Insalate Di Cavolfiore: Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Insalate di cavolfiore: 7 ricette in un salvadanaio

Il cavolfiore contiene solo 30 kcal. Questo fatto lo rende un prodotto indispensabile per chi controlla la figura o riduce il peso corporeo. È perfetto per preparare insalate leggere che possono essere servite sia come antipasto che come piatto a parte. Il sapore neutro di questo ortaggio permette di sperimentare additivi e salse, ottenendo nuovi interessanti abbinamenti.

Soddisfare

• 1 insalata di cavolfiore con salsa alla senape
• 2 Insalata di cavolfiore croccante con broccoli
• 3 Video: insalata della nonna di Emma
• 4 Insalata di granchio con cavolfiore e formaggio
• 5 Insalata tiepida di cavolfiore e fagiolini
• 6 Video: insalata di cavolfiore "Vkusnotischa"
• 7 Cavolfiore con verdure in una marinata piccante

Insalata di cavolfiore con salsa alla senape

Una ricetta così insolita delizierà gli amanti dei piatti di verdure piccanti. Il condimento con l'aggiunta di senape di Digione conferisce al cavolfiore nuovi sapori.

Ingredienti per l'insalata:

• 350 g di cavolfiore;
• 250 g di pomodorini;
• 50 g di aneto fresco;
• 50 g di basilico verde fresco;
• 50 g di capperi;
• 100 g di funghi;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• 2 cucchiai. l. aceto di mele o balsamico leggero;
• 5 cucchiai. l. olio extravergine d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta:

1. Lessare il cavolfiore in acqua salata per 10 minuti. Scolare l'acqua e raffreddare il cavolo cappuccio a temperatura ambiente.

   

   Il cavolfiore rimane bianco puro se aggiungi un cucchiaio di succo di limone all'acqua di cottura

2. Tagliate in due i pomodorini.

   

   Hai bisogno di un coltello affilato per tagliare i pomodorini.

3. Friggere i funghi in olio ben caldo e poi raffreddarli.

   

   I funghi prataioli devono essere fritti mescolando continuamente

4. Unisci i pomodori, il cavolfiore e i capperi. Tritate finemente l'aneto e aggiungetelo alle verdure.

   

   L'aneto fresco aggiungerà un sapore piccante all'insalata

5. Pelare l'aglio e pressare gli spicchi attraverso una pressa. Unire in una ciotola olio extravergine di oliva, aceto di mele o balsamico, aglio, sale, pepe e senape. Mescola e condisci l'insalata.

   

   Il condimento con la senape di Digione risulta essere piccante e dolciastro, lo stesso per l'insalata di cavolfiore

6. Mettete l'insalata in una bella ciotola e guarnite con foglie di basilico verde.

   

   L'insalata di cavolfiore con pomodori e capperi va servita subito dopo la preparazione

Croccante insalata di cavolfiore con broccoli

Il punto forte di questo piatto è che il cavolfiore viene utilizzato crudo. L'insalata ha un basso contenuto calorico - solo 49 kcal per 100 g. Tieni presente che sia il cavolfiore che i broccoli devono essere freschi, non congelati.

Ingredienti per un'insalata croccante:

• 250 g di cavolfiore;
• 250 g di broccoli;
• 200 g di ravanello;
• 50 g di cipolle verdi;
• 50 g di aneto;
• 100 g di panna acida;
• 100 ml di olio d'oliva;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• sale qb.

Ricetta:

1. Trita il cavolfiore. Versaci sopra dell'acqua bollente e lascia scolare l'acqua.

   

   Quando affetti il cavolo, controlla la pulizia, poiché le particelle di sporco possono accumularsi nelle infiorescenze

2. Preparate i broccoli lavandoli con acqua tiepida e dividendoli in infiorescenze.

   

   I broccoli freschi si sposano bene con il cavolfiore

3. Tagliare il ravanello lavato a fettine sottili.

   

   Scegli sempre ravanelli freschi e croccanti

4. Tritare la cipolla verde a pezzi grandi e tritare finemente l'aneto.

   

   Lavare le cipolle verdi con acqua fredda e asciugarle

5. Unisci tutte le verdure in una ciotola profonda e servi. Servire diversi condimenti con l'insalata: panna acida salata e olio d'oliva mescolato con succo di limone.

   

   L'insalata croccante di cavolfiore con broccoli va conservata in frigorifero, vuota

Video: insalata della nonna di Emma

Insalata di granchio con cavolfiore e formaggio

Questa insalata familiare diventa molto più dietetica se aggiungi del cavolfiore bollito. Il piatto acquisirà tenerezza e gusto originale.

Ingredienti per l'insalata di granchio fantasia:

• 200 g di bastoncini di granchio;
• 250 g di cavolfiore;
• 3 uova;
• 1 cetriolo;
• 150 g di mais in scatola;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 g di maionese;
• sale qb.

