Torta Al Miele: Una Ricetta Classica Con Una Foto Passo Dopo Passo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Torta al miele classica: come cucinarla bene

La torta al miele ha una storia di più di duecento anni. Questo dolce era estremamente apprezzato dalle nostre mamme e nonne per l'economicità e la disponibilità dei prodotti utilizzati. Ma anche adesso la torta al miele è amata da molti, e la si può vedere non solo a casa delle massaie che amano la pasticceria, ma anche nei menù di bar e ristoranti.

Come fare una classica torta al miele

Per molto tempo, la torta al miele ha ricevuto diverse opzioni di cottura. Ogni casalinga ha la sua ricetta speciale, che si differenzia dal resto con ingredienti aggiuntivi, il tipo di crema o le decorazioni. Ma nella classica torta al miele, solo alcuni prodotti vengono utilizzati in proporzioni rigorose e non è consigliabile deviare dalle regole di preparazione.

Per le torte avrai bisogno di:

• 4-5 Art. l. miele;
• 3 uova di gallina;
• 1 tazza di zucchero semolato bianco;
• 200 g di burro;
• 4 bicchieri di farina di grano premium;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.

Per fare una crema, prendi:

• 400 g di panna acida, 20-30% di grassi;
• 200 g di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;

• 1-2 cucchiaini miele.

  

  Miele, farina, uova, zucchero, burro, panna acida: ciò di cui hai bisogno per fare una torta al miele

Dipende dal miele, o meglio, dalla sua varietà, da come sarà il dolce finito. Il miele scuro come il grano saraceno e il miele di castagno hanno un forte aroma. Ma il grano saraceno può dare un sapore amaro, come il miele di acacia, che, sebbene appartenga a un profumo leggero e fragrante, inizia ad avere un sapore leggermente amaro durante il trattamento termico. E a proposito, consiglio di prendere miele liquido, non candito: quindi non devi farlo sciogliere a lungo fino alla consistenza desiderata. Lo stesso vale per lo zucchero. È meglio prendere lo zucchero a velo, si mescolerà rapidamente in modo uniforme con la panna acida.

1. Prendi una casseruola dal fondo spesso, mettici il miele e mettila a scaldare. Questo può essere fatto a bagnomaria. Il miele dovrebbe diventare liquido.

   

   Sciogliere il miele in una casseruola o bagnomaria finché non bolle.

2. In un frullatore, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare per altri 2-3 minuti. Trasferisci in una ciotola o in una casseruola.

   

   Sbattere il burro, le uova e lo zucchero con un mixer o un frullatore

3. Quando il miele si scalda e inizia a bollire, aggiungi la soda, mescola. Allo stesso tempo, la massa dovrebbe aumentare di volume. Uniscilo al composto di uova e olio e mescola con una spatola o un cucchiaio.

4. Aggiungere la farina alla massa risultante in piccole porzioni, mescolando costantemente. Di conseguenza, otterrai un impasto morbido e plastico che non si attacca alle tue mani e non si asciuga a causa del burro incluso nella composizione.

   

   L'impasto per la torta al miele deve essere morbido e flessibile.

5. Accendete il forno per scaldarlo fino a 200 ° C. Nel frattempo, dividete l'impasto in 6 pezzi uguali. Ognuno di essi deve essere steso a forma di cerchio non più spesso di 0,5 cm (è meglio farlo su carta forno) e messo a turno in forno. Infornate per 3-4 minuti.

   

   Cuocere le torte fino a doratura

6. Quando tutte le torte sono pronte, fare una crema. Per fare questo, metti la panna acida, lo zucchero, la vanillina e il miele in un frullatore. Frullare alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.

   

   È meglio battere la panna acida con un mixer o in un frullatore

7. Ora la torta deve essere assemblata correttamente. Tagliate un po 'le torte, tagliando con cura i bordi cotti. Coprite la forma staccabile con pellicola alimentare, spalmate un po 'di crema sul fondo. Mettete la prima torta, spennellatela con la panna come dovrebbe. Quindi alternate le torte con la crema fino alla fine.

8. Lubrificare la parte superiore della torta con uno strato di crema e utilizzare il resto per il successivo rivestimento dei lati della torta al miele. Macina le briciole in briciole usando un mattarello o un frullatore. Cospargere la maggior parte delle briciole sulla torta.

   

   Una briciola di ritagli di torte servirà come decorazione per una torta al miele

9. Coprite la teglia con un foglio e lasciate la torta per 2 ore a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero per 6-8 ore. Successivamente, trasferisci la torta al miele sul piatto rimuovendo la pellicola e tirandola fuori dallo stampo. Ungere i lati della torta con la panna rimasta e cospargere di briciole.

   

   Lubrificare la torta al miele finita con la crema rimasta e cospargere di briciole sui lati

Video ricetta classica della torta al miele

La torta al miele finita può essere decorata con noci, albicocche secche, prugne o bacche secondo i tuoi gusti. Una torta del genere può essere servita su un tavolo festivo o gustata nei giorni feriali. Buon appetito!