nocciole è che sono piccoli e il loro guscio è liscio e piuttosto forte. È molto difficile rompere tali code con un martello e inoltre rischi di paralizzare le dita. È meglio tritare le nocciole nei seguenti modi:

1. Utilizzando una pressa per aglio:

   • il dado viene posto in una pressa per aglio;
   • premere, aumentare gradualmente la pressione;
   • quando il guscio si rompe, il contenuto viene estratto;

   • il nucleo è separato dal guscio.

     

     Le nocciole o le nocciole vengono "schiacciate" come l'aglio

2. Utilizzando una pinza ordinaria:

   • con una mano che tiene una pinza e l'altra che tiene un dado;
   • il dado è bloccato tra le sezioni arcuate;

   • schiacciare fino a quando il guscio si rompe.

     

     Il nucleo rimane intatto grazie alle sezioni arrotondate delle pinze!

3. Utilizzando un sacchetto di stoffa e un mattarello:

   • le noci vengono versate in un sacchetto;
   • livellato in uno strato;
   • prendere un mattarello e "stenderlo" usando la forza;
   • se alcune noci non si arrendono, puoi bussarle con lo stesso mattarello;
   • il risultato è che sia i chicchi che i gusci sono nella borsa e non in tutti gli angoli della stanza.
4. Usando un sacchetto di stoffa e un martello. Il metodo è simile al precedente, solo in questo caso i dadi vengono battuti sul lato del martello.

Un enorme vantaggio del primo metodo è che il guscio non si disperde per tutta la stanza. Ma se vuoi ottenere un intero chicco, devi arrangiarti per un po 'finché non impari a "schiacciare" le noci con la forza necessaria, senza trasformare il nocciolo in briciole. Dovresti anche procurarti uno spremiaglio di alta qualità, poiché quelli cinesi economici si rompono dopo le prime noci dure.

Le nocciole sono difficili da sbucciare a causa delle loro piccole dimensioni e del guscio forte

Puoi creare un dispositivo per dividere nocciole e nocciole con le tue mani. Avrai bisogno di due blocchi di legno lunghi 25 cm, un cardine per mobili per quattro viti autofilettanti e, appunto, viti autofilettanti.

Come fare:

1. Le depressioni rotonde poco profonde sono realizzate simmetricamente su entrambe le barre. Le depressioni possono essere di dimensioni diverse, poiché non tutte le noci sono uguali.
2. Due barre sono collegate tra loro tramite un anello e viti autofilettanti. Ecco fatto, lo schiaccianoci fatto da sé è pronto!
3. Iniziare la pulizia: su una barra, posizionare il dado in una vasca di dimensioni adeguate e premere con l'altra. I chicchi rimangono intatti e il guscio non vola via.

Video: come realizzare un dispositivo per pulire nocciole e nocciole con le tue mani

Spesso il guscio è così duro che è molto difficile romperlo. In questi casi, le noci vengono versate su una teglia in uno strato e inviate a cuocere a fuoco lento in forno per 10 minuti a una temperatura di 50-60 ° C. Dopodiché, il guscio diventa più flessibile ed è molto più facile estrarre il nucleo.

Dopo il rilascio dal guscio, le nocciole vengono avviate alla conservazione o utilizzate immediatamente. Molte persone preferiscono sbucciare le noci dalle bucce amare che aderiscono strettamente ai chicchi. Per prima cosa, devi friggere le noci in una padella calda per 5 minuti, mescolando attivamente. Le nocciole sbucciate possono anche essere tostate in forno a 180 ° C. Dopo di che, le noci vengono lasciate raffreddare, quindi versate in un sacchetto e "arrotolate" tra i palmi o sul tavolo. A causa dell'attrito delle noci, i gusci cadranno e, cosa importante, rimarranno all'interno del sacchetto. Puoi mettere i chicchi tostati tra due canovacci e fare lo stesso.

