Torta Di Ricotta E Biscotti Senza Cottura: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Sweet Tooth Paradise: torta soffiata con biscotti e ricotta senza cottura

Chi ha un debole per i dolci sa quanto sia importante che i loro dessert preferiti siano leggeri e ariosi. E vorrei anche che la loro preparazione non richiedesse così tanto tempo e fatica. Abbiamo una ricetta per una torta del genere, che puoi preparare in meno di mezz'ora dai prodotti minimi disponibili: una torta biscotto con ricotta, che non ha bisogno di essere cotta.

Torta di ricotta con frutti di bosco in gelatina

Le bacche fresche sono un'ottima aggiunta a qualsiasi torta. Grazie a loro il nostro dolce diventerà ancora più leggero e succoso.

Le bacche renderanno questa torta ancora più succosa e gustosa.

Avrai bisogno:

• 200 g di biscotti di pasta frolla;
• 100 g di burro;
• 400 g di ricotta;
• 400 g di panna acida 15-20% di grassi;
• 10 g di gelatina in polvere;
• 120 g di zucchero;
• 1 bustina (8-10 g) di zucchero vanigliato;
• 1-2 sacchetti di gelatina pronta;
• bacche o frutti a tua scelta.

Un rapporto uguale di panna acida con ricotta è necessario affinché il ripieno della torta sia particolarmente tenero. E per la base, prendere dei biscotti dalla struttura friabile, ad esempio "Maria", "Jubilee" o cracker dolci. La ricotta può essere qualsiasi, ma è meglio usare con un contenuto di grassi del 5%, con chicchi piccoli.

1. Per prima cosa, prepara la base. Per fare questo, macinare i biscotti nella farina in un frullatore e versarli in una ciotola profonda. Versare lì il burro fuso e raffreddato. Mescola tutto accuratamente in modo che ogni chicco di biscotto sia saturo di olio.

   

   Il burro ammorbidirà le briciole di biscotti, rendendole una massa omogenea.

2. Prendi una forma divisa (per questa quantità di prodotti, è adatto un contenitore con un diametro di 22 cm). Foderate il fondo con carta forno. Aggiungere le briciole oliate e distribuire uniformemente. Puoi tamponarli leggermente con le dita in modo che lo spessore dello strato sia lo stesso.

   

   È più conveniente preparare la torta in una forma rotonda pieghevole

3. Riponete per un po 'lo stampo con la base in frigorifero e preparate lo strato di cagliata. In una ciotola profonda separata, unire la panna acida, la ricotta, lo zucchero e la vaniglia e frullare fino a ottenere un composto perfettamente liscio. Lo zucchero e i granelli di ricotta dovrebbero dissolversi completamente.

   

   Sbatti la panna acida, la ricotta e lo zucchero fino a che liscio.

4. Immergere la gelatina diluendola in 100 ml di acqua fredda e attendere che i granuli si gonfino. Quanto tempo ci vorrà, controlla sulla confezione. Riscaldare leggermente la massa gonfia in modo che i granuli siano completamente sciolti. Questo può essere fatto a bagnomaria. Ma tieni presente che la gelatina non dovrebbe bollire.

   

   La gelatina può essere sciolta a bagnomaria o nel microonde, ma l'importante è non portare a ebollizione

5. Lasciate raffreddare leggermente la gelatina e versatela nella crema di cagliata in un filo. Allo stesso tempo, mescolare costantemente la massa con una frusta in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente.
6. Togli la base mold dal frigorifero. Versare uno strato di miscela di cagliata e gelatina sui biscotti unti e distribuire uniformemente. Mettere in frigorifero per 2-4 ore per solidificare completamente lo strato leggero.

7. Quando il dolce si sarà indurito, guarnire con bacche e pezzi di frutta in ordine casuale. Successivamente, prepara la gelatina istantanea secondo le istruzioni sulla confezione, versane una piccola quantità sulle bacche e sui frutti. Mettere al freddo per 10-15 minuti per impostare la gelatina, quindi versare il resto e rimetterlo in frigorifero.

