Come Cucinare Il Porridge Di Mais Nel Latte: Ricette Passo Passo Con Foto E Video, Anche In Una Pentola A Cottura Lenta E Per I Bambini

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Porridge di mais con latte: preparare un piatto sano per tutta la famiglia

Il porridge di mais non è molto popolare nel nostro paese. Il più delle volte, il mais è associato a cereali o bastoncini dolci, che i bambini adorano. Tuttavia, tra tutti i tipi di cereali, in termini di utilità, occupa un onorevole quarto posto, secondo solo a grano saraceno, farina d'avena e lenticchie. La granella di mais è ricca di oligoelementi e vitamine, rimuove bene le tossine dal corpo ed è inclusa con successo anche nelle diete per le malattie cardiovascolari. Per la colazione in molte famiglie russe è consuetudine cucinare il porridge di latte. Perché non iniziare a cucinarlo con il mais? Considera le ricette per preparare cereali con latte di semola di mais.

Soddisfare

• 1 Semola di mais o farina: qual è la cosa buona?
• 2 Come e quanto cuocere il porridge di latte

• 3 Ricette passo passo

  • 3.1 Versione classica

    3.1.1 Video: cottura del porridge di mais al latte sul fornello

  • 3.2 Farina liquida per neonati

  • 3.3 Cucinare in un multicooker

    3.3.1 Video: porridge di mais nel latte con zucca in una pentola a cottura lenta

• 4 Recensioni e consigli di hostess dai forum

Farina o semola di mais: qual è buona?

Le semole di mais sono di macinatura diversa:

• piccolo (la dimensione dei chicchi è come quella della semola);
• medio (cereali come grano o orzo);
• grande.

Separatamente, è necessario allocare più farina di mais, i cui chicchi vengono schiacciati in uno stato polveroso.

I cereali finemente macinati sono indicati anche come farina di mais grosso, da cui si preparano piatti tradizionali in alcuni paesi: hominy in Romania e polenta in Italia. Nel nostro paese, il porridge di farina di mais viene cucinato per i bambini di età inferiore a un anno e utilizzato come primo alimento complementare.

Il porridge di mais con latte può essere preparato con cereali di qualsiasi macinatura, ma è necessario conoscere la seguente sfumatura: più è piccolo, prima il piatto sarà pronto. Le ricette di solito affermano che il tempo di cottura per il porridge è di 30-40 minuti. Un piatto di cereali grossolani viene cotto per circa un'ora.

Se vuoi cucinare il porridge per un bambino, scegli farina di mais o cereali macinati finemente.

Come e quanto cucinare il porridge di latte

È meglio cuocere il porridge di latte in una casseruola con un fondo spesso o in un calderone, poiché il mais si attacca al fondo molto rapidamente e con forza. Va anche ricordato che l'agitazione continua è imperativa.

Il rapporto tra gli ingredienti principali è il seguente: cereali, acqua, latte - 1: 2: 2. Con tali proporzioni, il porridge risulta essere bollito, ma non ripido. Se vuoi una pirofila più sottile, puoi diluire il latte con un altro bicchiere d'acqua. Quindi il rapporto sarà il seguente: cereali, acqua, latte - 1: 3: 2.

Il porridge di latte di mais viene preparato in tre fasi:

1. Lessare i cereali in acqua bollente finché non si gonfiano, finché l'acqua evapora.
2. Riempi i cereali gonfi con il latte (se hai bisogno di porridge liquido, aggiungi un altro bicchiere d'acqua), cuoci sotto il coperchio finché sono teneri, mescola.
3. Insistiamo il porridge per diversi minuti.

Non sarà superfluo condire il porridge finito con ingredienti aggiuntivi: ad esempio, uvetta o albicocche secche

Ricette passo passo

Versione classica

Ingredienti richiesti:

• granella di mais macinata media - 1 bicchiere;
• acqua purificata - 2 bicchieri;
• latte - 2 bicchieri;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale (a piacere).

Se decidi di cuocere la farina di mais integrale, cambierà solo il tempo di cottura.

Processo di cottura:

1. Bollire il latte, fresco.

   

   Prima fai bollire il latte.

2. Sciacquare le semole di mais in un colino con acqua fredda.
3. In una grande casseruola dai bordi spessi, far bollire l'acqua e il sale.
4. Aggiungi i cereali al liquido bollente.

5. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché l'umidità non sarà evaporata.

   

   Non dimenticare di mescolare i cereali!

6. Versare i cereali al vapore con il latte bollito. Aggiungere un bicchiere d'acqua se necessario.
7. Cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando ogni 2-3 minuti. La pentola dovrebbe essere coperta con un coperchio tra una mescolata e l'altra, in modo che i cereali siano più bolliti.

8. Metti un pezzo di burro nel porridge finito e lascialo fermentare.

   

   Il burro viene aggiunto quando il porridge è pronto

9. Condire il piatto con zucchero o miele e servire.

Video: Cottura del porridge di mais al latte sul fornello

Farina liquida per neonati

Se il bambino ha già assaggiato il grano saraceno e il porridge di riso e ha più di otto mesi, puoi provare ad aggiungere mais alla sua dieta. Questo può essere fatto dopo l'introduzione di alimenti a base di acqua in alimenti complementari e se il bambino non è allergico al latte.

Ingredienti necessari per porzione:

• farina di mais - 3 cucchiai;
• acqua - 100 ml;
• latte - 200 ml;
• sale, zucchero (a piacere).

Processo di cottura:

1. Riempi la farina di mais con acqua fredda.
2. Lo mettiamo sul fuoco e iniziamo subito a mescolare, si consiglia di farlo con una frusta (questo non forma grumi).
3. Mescolando continuamente, cuocere il porridge per 20 minuti a fuoco basso.
4. Aggiungere il latte, dopo l'ebollizione, tenerlo sul fuoco per altri 5-10 minuti.
5. Salare a piacere, spolverare di zucchero, aggiungere il burro.

6. Servire caldo al bambino in modo che non si bruci.

   

   Dai da mangiare al tuo bambino solo porridge caldo in modo che non bruci la mucosa orale

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice per cucinare il porridge di mais nel latte è in un multicooker. Il processo non richiede un'agitazione costante. Se osservi correttamente tutte le proporzioni, il cereale non brucerà fino in fondo.

Per preparare due porzioni di porridge di latte di mais sottile, abbiamo bisogno di:

• granella di mais - 100 g;
• acqua purificata - 1,5 tazze;
• latte pastorizzato - 1,5 tazze;
• burro - 50 g;
• zucchero, sale (a piacere).

Processo di cottura:

1. Metti i cereali lavati nella ciotola del multicooker.
2. Riempi il contenuto con latte e acqua.
3. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere.
4. Selezioniamo la modalità "Porridge di latte", impostiamo il tempo - 35 minuti.
5. Quando il piatto è pronto, lasciarlo riposare in modalità "Riscaldamento" per altri 15-20 minuti.
6. Serviamo il porridge in tavola.

Video: porridge di mais nel latte con zucca in una pentola a cottura lenta

Recensioni e consigli di hostess dai forum

Le semole di mais sono capricciose nella preparazione e richiedono attenzione. Tuttavia, osservando le regole della cucina, otterrai un risultato eccellente che delizierà te ei tuoi cari con il gusto e i benefici.