Pistacchi

Probabilmente non c'è persona a cui non piacciono i pistacchi. Sono deliziosi e nutrienti, inoltre, la natura stessa ha deciso di prendersi cura della facilità di pulizia. Una caratteristica distintiva di queste noci verdi è che il guscio duro e liscio si apre durante la maturazione del frutto. Puliscono i pistacchi facilmente e rapidamente con le mani, ma per non rompere le unghie e rendere questo processo ancora più semplice, puoi usare metà del guscio.

Come vengono pelati i pistacchi:

1. Un dado non sbucciato viene preso in una mano, nell'altra un pezzo di guscio.

2. Inserire il guscio nella fessura tra due spicchi di pistacchio e girare.

   

   Anche grandi quantità di pistacchi possono essere pelati con facilità in questo modo!

3. Il nutlet completamente "aperto", ma i chiodi sono rimasti intatti!

Questo metodo consente di aprire facilmente i dadi aperti debolmente. Puoi anche usare un coltello, ma non è così comodo e c'è il rischio di lesioni. Per quanto riguarda i pistacchi ancora chiusi, potete aprirli con una pinza o uno spremiaglio.

Video: com'è facile pelare i pistacchi

Se vuoi sbucciare i chicchi di pistacchio dalla buccia, allora è facile:

• Versare le noci in una ciotola profonda;
• versare sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 2 minuti;
• versare acqua bollente e versare acqua fredda;
• dopo pochi minuti scolare l'acqua e sbucciare le noci con le dita.

Noci brasiliane

Sbucciare le noci del Brasile è difficile. Sono di piccole dimensioni e il loro guscio è duro, come una pietra. Purtroppo, i dispositivi ordinari sono indispensabili qui, quindi il dado brasiliano viene spesso venduto in una forma sbucciata.

Esistono diversi modi efficaci per sbarazzarsi dei gusci:

1. Metodo di congelamento:

   • mettere i kernel in un pacchetto;
   • inviare al congelatore per diverse ore;
   • versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco;
   • prendere le noci dal congelatore e gettarle in acqua bollente;
   • toglierlo dopo pochi secondi e lasciar raffreddare;
   • pungere con un normale schiaccianoci o una pinza.
2. Metodo di cottura. I chicchi vengono fatti bollire in una casseruola con acqua per 1 minuto, quindi l'acqua viene scolata e versata fredda per raffreddare le noci. Quando i frutti si sono raffreddati, possono essere facilmente pelati in qualsiasi modo.

3. Nel forno:

   • preriscaldare il forno a 180 ° C;
   • Versare le noci su una teglia e inviare a un forno caldo;
   • ottenerlo in 15 minuti;
   • lasciate raffreddare;

   • iniziare a pulire.

     

     Le noci del Brasile possono essere tostate in forno e i gusci diventano meno duri.

Il fatto è che una temperatura estremamente alta o negativa rende il guscio duro di una noce del Brasile più morbido e più flessibile per la scissione, e la maggior parte della buccia che copre il nocciolo lascia facilmente con il guscio.

Castagne commestibili

A differenza di altre specie, non è necessario che vengano punite o colpite con un martello. Di regola, le castagne vengono sbucciate con un coltello. È più facile farlo dopo il trattamento termico.

Metodi per pulire le castagne:

1. Frittura in padella:

   • mettere una padella asciutta sul fuoco;

   • fare un'incisione a forma di croce con un coltello su ogni castagna;

     

     Di solito viene eseguita un'incisione cruciforme

   • mettere in una padella calda e asciutta;
   • soffriggere coperto per 10 minuti, mescolando attivamente;
   • togliere dal fuoco quando tutte le castagne "si sono aperte";
   • lascia raffreddare la frutta;
   • sbucciare;
   • per farlo facilmente e velocemente: basta spremere la castagna con le mani, la buccia scoppierà e si staccherà facilmente;

   • staccare la pellicola marrone dalla castagna con un coltello.

     

     Dopo la frittura, la pelle dura può essere rimossa anche con le dita!

2. Nel forno:

   • preriscaldare il forno a 200 ° C;
   • Versare le castagne su una teglia e inviare al forno;
   • togliere, lasciare raffreddare;

   • pulito.

     

     Le castagne vengono precotte in forno per facilitarne la pulizia.

