Cavolfiore Coreano: Ricette Istantanee Passo Passo Per L'inverno, Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cavolfiore piccante coreano: ricette popolari per uno spuntino delizioso

Chi visita regolarmente o periodicamente gli ospitali venditori di cibo coreano deve aver notato che diversi tipi di cavolfiore preparati in modi diversi sfoggiano sempre nelle vetrine dei punti vendita, tra le tante merendine da leccarsi i baffi. Le infiorescenze arrotondate in combinazione con vari additivi sono molto gustose, ma il loro costo è piuttosto alto. È chiaro che il prezzo di tutti questi piatti include non solo i componenti del piatto, ma anche il lavoro degli chef che li hanno preparati. Ma comunque, in qualche modo non voglio pagare più del dovuto per qualcosa che può essere fatto facilmente con le tue mani a casa. Se sei un amante del cavolfiore alla coreana e ami risparmiare, allora l'articolo di oggi è per te.

Soddisfare

• 1 Ricette di cavolfiore coreano passo dopo passo

  • 1.1 Cavolfiore veloce alla coreana

    1.1.1 Video: cavolfiore coreano

  • 1.2 Cavolfiore croccante coreano per l'inverno

    1.2.1 Video: cavolfiore coreano per l'inverno

  • 1.3 Cavolfiore alla coreana marinato con zucchine

Ricette coreane a base di cavolfiore

Mi piace il cavolfiore in ogni spettacolo culinario. Non smetto mai di chiedermi come si possano preparare così tanti piatti vari e molto gustosi da un ortaggio così semplice. Ma se le opzioni tradizionali sotto forma di frittura, cottura al forno o zuppe a volte sono noiose, allora mai l'insalata di bellezza croccante coreana. Naturalmente, queste sono solo le mie preferenze di gusto, perché la maggior parte degli snack coreani mi fa impazzire. Ma per coloro che non hanno ancora provato il cavolfiore coreano, ti consiglio assolutamente di farlo il più rapidamente possibile.

Cavolfiore veloce alla coreana

Tutti noi amiamo i pasti facili e veloci da preparare. Tra le ricette per il cavolfiore nella versione coreana, ci sono tali ricette. Secondo uno di loro, descritto da me di seguito, puoi goderti il meraviglioso sapore della verdura in poche ore.

Ingredienti:

• 700 g di cavolfiore;
• 70 g di carote;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino semi di coriandolo;
• 5-7 piselli di pepe nero;
• 2 germogli di chiodi di garofano essiccati;
• 5-6 rametti di coriandolo fresco;
• 600 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 150 g 6% di aceto.

Preparazione:

1. Prepara il cibo che desideri.

   

   Disponi gli ingredienti della tua futura merenda sul piano di lavoro

2. Smontare il cavolfiore in piccole infiorescenze, metterlo in una casseruola e coprire con acqua fredda. Quando il liquido bolle, abbassa la fiamma e sbollenta (fai bollire) la verdura per 2-3 minuti.

   

   Bollire le infiorescenze di cavolo per alcuni minuti

3. Grattugiare le carote su una grattugia per fare le insalate in coreano, tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati nel senso della lunghezza in 2-3 piatti. Sciacquare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo grossolanamente con un coltello.

   

   Prepara verdure ed erbe aromatiche

4. Togli il cavolo dall'acqua con una schiumarola e trasferiscilo in una ciotola.

   

   Rimuovere la verza sbollentata dalla pentola d'acqua

5. In una pentola d'acqua, dove la verza è stata sbollentata, aggiungete il sale, lo zucchero, i semi di coriandolo leggermente grattugiati e il pepe nero in grani, i chiodi di garofano. Mescola tutto e porta a ebollizione.

6. Versare l'aceto nella marinata bollente e spegnere immediatamente il fornello.

   

   Cuocere il ripieno di marinata

7. Aggiungi le carote, il coriandolo e l'aglio all'acqua calda e alla miscela di spezie.

   

   Trasferire le carote, l'aglio e le erbe nella marinata

8. Trasferite il cavolfiore in una casseruola, mescolate il tutto, coprite e lasciate raffreddare completamente.

   

   Mescolare le fette di cavolo con la miscela di verdure piccanti

9. L'antipasto raffreddato può essere servito immediatamente o pre-raffreddato in frigorifero per 1–2 ore.

   

   Se si raffredda il cavolo in frigorifero prima di servirlo, la merenda sarà ancora più gustosa.

Video: cavolfiore coreano

Cavolfiore croccante coreano per l'inverno

Vogliamo vedere in tavola piatti a base di verdure che ci piacciono tutto l'anno. Per decorare il tuo pasto con il tuo spuntino preferito, anche nelle giornate nuvolose e gelate, puoi cucinare il cavolfiore alla coreana per l'inverno.