   

   Bacche e frutta e uno strato di gelatina: gli ultimi passaggi per preparare una torta

8. Quando la torta è completamente congelata, toglietela dal frigorifero ed estraetela delicatamente dallo stampo facendo scorrere il coltello lungo i lati. Trasferire il dolce su un piatto da portata e guarnire con rametti di menta.

   

   Tratta i tuoi cari e gli ospiti con una torta

Torta al cioccolato a base di biscotti e ricotta

Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Inoltre, un tale dessert è preparato ancora più facilmente del precedente.

Hai bisogno di un biscotto intero per questa torta

Ingredienti:

• 300 g di biscotti di pasta frolla al cacao;
• 250 g di ricotta;
• 250 g di panna acida;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. granuli di gelatina;
• 75 ml di acqua;
• piccola barretta di cioccolato per la decorazione.

Cominciamo a cucinare.

1. Versate la gelatina in una ciotola con acqua e lasciate fermentare per 10-15 minuti, poi scioglietela completamente a bagnomaria.

2. Metti la panna acida, la ricotta e lo zucchero in un frullatore. Sbattere bene fino a formare una crema morbida ed omogenea. Versare la gelatina sciolta e mescolare di nuovo.

   

   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti del ripieno

3. Mettere i biscotti in una forma preparata in uno strato denso e riempire di crema. Quindi un altro strato di biscotti e panna. Dovresti avere 3 strati.

   

   Distribuire i biscotti a strati e coprirli con la panna

4. Coprite la tortiera con pellicola e mettete in frigorifero per tutta la notte per ammollo il biscotto. Toglietelo il mattino dopo, trasferitelo con cura dallo stampo su un piatto e decorate con cioccolato grattugiato.

   

   Puoi usare biscotti bianchi e cioccolato e aggiungere il cacao alla crema

A proposito, questa torta può essere preparata in diverse versioni. Ad esempio, strati alternati di cioccolato e biscotti bianchi. Oppure prendi un biscotto normale e prepara la crema al cioccolato aggiungendo un paio di cucchiaini di cacao.

Torta alla banana non cotta

Questo dolce risulterà ancora più leggero dei precedenti, perché al posto della panna acida utilizziamo lo yogurt naturale. E in aggiunta sarà una banana.

Quindi, prendi i seguenti alimenti:

• 300 g (2 pezzi) Banane mature;
• 100 ml di acqua;
• 10 g (1 cucchiaio. L.) di gelatina;
• 150 ml di yogurt naturale non zuccherato;
• 100 g di burro;
• 200 g di biscotti di pasta frolla;
• 50 g di zucchero;

• 400 g di ricotta grassa.

  

  Una piccola selezione di prodotti e farai una deliziosa torta

1. Come prima, versare i biscotti schiacciati con il burro fuso e mescolare bene. Mettere le briciole d'olio risultanti in uno stampo e tamponare. Refrigerare.

   

   È conveniente schiacciare le briciole di biscotti con uno schiacciapatate

2. Nel frattempo, datti da fare con il ripieno. Versare l'acqua sulla gelatina per farla gonfiare. Usa un frullatore per sbattere a fondo lo yogurt, la ricotta, le banane e lo zucchero. Versare lì la gelatina sciolta a bagnomaria e mescolare nuovamente.

   

   Un frullatore ti aiuterà a battere bene il ripieno.

3. Versare le briciole nello stampo con il ripieno preparato. Mettete in frigorifero per 3 ore.

   

   Tenere la torta in frigorifero per almeno 3 ore affinché la crema gelatina si solidifichi correttamente

4. Rimuovere con attenzione la torta dallo stampo, guarnire con menta e spicchi di banana. Puoi aggiungere altre bacche.

   

   Un po 'più di banana fresca per guarnire non farà male

La torta di ricotta alla banana a base di biscotti è pronta. Tagliarlo a pezzi e servire con tè o caffè.

Video: ricetta per una torta a base di biscotti con ricotta senza cottura

Ci auguriamo che apprezzerete le nostre ricette, perché la torta senza cottura a base di biscotti e ricotta è molto gustosa, si scioglie in bocca! Sicuramente piacerà alla tua famiglia e ai tuoi amici. Come si preparano questi dolci? Condividi le tue ricette nei commenti all'articolo. Buon appetito!