3. Nel microonde:

   • versare l'acqua in un contenitore di vetro con coperchio;
   • mettere la frutta in acqua;
   • mettere il contenitore nel microonde;
   • accendi la modalità standard e inforna per mezz'ora;

   • le castagne scoppiano e poi si staccano facilmente dal guscio.

     

     Ecco cosa succede se si cuociono le castagne senza tagliare né mettere un coperchio!

4. Cucinando:

   • mettere una pentola d'acqua sul fuoco;
   • tagliare le castagne in cerchio con un coltello affilato;

   • quando l'acqua bolle, getta lì i frutti;

     

     Le castagne vengono gettate nell'acqua dopo l'ebollizione

   • far bollire per 10 minuti;

   • togliere dal fuoco, mettere in uno scolapasta e scolare;

     

     Potrebbe non essere necessario sbucciare le castagne prima della cottura, ma sarà più difficile sbucciarle.

   • lasciate raffreddare le castagne;

   • pulito.

     

     Per renderlo più facile da tenere tra le mani, puoi usare un tovagliolo da cucina

5. Nel congelatore: seguire le istruzioni per le noci del Brasile.

Le castagne sbucciate in questo modo sono già pronte da mangiare. Se lo desideri, puoi preparare con loro un piatto delizioso e nutriente secondo una delle tante ricette.

Video: come sbucciare le castagne crude

Noce moscata

La noce moscata, a differenza di noci, nocciole, anacardi, ecc., Non vengono conservate in grandi quantità. Il fatto è che questa è una spezia e ne serve solo un po 'per cucinare, altrimenti apparirà un sapore amaro. Vale anche la pena notare che in grandi quantità può causare avvelenamento e ha persino un effetto narcotico. Ciò che guarisce a piccole dosi può uccidere in grandi dosi.

Di solito, la noce moscata viene acquistata allo stato grezzo, ma non ha un gusto e un odore così ricchi come appena grattugiato. Meno comunemente, puoi trovare le noci non sbucciate in vendita. Nella shell, può essere conservato fino a 9 anni, il che è una sorta di record.

Rimuovere il guscio da questa noce piccante è facile come sgusciare le pere: basta premere sulla noce con un coltello, un tagliere o un piatto e arrotolarla sul tavolo. Dopo tali semplici manipolazioni, il guscio si spezzerà e potrà essere facilmente rimosso. In questo caso, il kernel non ne risentirà.

Esca la noce moscata su una grattugia fine o usa un mulino speciale

Manchurian e noci nere, pecan

Questi tre, a prima vista, diversi dadi appartengono allo stesso tipo di albero: il noce. Anche il noce è compreso in questa specie. La loro caratteristica comune è che il nucleo senza guscio ha la forma di un cervello umano. A differenza del noce, il Manchu e il nero hanno un guscio piuttosto duro e spesso. È abbastanza difficile ottenere il core e quindi molti lo bypassano. E invano, perché nel loro valore nutritivo e benefici per il corpo, superano il loro parente: la noce.

Come rompere una noce Manchu

Non è facile farlo nel solito modo, perché la shell è troppo dura e il kernel è strettamente attaccato ad essa. Usare un martello, una pinza o uno schiaccianoci non funzionerà bene e ti ritroverai con una briciola invece di un nocciolo.

C'è un buon modo per rimuovere i noccioli di noce della Manciuria praticamente illesi. Avrai bisogno di un martello e un pezzo di legno alto circa 30 cm di diametro e 70 cm di altezza. È meglio usare betulla o altri tipi di legno con durezza simile.

Come pulire:

1. Nel mezzo, nel punto del taglio, fai una piccola depressione.
2. Il dado viene inserito con la parte affilata nell'incavo, tenendolo in posizione verticale con una mano.
3. Prendono un martello nell'altra mano e colpiscono il dorso del frutto, come se lo "martellassero" nel tronco.
4. Dopo alcuni colpi, il guscio dovrebbe rompersi, dopodiché sarà abbastanza facile estrarre il nucleo.
5. Anche i deflettori interni si romperanno, rendendo la pulizia molto più facile.

