Frittelle Di Patate: Ricette Passo Passo Con Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Scherzi alle patate: cuocili all'istante e mangiati ancora più velocemente

Le frittelle di patate bielorusse dorate conquistano gli amanti delle patate fritte. Il cibo appetitoso, gustoso, aromatico e sostanzioso è popolare in molte cucine europee e continua ad acquisire sempre più opzioni di cottura. Il piatto viene preparato in 10-15 minuti, il che piacerà sicuramente a coloro che apprezzano il tempo in oro. Per quanto riguarda il contenuto calorico, le frittelle di patate non possono essere attribuite a piatti dietetici. Tuttavia, di tanto in tanto puoi rilassarti e coccolarti con qualcosa di non molto utile, ma unicamente gustoso.

Soddisfare

• 1 Ricette dettagliate per frittelle di patate

  • 1.1 Ricetta classica

    1.1.1 Video: frittelle di patate senza farina e uova

  • 1.2 Con carne macinata

  • 1.3 Con le zucchine

    1.3.1 Video: frittelle di zucchine e patate

  • 1.4 Con il formaggio

    1.4.1 Video: frittelle con formaggio

Ricette dettagliate per frittelle di patate

Spinto dalla voglia di cucinare frittelle di patate, ho passato molto tempo a cercare la ricetta giusta. Numerosi siti culinari offrono un'ampia varietà di ricette, sostenendo che la loro ricetta è quella classica. Tuttavia, non lo è. Conosco una ragazza bielorussa da molto tempo, che mi ha ripetutamente detto che le vere frittelle di patate sono preparate solo con patate con sale e sono fritte nel grasso di maiale. Pertanto, tutte le ricette in cui vedi uova di gallina, farina, cipolle, erbe e altri additivi nell'elenco degli ingredienti sono variazioni della ricetta principale.

Ricetta classica

Il segreto delle classiche frittelle di patate bielorusse sta nelle patate. Le radici coltivate su terreni fertili sono gustose, aromatiche e salutari. Per la preparazione di frittelle pulite che non si disintegrano durante la frittura, si consiglia di utilizzare varietà di patate con un alto contenuto di amido (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita e altri).

Ingredienti:

• 6 patate;
• sale;
• grasso di maiale per friggere.

Preparazione:

1. Pelare i tuberi di patata, lavare e asciugare.

   

   Preparare frittelle di patate da tuberi ben pelati senza deterioramento

2. Grattugiare le patate con una grattugia fine.

   

   Puoi usare una grattugia o un robot da cucina con accessori speciali per macinare le patate.

3. Spremi leggermente il succo di patate.
4. Condisci la verdura grattugiata con 2-3 pizzichi di sale.

5. Riscaldare lo strutto in una padella.

   

   Il grasso di maiale fuso viene utilizzato per friggere le classiche frittelle di patate bielorusse.

6. Distribuire la massa di patate con un cucchiaio, formare le frittelle, friggere fino a doratura su entrambi i lati.

7. Servire il piatto finito con panna acida.

   

   Le frittelle di patate vengono servite calde

Video: frittelle di patate senza farina e uova

Con carne macinata

Come ho detto sopra, la ricetta classica delle frittelle di patate ha un numero enorme di varianti. Per rendere il piatto più gustoso e soddisfacente, molte hostess aggiungono carne macinata o pollame.

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 300 g di pollo tritato;
• 2 cipolle;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale qb;
• olio di girasole per friggere.

Preparazione:

1. Pelate la cipolla. Tritare una cipolla in un frullatore fino a ottenere una purea, la seconda tagliata a semianelli sottili.

   

   Per ottenere la purea di cipolla, grattugiare la verdura, tritarla in un frullatore o passarla al tritacarne

2. Mescolare il pollo tritato con metà della pappa di cipolla, sale e pepe nero a piacere.

   

   Qualsiasi carne o pollame macinato può essere aggiunto alle frittelle.

3. Friggere le cipolle a semianelli fino a doratura in una padella con un po 'di olio di semi di girasole, quindi scartarle su un colino o uno scolapasta per scolare il grasso.

   

   Non lasciare che le cipolle brucino durante la frittura, altrimenti il gusto del piatto si guasterà.

4. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine, mescolare subito con la restante purea di cipolla. Salare la massa risultante a tua discrezione.

   

   La pappa di cipolla eviterà che le patate si scuriscano dopo lo sfregamento

5. Usando un cucchiaio grande, mettere le patate in porzioni nella padella calda con il burro, livellandole in frittelle sottili e rotonde.

   

   Le frittelle di patate possono essere fritte sia nello strutto che nell'olio di semi di girasole

6. Mettere una torta sottile tritata su ogni pezzo.

   

   Cerca di formare frittelle di patate il più rapidamente possibile in modo che il fondo delle patate non inizi a bruciare

7. Mettere nuovamente le patate grattugiate sopra la carne macinata, premendole leggermente sui bordi e su tutta la superficie di ogni padella.

   

   Per formare frittelle di patate pulite, premere i bordi degli spazi vuoti con un cucchiaio

8. Quando le frittelle saranno dorate, giratele delicatamente con una spatola dall'altro lato e friggetele fino a farle arrossire.

