Torte Di Patate In Padella: Una Ricetta Passo-passo Con Foto E Video, Opzioni Con Formaggio E Ricotta

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Così semplici e così deliziose: tortine di patate in padella

Le patate sono uno degli alimenti più apprezzati nella nostra cucina. Puoi cucinare un numero enorme di piatti da esso, e ogni casalinga ha i suoi piccoli segreti per questo. Prova le deliziose torte di patate saltate in padella: sia tu che la tua famiglia le adorerete.

Ricetta Tortillas Di Patate

Un ottimo modo per utilizzare le patate lesse rimaste dopo pranzo è preparare le tortillas per cena.

Il purè di patate avanzato è un ottimo modo per sperimentare

Avrai bisogno:

• 10 patate lesse;
• 200 g di farina;
• 1 mazzo di verdure - aneto, prezzemolo e cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Puoi prendere più verdure, ma non esagerare: se ce n'è troppa, l'impasto non sarà in grado di reggere

1. Mettere le patate in una ciotola e schiacciarle bene usando un tritacarne.

   

   Impastare bene le patate fino a renderle omogenee

2. Tritate le verdure molto finemente, mettetele in una ciotola di patate, aggiungete olio e condite con pepe e sale.

   

   Taglia le verdure il più piccole possibile

3. Versare la farina, impastare la pasta in modo che non rimangano grumi. Per fare questo, aggiungere gradualmente la farina, setacciando un colino fine.

   

   Impastare bene l'impasto in modo che non rimangano grumi

4. Pizzica piccoli pezzi di pasta e arrotolali in frittelle sottili delle dimensioni di una padella. Lo spessore di ciascuno non deve essere superiore a 0,5 cm.

   

   Stendere le torte sottili dall'impasto

5. Friggere le frittelle a turno in una padella per circa 1,5-2 minuti su ciascun lato. Dovrebbero assumere una tonalità dorata.

   

   Le tortillas fritte dovrebbero essere dorate

Questa versione magra della focaccia piacerà anche ai vegetariani. Puoi aggiungere le uova all'impasto per una migliore tenuta. E la ricotta o il formaggio aggiungeranno spezie al gusto. Possono essere applicati in due modi:

1. Come ripieno. Mescolare la ricotta ben schiacciata o il formaggio grattugiato con erbe e condimenti. Stendere la pasta di patate, mettere a metà il ripieno, coprire con l'altra metà, pizzicare i bordi. Friggere su entrambi i lati.

   

   Il formaggio o la cagliata possono essere usati come ripieno per una tortilla

2. Come aggiunta all'impasto. Aggiungi semplicemente la cagliata o il formaggio all'impasto e cuoci come al solito. Piccolo trucco: in questo caso, il rapporto tra patate e ricotta o formaggio dovrebbe essere rispettivamente di 3: 1.

   

   Anche il formaggio o la ricotta possono essere mescolati direttamente nell'impasto.

Una volta mi è stato consigliato di non usare patate lesse per le tortillas, ma cotte al forno. Lo taglio a metà, lo tiro fuori al centro con un cucchiaio e lo raggrinzisco accuratamente con una forchetta. Questo metodo mi piace molto di più, però, non riesco ancora a capire cosa esattamente: o il gusto è diverso, oppure la consistenza dell'impasto risulta migliore. E nelle restanti "barche" puoi mettere qualsiasi ripieno e infornare.

A proposito, il mio amico usa le purè di patate secche del negozio per le tortillas. Sì, ci sono meno problemi con esso e puoi scegliere qualsiasi gusto. Ma non mi è piaciuto molto: l'impasto si è rivelato in qualche modo scivoloso, fragile e per qualche motivo bruciava rapidamente.

Ricetta video per semplici torte di patate

Video: ricetta per soffici tortine di patate con formaggio e aglio, cotte in padella

Le tortillas di patate sono un piatto sorprendentemente semplice e delizioso. La nostra ricetta è basilare, ma puoi mostrare la tua fantasia e aggiungere qualsiasi cosa all'impasto: carne macinata, eventuali condimenti, pomodori. E sulla tua tavola ogni giorno ci sarà un nuovo piatto a base di patate normali. Buon appetito!