Ingredienti:

• 350-400 g di cavolfiore;
• 100 g di carote;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 1-2 cucchiaini condimenti pronti per insalate coreane;
• 3 cucchiai. l. 6% di aceto;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 700 ml di acqua.

Preparazione:

1. Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze o tagliarlo delicatamente a pezzetti. Mettere la verdura preparata in un contenitore adatto.

   

   Prepara il cavolfiore

2. Aggiungere le carote tritate finemente e l'aglio tritato finemente al cavolo, mescolare le verdure.

   

   Lancia il cavolo, l'aglio e le carote

3. Trasferire la massa vegetale in un barattolo da 1 litro pre-sterilizzato.

   

   Metti le verdure in un barattolo sterile

4. Mescolare l'acqua con lo zucchero semolato, il sale, il condimento coreano e l'olio vegetale, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

   

   Prepara la marinata

5. Versare il ripieno caldo nel barattolo della verdura in modo che il liquido copra completamente il contenuto. Aggiungi l'aceto.

   

   Aggiungi l'aceto al pezzo

6. Coprire il barattolo con un coperchio di metallo, metterlo in una pentola d'acqua e sterilizzare (cuocere a fuoco lento) per 15-20 minuti.

   

   Sterilizzare il pezzo in lavorazione entro un terzo d'ora

7. Rimuovere il barattolo con attenzione, arrotolare il coperchio con una chiave. Capovolgere il pezzo da lavorare, avvolgerlo con un panno spesso (asciugamano, coperta, tappeto) e non toccarlo finché non si raffredda.

8. Conserva il cavolfiore in cantina, nella dispensa fresca o in frigorifero.

   

   Conserva il cavolfiore alla coreana in un luogo fresco e buio

Video: cavolfiore coreano per l'inverno

Cavolfiore alla coreana marinato con zucchine

Se ti piace fare i preparativi per l'inverno, unendo più verdure contemporaneamente in un barattolo, non trascurare la ricetta del cavolfiore con zucchine, peperoni e carote.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolfiore;
• 1 kg di zucchine;
• 2-3 peperoni;
• 2 carote;
• 1 testa d'aglio;
• 1 mazzo di aneto;
• 2 foglie di rafano;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. Spezie alla carota alla coreana;
• 50 ml di aceto al 6%;
• foglia di alloro, pimento e pepe nero in grani - a piacere.

Preparazione:

1. Sbollentare il cavolfiore diviso in infiorescenze in acqua bollente per 2 minuti, quindi scartarlo in uno scolapasta o in un colino.

   

   Sbollenta la verza e mettila in uno scolapasta

2. Taglia le zucchine lavate e asciugate in cerchi o metà di cerchi spessi (2-3 cm).

   

   Preparate le zucchine

3. Pelate l'aglio. Tagliare il peperone senza gambi e semi a strisce lunghe 1-1,5 cm.

   

   Pelate l'aglio e tritate il peperone

4. Risciacquare l'aneto e il rafano, tagliarlo grossolanamente con un coltello o semplicemente farlo a pezzi con le mani.

   

   Strappare a mano o tagliare con un coltello aneto e foglie di rafano

5. Tagliate le carote a fettine sottili.

   

   Taglia le carote a cerchi

6. Lavare e sterilizzare i barattoli di vetro per il pezzo in lavorazione in acqua calda o in un altro modo conveniente.

7. Mettere le erbe aromatiche e 1-2 spicchi d'aglio sul fondo dei vasetti, quindi, a strati, in ordine casuale, le verdure. Cospargere ogni strato con spezie e spicchi d'aglio.

   

   Riempi i barattoli con avanzi di verdure, erbe e spezie

8. Riempi i barattoli di verdure con acqua bollente in modo che la massa vegetale scompaia sotto il liquido, lascia per 20 minuti.
9. Scolare i barattoli in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale e, ultimo ma non meno importante, l'aceto.

10. Versare la marinata calda sulle verdure e arrotolare subito i vasetti. Verificare la tenuta delle guarnizioni capovolgendole con i coperchi, quindi lasciare in questa posizione finché non si raffreddano.

    

    Arrotolate il cavolfiore con le zucchine e godetevi il meraviglioso sapore della preparazione in qualsiasi periodo dell'anno

Il cavolfiore alla coreana è uno spuntino delizioso e saporito che può essere facilmente preparato a casa. Se hai i tuoi segreti per creare questo meraviglioso cibo, condividili nei commenti qui sotto. Cucina con piacere e buon appetito!