   

   Friggere le frittelle a fuoco basso e controllare attentamente il grado di doratura

9. Mettere le frittelle di patate preparate in una pirofila e cuocere a fuoco lento in forno per circa un quarto d'ora alla temperatura di 200 gradi.

   

   Sobbollire in forno renderà le frittelle molto tenere e succose

10. Servire le frittelle in porzioni con cipolle fritte in cima.

    

    Le verdure fresche o in salamoia possono essere servite come aggiunta alle frittelle di patate tritate.

Con le zucchine

Le zucchine succose completano perfettamente le patate sostanziose. Questa combinazione si trova anche nelle ricette per le frittelle di patate.

Ingredienti:

• 500 g di patate;
• 500 g di zucchine;
• 70 g di cipolle;
• 50 ml di kefir;
• 100 g di semolino;
• 1/2 cucchiaino bibita;
• 2 uova;
• 50 ml di olio di girasole;
• 1/2 cucchiaino sale;
• un pizzico di curcuma in polvere.

Preparazione:

1. Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno.

   

   Oltre agli ingredienti suggeriti nella ricetta, potete aggiungere alle frittelle aglio aromatico o erbe fresche.

2. Grattugiare le patate sbucciate e le zucchine giovani su una grattugia grossa, le cipolle su una grattugia fine.

3. Metti le verdure sminuzzate in una grande ciotola.

   

   Se le zucchine sono grandi, sbucciarle e seminare prima

4. Aggiungere le uova, il kefir, il semolino e la soda alle verdure, mescolare bene il tutto e lasciar riposare per un terzo d'ora.

   

   Il semolino assorbirà il succo di verdura in eccesso e darà ai pancake una consistenza compatta

5. Dopo 2 minuti, scolate il liquido in eccesso dalla ciotola dell'impasto, quindi aggiungete la curcuma e il sale.
6. Formare delle piccole frittelle di patate mentre si mette l'impasto in una padella con olio preriscaldato.

7. Friggere i pancake a fuoco medio su entrambi i lati fino a dorarli.

   

   Per far friggere bene le verdure nelle frittelle di patate, cuocere le frittelle in una padella sotto il coperchio

8. Servire il piatto guarnendo con erbe fresche.

   

   Prima di servire, il piatto con frittelle di patate può essere decorato con rametti di prezzemolo o aneto

Video: frittelle di zucchine e patate

Con formaggio

Nonostante preferisca assaporare il gusto delle classiche frittelle di patate, anche la ricetta del formaggio ha attirato la mia attenzione. E mio marito, da grande appassionato di formaggio, se ne è innamorato sin dalla prima preparazione.

Ingredienti:

• 500 g di patate;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiaini panna acida;
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 1/2 mazzo di aneto fresco;
• 1 pizzico di pepe nero;
• 1 pizzico di sale;
• olio di girasole raffinato per friggere.

Preparazione:

1. Posiziona gli oggetti che desideri sul piano di lavoro.

   

   Per preparare deliziose frittelle, hai bisogno di un semplice set di prodotti.

2. Grattugiare le patate sbucciate dallo sporco e dalla buccia su una grattugia a fori medi o fini.

   

   Si consiglia di grattugiare le patate per le frittelle di patate su una grattugia fine o media.

3. Aggiungere un uovo alle patate, mescolare velocemente il composto in modo che le patate non si scuriscano.

   

   Mescolare rapidamente con l'uovo di gallina eviterà che le patate si rosolino

4. Aggiungere la panna acida, il pepe nero e il sale all'impasto.

   

   Più densa è la panna acida, meno liquido risulterà l'impasto.

5. Versare la farina di grano setacciata in una ciotola con la massa di patate, mescolare bene in modo che non rimangano grumi.

   

   La farina setacciata al setaccio risulterà satura di ossigeno e renderà più arioso l'impasto per le frittelle di patate.

6. Trasferisci il formaggio a pasta dura grattugiato nella ciotola con i pancake.

   

   Puoi aggiungere qualsiasi formaggio a pasta dura all'impasto

7. Gli ingredienti successivi sono l'aglio tritato e l'aneto fresco tritato.

   

   Aglio e aneto daranno al piatto un sapore unico

8. Mescola di nuovo bene tutti gli ingredienti.
9. Riscaldare l'olio di semi di girasole in una padella.
10. Versare in piccole frittelle mettendo l'impasto nell'olio caldo.

11. Cuocere le frittelle a fuoco moderato, friggendo su ogni lato per 2-3 minuti.

    

    Friggere le frittelle di patate fino a quando non appare una deliziosa crosta dorata

12. Servire il pasto caldo con ketchup, panna acida o salsa di funghi.

    

    Per le frittelle di patate e formaggio, puoi offrire erbe, verdure e salse varie

Video: frittelle con formaggio

E quante opzioni conosci per preparare deliziose frittelle di patate? Condividi con noi le tue ricette per questo meraviglioso pasto nei commenti qui sotto. Buon appetito a te e alla tua famiglia!