Ricetta insalata:

1. Trita i bastoncini di granchio.

   

   I bastoncini di granchio possono essere sostituiti alla carne di granchio

2. Lessare il cavolfiore, quindi tritarlo finemente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

   

   Mettere il cavolfiore in acqua bollente, in modo che mantenga la sua succosità e forma

3. Tritate le uova sode a cubetti.

   

   Le uova con un tuorlo brillante renderanno l'insalata più appetitosa

4. Pelate il cetriolo e tritatelo finemente.

   

   Pelare un cetriolo rende l'insalata più delicata

5. Grattugiate il formaggio, passate l'aglio alla pressa. Mescolali con la maionese.

   

   Il condimento per insalata di formaggio ravviverà il piatto

6. Mescolare tutti gli ingredienti con il condimento e mescolare. Aggiustate di sale e servite.

   

   L'insalata di granchio con cavolfiore e formaggio ha un piacevole sapore insolito

Insalata tiepida di cavolfiore e fagiolini

L'insalata di verdure di questa ricetta è ottima come cena leggera o pranzo. Può essere preparato anche come contorno per piatti di carne o pesce. Suggerimento: è meglio non sostituire le cipolle rosse con cipolle normali.

Prodotti per insalata tiepida di cavolfiore e fagiolini:

• 400 g di cavolfiore;
• 250 g di fagiolini;
• 2 cipolle rosse;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. sesamo o olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• sale e pepe nero qb.

Ricetta per insalata tiepida di cavolfiore con verdure:

1. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e sciacquare abbondantemente. Mettete in uno scolapasta e scottate con acqua bollente. Lascia asciugare.

   

   La scottatura preparerà il cavolo per arrostire.

2. Quindi scaldare l'olio vegetale (2 cucchiai) in una padella e friggere il cavolfiore. La frittura richiede non più di 3-4 minuti.

   

   L'olio caldo ammorbidirà immediatamente il cavolo

3. Lessare i fagiolini in acqua salata.

   

   Cuocere i fagioli per non più di 5 minuti per mantenere il colore e il sapore delicato della verdura

4. Pelare la cipolla rossa e tagliarla a semianelli sottili. Scaldare l'olio vegetale (2 cucchiai) in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungendo un po 'di pepe nero.

   

   Le cipolle rosse assorbiranno l'aroma e il gusto del pepe nero durante la frittura

5. Unisci tutti gli ingredienti e condisci con la salsa. Per condire, mescolare succo di limone, sesamo o olio d'oliva e sale a piacere.

   

   L'insalata di cavolfiore e fagiolini va bene quando è fredda

Video: insalata di cavolfiore "Vkusnotischa"

Cavolfiore con verdure in una marinata piccante

Le verdure in salamoia piccanti con sentori di aglio sono un'ottima aggiunta a un piatto caldo o alla carne alla griglia. Il cavolfiore stesso ha un sapore neutro, quindi assorbe bene l'aroma della marinata e diventa croccante e appetitoso.

Prodotti per insalata di cavolfiore croccante con verdure:

• 400 g di cavolfiore;
• 1 carota;
• 1 peperone rosso;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla rossa;
• 50 g di prezzemolo fresco;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino sale;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• 5 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 3 foglie di alloro;
• 1 cucchiaino pepe nero in una pentola;
• 2 garofani;
• 3-4 piselli di pimento.

Ricetta insalata di cavolfiore e peperone:

1. Tagliate il pomodoro a pezzi grandi, pelate i peperoni e tagliateli a cubetti.

   

   Per evitare che i peperoni dolci perdano la loro succosità, tagliali con un coltello affilato.

2. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e sciacquare in acqua fredda. Quindi tagliare a pezzi di media grandezza.

   

   L'acqua fredda non solo rimuove lo sporco dal cavolo, ma lo rende anche più croccante.

3. Tritare la cipolla rossa a semianelli, tritare le carote a listarelle e tritare finemente il prezzemolo. Passare l'aglio alla pressa.

   

   Prendi una cipolla succosa e fresca per insalata

4. Per la marinata versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'aceto, le spezie, lo zucchero e il sale. Mescola e dai fuoco. La marinata dovrebbe bollire per 2-3 minuti. Quindi è necessario aggiungere olio vegetale ad esso.

   

   Una marinata piccante può essere preparata in anticipo e basta far bollire prima di preparare l'insalata

5. Mescolare tutte le verdure e versare sopra la marinata. Copri il contenitore con un coperchio e lascia in infusione per 2 ore. Quindi la marinata va scolata e si può servire l'insalata di cavolfiore con le verdure.

   

   L'insalata di cavolfiore croccante in una marinata piccante è perfetta per una tavola festiva

Cucino regolarmente insalate con cavolfiore. In stagione è poco costoso e ci sono molti vantaggi. I bambini lo adorano per il suo gusto delicato, e io lo amo per il suo basso contenuto calorico e la facilità di preparazione. Il cavolfiore con broccoli, fagiolini e peperoni è delizioso. Mescolo un'insalata del genere con un condimento leggero all'olio di limone e servo come contorno per carne o pesce. A volte non faccio nemmeno bollire il cavolo cappuccio in acqua bollente, ma solo il mio e lo taglio a pezzetti. In questo caso l'insalata è super croccante e molto estiva. Il cavolfiore si sposa bene anche con funghi e formaggio. Si scopre una combinazione insolita, ma estremamente riuscita.

Le insalate di cavolfiore sono così facili da preparare che anche una casalinga alle prime armi può gestirle. Un ortaggio poco costoso sarà un'ottima fonte di fibra alimentare e diversificherà la dieta della famiglia. Prova a preparare il cavolfiore in un modo nuovo mescolandolo con una varietà di verdure e condimenti.