Come Congelare Correttamente L'aneto Per L'inverno Nel Congelatore

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Tempo di raccolta per l'inverno: i modi giusti per congelare l'aneto fresco

Mentre l'estate ci rende felici con le giornate di sole e il giardino - con verdure fresche, è ora di iniziare la raccolta per l'inverno. Le casalinghe moderne preferiscono usare un congelatore per questo. Grazie alla surgelazione, le erbe fresche, e in particolare l'aneto, mantengono il loro gusto, l'aroma e quasi tutte le proprietà benefiche. Ma affinché il risultato non deluda, è necessario congelare correttamente.

Dovresti congelare l'aneto per l'inverno?

La domanda è molto semplice e la risposta è ancora più semplice: sì, lo è. Molte casalinghe preferiscono asciugare l'aneto, ma durante l'essiccazione gran parte dei nutrienti viene persa. Questo non accade se congelato.

Quando congelato, l'aneto fresco praticamente non perde le sue qualità utili e gustative

È anche importante considerare per cosa verranno utilizzati i green in seguito. Ad esempio, l'aneto essiccato è adatto per sottaceti e marinate (ad esempio, quando si decapano cetrioli o pomodori), ma nelle zuppe e nei piatti principali è meglio usare erbe congelate, che non sono quasi diverse da quelle fresche.

Metodi di congelamento per aneto

Esistono diversi modi per congelare le verdure e ogni casalinga ha il suo metodo collaudato. Diamo un'occhiata a quelli più semplici e comuni.

In bustine

Molto spesso, le casalinghe preferiscono solo un congelamento affidabile e non fastidioso. Quindi in aneto, viene preservato il massimo delle proprietà utili, per le quali apprezziamo l'aneto fresco.

1. Seleziona solo le verdure più fresche senza danni, rametti secchi e molli o segni di decomposizione.
2. Lavare accuratamente l'aneto, prima in acqua fredda corrente, quindi immergerlo in una ciotola d'acqua profonda e risciacquare.
3. Distribuire l'aneto su tovaglioli o asciugamani ad asciugare. Puoi raccogliere i verdi in mazzi e appenderli per un breve periodo per la messa in onda. Quindi tagliare i gambi spessi.

4. Quando l'aneto è asciutto, tritatelo finemente, mettetelo nei sacchetti (è più comodo usare quelli con chiusura a “zip”). Metti tutto nel congelatore.

   

   È molto comodo usare borse con cerniera per il congelamento

Si consiglia spesso di rilasciare l'aria dai sacchetti subito dopo aver confezionato le erbe. Consiglio di farlo diversamente. Al contrario, gonfiare il sacchetto riempito di aneto come un palloncino, inviarlo al congelatore. E dopo alcune ore, dopo il completo congelamento, forare i sacchetti con un ago e rilasciare l'aria attraverso di essi. Quindi i verdi non si congeleranno sicuramente in un grumo, ma rimarranno friabili.

Allo stesso modo, puoi congelare l'aneto in un contenitore. Il contenitore deve essere piccolo, accuratamente lavato e asciugato. Lo stesso vale per i verdi: solo in una forma ben essiccata, dopo il taglio e il congelamento, non collasserà in una palla di ghiaccio, ma sarà friabile.

Puoi congelare l'aneto immediatamente in piccoli contenitori.

In vaschette per cubetti di ghiaccio

Questo metodo è anche molto conveniente. Quindi devi solo prendere alcuni cubetti e aggiungerli alla zuppa o al borscht.

1. Lavare e asciugare accuratamente l'aneto selezionato, tritarlo finemente. Disporre negli stampini e riempire con acqua fredda bollita.

   

   È meglio lavare e asciugare l'aneto prima di tagliarlo.

2. Metti gli stampini nel congelatore. Quando il loro contenuto è congelato, estraetelo e versatelo in sacchetti o contenitori.

   

   Eventuali piccoli stampi possono essere utilizzati per il congelamento.

A proposito, prova a versare l'aneto non con acqua, ma con olio d'oliva o burro fuso. Nel primo caso, otterrai un buon condimento per l'insalata, nel secondo - una crema per i panini. Solo loro dovranno essere scongelati prima dell'uso.

Lo svantaggio di questo metodo è che richiede molto tempo se hai molto verde. Inoltre, gli stampi per ghiaccio normali sono molto saturi di aroma di aneto, quindi devi prenderne di separati, soprattutto per il congelamento.

In pellicola trasparente o pellicola

Questo metodo è conveniente in quanto non richiede il taglio dell'aneto. Risciacquare bene i rametti, asciugarli, piegarli a mazzetti (in modo che la quantità sia sufficiente per un condimento del piatto). Come tale, avvolgere strettamente con pellicola o pellicola. Ripiegate le confezioni nel congelatore e mettete da parte finché non avrete bisogno delle erbe.

Dill non ha bisogno di essere tritato per congelare nella pellicola trasparente

Video: come congelare l'aneto fresco per l'inverno

Recensioni di utenti Internet sul congelamento dell'aneto verde per l'inverno

Ora hai alcuni modi semplici ed efficaci per preservare la vegetazione congelando. Forse hai le tue ricette preferite e collaudate? Condividi con i nostri lettori nei commenti. In bocca al lupo!