Delizioso Cavolfiore: 5 Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 ricette dopo le quali ti innamorerai sicuramente del cavolfiore

Il cavolfiore è solo una manna dal cielo per chi ama i piatti di verdure leggere. Può essere cotto, stufato e fritto: in tutte le forme è buono e incredibilmente gustoso. Allo stesso tempo, è importante che questo ortaggio sia preparato rapidamente, ma è piuttosto economico.

Cavolfiore in pastella e pangrattato

Questo doppio guscio mantiene il cavolo succoso e tenero.

Prodotti:

• 500 g di cavolfiore;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 3 cucchiai. l. briciole di pane;
• pepe nero e sale qb;
• olio vegetale per grassi profondi.

Ricetta:

1. Dividete il cavolfiore in infiorescenze e gettatelo in acqua bollente salata. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Raffreddare a temperatura ambiente.

   

   La pre-bollitura ridurrà il tempo di tostatura del cavolo

2. Sbattere le uova con sale, pepe e farina con un mixer o una frusta fino a renderle spumose.

   

   Dopo la montatura, la massa aumenterà di volume

3. Versare l'olio vegetale nella padella e riscaldarlo. Immergere prima il cavolfiore nella pastella, quindi rotolare nel pangrattato e friggere subito nell'olio per 4-5 minuti.

   

   Il cavolfiore in pastella e pangrattato è un modo facile ed economico per sfamare tutta la famiglia

Casseruola di cavolfiore con pancetta affumicata e pepe bianco

Il pepe bianco non è molto apprezzato dalla maggior parte delle casalinghe e invano. Rivela molto meglio il gusto dei piatti a base di verdure e il suo aroma complesso aggiunge raffinatezza ai piatti.

Prodotti per 2 porzioni:

• 500 g di cavolfiore;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 150 g di pancetta affumicata;
• 1 cipolla grande;
• 2 uova;
• 200 ml di latte;
• 100 ml di panna acida;
• 1 cucchiaino fecola di patate;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale qb;
• un pizzico di pepe bianco;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.

Ricetta:

1. Friggere le cipolle in olio ben caldo (2 cucchiai).

   

   Le cipolle devono essere rosolate fino a doratura

2. Mescolare uova, latte, panna acida e formaggio grattugiato. Aggiungere la fecola di patate e l'aglio passati attraverso una pressa. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco. Per mescolare tutto.

   

   La miscela di latte, uova, panna acida e formaggio si trasforma in una salsa densa quando viene cotta

3. Dividete il cavolfiore in infiorescenze e lessatele in acqua bollente salata per 5-7 minuti. Estrarre e raffreddare. Ungete due forme resistenti al calore porzionate con il burro (1 cucchiaio ciascuna), mettete il cavolo cappuccio, le cipolle fritte e versateci sopra la salsa. Stendere sottili fettine di pancetta sui bordi e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.

   

   La casseruola di cavolfiore con pancetta affumicata è ottima per un pranzo o una cena sostanziosi

Cavolfiore sottaceto con capperi

I capperi sono i boccioli non aperti di una pianta chiamata cappero. Il loro sapore è piccante, con una leggera acidità. Sottaceto, completano perfettamente il gusto di altri ingredienti.

Prodotti:

• 1 kg di cavolfiore;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cipolla;
• 70 g di capperi sott'aceto;
• 50 g di prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 4 foglie di alloro;
• 6 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 gemme di garofano;
• 6 piselli di pepe nero.

Ricetta:

1. Dividi il cavolfiore in cimette. Sciacquateli in acqua fredda. Piegare in una ciotola profonda o in un barattolo e aggiungere le cipolle, l'aglio, i capperi e le erbe tritate finemente tritate e passate attraverso una pressa.

   

   Esamina attentamente le infiorescenze di cavolo per non perdere i parassiti

2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le spezie. Portate a ebollizione e poi aggiungete aceto e olio.

   

   La marinata piccante darà al cavolfiore un sapore brillante

3. Versate la marinata sul cavolo e lasciate a temperatura ambiente finché non si raffredda, quindi mettete in frigorifero per un giorno.

   

   Il cavolfiore in salamoia con capperi si cuoce velocemente e si mangia ancora più velocemente

Zuppa di purea di cavolfiore dietetica

Questa zuppa è perfetta per la tavola dei bambini.

Prodotti:

• 400 g di cavolfiore;
• 1,5 litri di brodo di pollo vegetale o magro;
• 1 patata grande;
• 1 cipolla piccola;
• 100 ml di latte;
• 1 cucchiaino Farina;
• 1 cucchiaino burro;
• sale qb.

Ricetta:

1. Mescolare il cavolfiore, diviso in infiorescenze, e le patate e le cipolle tritate grossolanamente nel brodo bollente. Cuocere fino a quando le verdure sono pronte. Quindi macina con un frullatore a immersione.

   

   Come ultima risorsa, puoi usare un mixer invece di un frullatore.

2. In una casseruola a parte, soffriggere la farina e diluirla con il latte caldo. Lessare il condimento per la zuppa per 1-2 minuti e aggiungerlo alla purea di verdure. Salare a piacere e far bollire la zuppa per altri 3 minuti.

   

   Il condimento a base di latte darà alla zuppa un sapore delicato

3. Servire la zuppa di cavolfiore con erbe tritate.

   

   Zuppa dietetica di purea di cavolfiore dal sapore delicato e dalla consistenza ariosa

Crocchette di cavolfiore

Ruddy, croccanti, con un gusto delicato: le crocchette di cavolfiore diventeranno uno spuntino preferito per guardare programmi TV e incontrare gli ospiti.

Prodotti:

• 400 g di cavolfiore;
• 1 fetta di limone;
• 2 uova;
• 100 ml di latte;
• 100 g di semolino;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 200 g di pangrattato;
• olio vegetale per grassi profondi;
• sale e pepe bianco qb.

Ricetta:

1. Lessare il cavolfiore in acqua bollente salata con uno spicchio di limone. Eliminate il limone e tritate le infiorescenze di cavolo cappuccio con un frullatore.

   

   Il cavolo deve essere scolato e tritato immediatamente con un frullatore fino a ottenere una purea

2. Versate il semolino con il latte caldo e lasciate fermentare per 20 minuti.

   

   La semola al vapore conferirà alle crocchette una consistenza densa

3. Purea di cavolo fresca e semolino. Mescolare, sbattere le uova e aggiungere farina e sale a piacere. Mescolare fino a che liscio. La massa dovrebbe risultare densa, ma se la densità non è sufficiente, puoi aggiungere la farina. Arrotolare una salsiccia lunga e tagliarla in crocchette di 3-4 cm, passarle nel pangrattato e friggerle.

   

   Le crocchette di cavolfiore possono essere servite con ketchup e senape

Video: cavolfiore cotto in salsa di senape

Cucino il cavolfiore molto spesso durante la stagione. È gustoso, poco costoso e con poche calorie. I bambini amano molto il cavolo in pastella a base di farina, latte e acqua gassata. Risulta essere rubicondo e croccante. Organizzo giorni di digiuno con lei, stufando con peperoni, carote e pomodori. Questo piatto leggero e aromatico è completamente autosufficiente e non necessita di contorno.

Il suo basso contenuto calorico e il sapore delicato rendono il cavolfiore un ortaggio essenziale nella dieta. Le ricette presentate non richiedono una grande conoscenza culinaria e una lunga permanenza ai fornelli, tuttavia, il risultato ti consentirà di soddisfare la tua famiglia con un pasto delizioso. Il cavolfiore fa ottimi spuntini, piatti sostanziosi e minestre leggere per chi segue la figura.