Cake Bear In The North: Una Ricetta Sovietica Passo Dopo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ricordando le ricette sovietiche: l'incredibile torta Bear in the North

Una delle prelibatezze preferite di coloro che vivevano in Unione Sovietica era l'incredibilmente gustosa torta Bear in the North. Ripetendo un'autentica ricetta sovietica, sorprenderai sia i tuoi ospiti che la tua famiglia. La combinazione di due tipi di crema, noci e biscotto delicato di panna acida piacerà a tutti senza eccezioni!

Torta "Orso del Nord" secondo la classica ricetta sovietica

La ricetta classica della torta "Orso del Nord" prevede la preparazione di due tipi di crema e due tipi di pasta frolla. Per questo motivo, il gusto del dessert è complesso e sfaccettato e il suo aspetto ti consente di servire la prelibatezza sul tavolo festivo. Ricorda che tutti i prodotti per la torta devono essere presi naturali, senza sostituto del grasso del latte nella composizione.

Ingredienti della torta:

• 350 g di panna acida;
• 150 gr) Zucchero;
• 50 g di burro;
• 300-350 g di farina;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• un pizzico di sale.

Prodotti a base di panna acida:

• 500 g di panna acida grassa (25-30%);
• 150 g di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato.

Prodotti in crema di burro:

• 100 g di burro;
• 120 g di latte condensato.

Prodotti per glassa al cioccolato:

• 10 cucchiai. l. acqua;
• 4 cucchiai. l. zucchero a velo;
• 2 cucchiai. l. fecola di patate;
• 5 cucchiai. l. polvere di cacao.

Hai anche bisogno di 200 arachidi.

Ricetta:

1. Mescolare burro ammorbidito e zucchero. Batti alla massima velocità. Aggiungere un pizzico di sale, la panna acida e il lievito. Sbatti per altri 2-3 minuti, quindi distribuisci uniformemente in diverse ciotole. Aggiungere il cacao in polvere a uno e mescolare. Ora setacciate la farina, dividetela a metà e incorporate il composto di panna acida e panna un cucchiaio alla volta. Dovresti ottenere un impasto piuttosto denso di due tipi, che devi rotolare in due palline e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

   

   L'impasto risulterà morbido e molto duttile.

2. Quindi dividere ogni pallina di pasta in 4 pezzi. Arrotolare ciascuno in una torta rotonda, che viene poi cotta su una patatina, ricoperta di pergamena. Tempo di cottura - 5–8 minuti a 220 ° С.

   

   Per arrotolare, puoi prendere un mattarello e, se non è lì, una bottiglia di vetro senza etichetta

3. Tagliare le torte da forno intorno ai bordi con un coperchio di diametro adeguato per dare una forma pulita.

   

   Attenzione alle torte, sono piuttosto fragili

4. Per la prima crema, sbattere la panna acida con zucchero a velo e zucchero vanigliato.

   

   La panna acida dovrebbe essere densa.

5. Per la seconda crema, sbattere il burro ammorbidito con latte condensato.

   

   Il burro e la crema di latte condensato vanno conservati in frigorifero

6. Friggere le arachidi in una padella asciutta.

   

   Fai attenzione a non bruciare le arachidi

7. Sbucciare le noci e macinarle in un frullatore. Metti la prima torta sul piatto (non importa se è leggera o al cioccolato). Spennellare con panna acida e cospargere di noci. Quindi posizionare una torta di un colore diverso sopra e ungere anche con panna acida, quindi aggiungere le arachidi. Ripeti questi passaggi finché le torte non si esauriscono. La parte superiore della torta ei suoi lati devono essere unti con burro. Mettete la torta in frigorifero.

   

   Le noci dovrebbero essere tritate finemente

8. Resta da preparare la glassa al cioccolato. Per fare questo, mescolate il cacao in polvere, l'amido e lo zucchero a velo in una ciotola. Portare a ebollizione l'acqua in un mestolo e aggiungere il composto. Riscaldare la glassa sul fuoco più piccolo, mescolando tutto il tempo. Quindi togliere dal fuoco, mettere in una ciotola e sbattere con una frusta da cucina.

   

   La glassa dovrebbe essere moderatamente densa

9. Versare la glassa sulla torta e lisciarla velocemente con una spatola.

   

   Lo smalto deve essere distribuito molto rapidamente

10. La torta pronta "Bear in the North" va conservata in frigorifero per 1 ora.

    

    La torta pronta "Orso del Nord" può essere decorata con noci candite

Video: ricetta per la torta "Orso del Nord" con uno strato di meringa

Non preparo spesso torte. Ci vuole troppo tempo per loro. Tuttavia, per le feste di famiglia, è consuetudine servire in tavola solo dolci fatti in casa. La torta "Bear in the North", si scopre, non è così difficile da preparare. Con l'aiuto di un mixer, la crema viene preparata all'istante, e mentre le torte sono cotte in forno, potete avere il tempo di preparare la glassa e friggere le noci. La torta ha un sapore molto ricco, gli ospiti sono sempre soddisfatti e chiedono una ricetta.

La torta "Bear in the North" è un successo dell'arte dolciaria sovietica. Tuttavia, anche una hostess inesperta è perfettamente in grado di preparare il piatto. Segui i nostri consigli sulle ricette passo passo e avrai un ottimo dessert!