Torta Con Ricotta Ed Erbe Aromatiche In Padella: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Al caldo, con il calore: preparare facilmente e semplicemente crostate con ricotta ed erbe in una padella

Si chiamano vertuts, torte ossete, a volte anche khachapuri. Torte succose, soffici e profumate con ricotta ed erbe aromatiche si trovano in quasi tutte le cucine dei popoli del Caucaso. La ricetta originale prevede la cottura in un forno speciale, ma ti offriamo un modo più semplice e democratico per preparare tali torte: in una padella.

Ricetta per fare torte con ricotta ed erbe in una padella

Come la maggior parte dei piatti della cucina caucasica, queste torte sono così deliziose che è difficile credere nella facilità di prepararle da un insieme così semplice di prodotti. Tutto ciò di cui hai bisogno lo troverai sicuramente nella cucina di qualsiasi casalinga:

• 800 g di farina;
• 10 g di lievito secco;
• 1,5 bicchiere d'acqua;
• 350 g di ricotta;
• 1 uovo;
• prezzemolo e aneto;
• cipolle verdi;
• sale qb;

• olio di semi di girasole.

  

  Da un set di prodotti semplice ed economico, puoi facilmente preparare deliziose torte aromatiche

1. Prendi una ciotola profonda, versaci il lievito, 1 pizzico di sale, versa 1 cucchiaio. l. oli. Mescolare fino a che liscio, aggiungendo gradualmente acqua calda e farina. L'impasto risultante dovrebbe essere più denso della solita pasta lievitata spaiata, ma più morbida di quella cotta su gnocchi e pasticcini.

   

   Dare all'impasto circa un'ora per lievitare.

2. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 1 ora. Mentre la pasta lievita preparare il ripieno. Tritate finemente tutte le erbe fresche.

   

   I verdi possono essere tagliati e non molto finemente, a seconda di quello che preferisci

3. Salare la ricotta, aggiungere un uovo, mettere le erbe. Mescolare il tutto accuratamente con una forchetta in modo che il ripieno diventi morbido, leggero e liscio.

   

   Mescola tutti i prodotti di riempimento

4. In un'ora l'impasto dovrebbe lievitare e diventare di volume 2 volte più grande. Puoi iniziare a friggere le torte. Strappare un pezzetto dall'impasto, stenderlo con cura con le dita fino a formare una torta, mettere al centro il ripieno. Incolla la torta insieme in un sacchetto.

   

   Usa più ripieno, ma in modo che non cada dall'impasto.

5. Formare una torta dalla busta risultante e appiattirla leggermente sulla superficie con le mani in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente all'interno dell'impasto.

   

   Appiattisci le torte in modo che abbiano uno spessore di circa 1 centimetro

6. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando il burro inizia a bollire, mettici dentro le torte. Fai questo in modo che non si tocchino, altrimenti sarà difficile girarli.

   

   Mettere le torte delicatamente in olio bollente per evitare scottature.

7. Dopo 5 minuti, quando un lato delle polpette è fritto e dorato, girarlo sull'altro lato e friggerlo allo stesso modo.

   

   Friggi su entrambi i lati fino a renderli croccanti

8. Mentre le polpette sono calde, adagiatele su un piatto da portata e servite. Meglio non aspettare che si siano completamente raffreddate.

   

   Le torte pronte saranno il successo della tua cena!

Come puoi diversificare le torte

Naturalmente, ogni casalinga può aggiungere qualcosa di suo alle torte. Così puoi ottenere ogni volta un piatto nuovo con il suo sapore. Ad esempio, a volte friggo queste torte di spinaci. È vero, ai bambini non piace molto e non parlare dei vantaggi di questo prodotto aiuta. Quindi devi aggiungere un bel po 'di spinaci a più del resto delle verdure. Se ti piace il sapore aspro, puoi impastare la ricotta con acetosa. Questo è particolarmente buono in inverno, quando devi andare al negozio per le erbe fresche, ma probabilmente troverai l'acetosella raccolta (in scatola o congelata). Mi piace anche aggiungere al ripieno formaggio a pasta dura grattugiato, in rapporto 1: 1 con la ricotta. Il formaggio si scioglie durante la frittura, diventa fibroso (soprattutto i bambini lo adorano) e conferisce alle torte il loro sapore piccante.

Ricetta video per una torta con ricotta ed erbe aromatiche

Le torte con ricotta ed erbe aromatiche fresche sono perfette per qualsiasi cosa: per i primi piatti al posto del pane, per il tè o il caffè come dessert e solo quando vuoi mangiare un boccone. Speriamo che questa ricetta diventi una delle tue preferite. O forse lo diversificheresti con prodotti aggiuntivi? O cucini queste torte in un modo speciale? Fateci sapere nei commenti. Buon appetito!