Frittelle Sottili Con Buchi Sul Siero Di Latte: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Sempre una buona ricetta: le frittelle al siero

I pancakes sono uno di quei piatti che grandi e piccini amano. Sottili, delicati, con buchi e bordi dorati croccanti: nessuno rifiuterà tali frittelle. La bellezza della ricetta è che né latte né kefir sono richiesti dai latticini, è sufficiente solo il siero di latte.

Frittelle sottili con buchi nel siero di latte: una ricetta passo passo

La ricetta per le frittelle di siero di latte è una delle più economiche. Il costo del piatto è ridicolo e il risultato è eccellente. Dalle proporzioni indicate, puoi cuocere un'intera pila di frittelle traforate rubiconde.

Siero di latte - il liquido che rimane dopo aver cagliato e filtrato il latte

Puoi aggiungere un paio di cucchiai di alcol forte all'impasto. Cognac o vodka andranno bene. Questo renderà l'impasto più elastico e le frittelle sottili non si strapperanno.

Prodotti:

• 800 ml di siero;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale per l'impasto e 2 cucchiai. l. per ungere la padella;
• 300 g di farina;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1/2 cucchiaino sale.

Ricetta:

1. Riscaldare il siero (700 ml) a 38–40 ° C.

   

   Il siero deve essere fresco

2. Setacciare la farina al setaccio.

   

   La farina setacciata rende l'impasto più arioso

3. Aggiungere lo zucchero e il sale al siero di latte. Aggiungere la farina e mescolare.

   

   È molto comodo impastare la pasta per frittelle con uno speciale barattolo a molla

4. L'impasto dovrebbe essere liquido e simile al kefir denso.

   

   L'impasto per frittelle sottili non deve essere troppo denso

5. Portare a ebollizione 100 ml di siero di latte.

   

   Il siero di latte non dovrebbe bollire a lungo

6. Aggiungere l'uovo e il burro all'impasto. Mescolare bene.

   

   Per legare meglio tutti gli ingredienti, puoi usare un mixer

7. Nel siero di latte caldo, estinguere la soda e versare questa soluzione nell'impasto. Mescola velocemente.

   

   La soda darà elasticità alle frittelle e creerà buchi traforati sulla superficie.

8. Ungere la padella con olio.

   

   Hai solo bisogno di ungere la padella per i primi due o tre pancake.

9. Versare l'impasto e friggere per 1,5-2 minuti.

   

   Subito dopo la frittura, appariranno dei buchi sulla superficie delle frittelle

10. Capovolgi il pancake e friggi per un altro minuto.

    

    Una padella calda crea istantaneamente una crosta dorata sulla superficie delle frittelle

11. Servire frittelle di siero di latte calde.

    

    I pancake pronti possono essere unti con burro

Video: frittelle di siero di latte di Marina Miroshnichenko

L'anno scorso, prima di Maslenitsa, ho pensato di apparecchiare una tavola generosa per la mia famiglia e i miei amici. Sfortunatamente, non ho una ricetta di pancake per sorprendere e deliziare la mia famiglia, quindi mi sono rivolto a mia suocera, una nobile cuoca, per un consiglio. Mi ha consigliato di provare a preparare i pancake con il siero di latte, sostenendo che non esisteva una ricetta migliore. Lei aveva ragione! I pancake si sono rivelati i più sottili, di pizzo, con un appetitoso bordo croccante - semplicemente delizioso!

Le frittelle di siero traforate possono essere servite come piatto separato per colazione o cena. Con marmellata, panna acida o pesce leggermente salato, le frittelle sottili diventeranno il piatto principale per il tavolo di Shrovetide.