Questi sono orecchini meravigliosi che possono essere realizzati con gusci di noce della Manciuria!

Come rompere una noce nera

Viene punto con uno schiaccianoci e un martello. Per facilitare la pulizia, i chicchi possono essere lessati per pochi secondi, come le castagne.

È anche facile sbucciare le noci da una pellicola marrone. Per fare questo, hai bisogno di utensili per il forno a microonde, acqua e, appunto, un forno a microonde. I chicchi possono anche essere cotti al forno, ma la superficie irregolare rende difficile la rimozione completa della pelle una volta asciutta.

Il noce nero può essere rotto con un martello o rotto con uno strumento speciale

Pecan

Alle nostre latitudini, questa specie si trova raramente in vendita, sebbene nella sua patria - il Nord America - sia una delle prelibatezze preferite. I pecan differiscono dagli altri parenti per il loro guscio liscio e le dimensioni più piccole.

La pecan viene forata usando speciali cracker alle noci, pinze, spremiagrumi. Può anche essere frantumato con un piccolo martello. I metodi per rendere più facile la pulizia sono gli stessi del noce nero.

Le noci pecan possono essere tritate con uno schiaccianoci speciale

Come sbucciare il cocco

A volte vuoi coccolarti con esotici e andare mentalmente a isole lontane, dove estate, sole, palme e sabbia bianca. Una noce di cocco ti aiuterà a sentirti l'eroe di una pubblicità per un bar Bounty. Ma quanto è difficile arrivare al suo contenuto!

Rompere una noce di cocco sembra difficile a prima vista. Avrai bisogno di un coltello affilato con una lama stretta o un normale cacciavite, un martello e un po 'del tuo tempo.

In primo luogo, un liquido viene "estratto" dall'interno, che viene spesso chiamato latte di cocco. Lo fanno come segue:

1. Per prima cosa, trova gli "occhi" sul dado. Ce ne sono solo tre: due piccoli e uno leggermente più grande.

   

   I cosiddetti "occhi" si trovano sul lato dove un tempo il cocco era attaccato alla palma

2. Usa un coltello o un cacciavite per fare un buco nell '"occhio" più grande (è più morbido degli altri).

   

   Il foro può essere realizzato con un coltello affilato

3. Quindi capovolgere il dado sul contenitore e versare il liquido.

   

   Il latte di cocco uscirà facilmente se fai un buco nel grande "occhio"

Puoi bere il latte di cocco direttamente dalla noce attraverso una cannuccia!

Come dividere una noce di cocco in due:

1. Prendi una noce di cocco in una mano e un martello nell'altra.

2. Inizia a battere il dado in un cerchio (traccia una linea al centro della noce di cocco con il coltello).

   

   Usa un martello per rompere una noce di cocco.

3. Batti finché non compaiono crepe.
4. Dividi il dado a metà con le mani.

5. Rimuovere la polpa con un coltello.

   

   La polpa viene separata con un coltello pezzo per pezzo

Puoi usare un coltello da cucina grande invece di un martello. I colpi vengono applicati con il lato smussato della lama. Quindi tolgono la polpa con lo stesso coltello, incidendola e allontanandola dal guscio duro con una lama.

Una noce di cocco può essere divisa in due con un coltello da cucina

Video: come rompere facilmente una noce di cocco

Come vengono pelate arachidi, mandorle e pinoli, compresa la pelatura

Le arachidi si sbucciano facilmente dopo averle tostate in forno per 3-5 minuti a 180 ° C. Successivamente, le noci vengono poste in un sacchetto e arrotolate sul tavolo a mano o con il mattarello fino a quando la buccia non è completamente distrutta. La frutta sbucciata e secca viene versata in un setaccio e strofinata a mano fino a quando la pellicola marrone schiacciata fuoriesce dai fori. Se le arachidi sono state sbucciate crude, le noci vengono versate con acqua per diverse ore e liberate dal film con le dita.

Mandorle e pinoli vengono messi in acqua bollente per 1–2 minuti e poi sbucciati come le arachidi.

Sapere come selezionare, sbucciare e conservare le noci ti aiuterà a goderti il loro sapore tutto l'anno!