Pampushki Con Aglio: Una Ricetta Con Una Foto Passo Dopo Passo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cucinare fragranti gnocchi all'aglio

Le ciambelle all'aglio rigogliose e aromatiche sono un ottimo antipasto o aggiunta al ricco borscht. Anche una hostess alle prime armi può preparare deliziosi panini.

Segreti per fare le ciambelle

Per prima cosa, prendi la farina di qualità più alta. Contiene poca fibra, a causa della quale la mollica dei panini risulta essere soffice.

Per le ciambelle si consiglia di scegliere la farina marcata "Extra"

Secondo, assicurati di setacciare la farina. Questa tecnica è necessaria per saturare i chicchi di grano con l'ossigeno.

Setacciare la farina creerà un terreno fertile per la formazione di una soffice mollica elastica

Terzo, controlla la data di scadenza del lievito. Se è esaurito, l'impasto non lieviterà correttamente e avrà un odore sgradevole.

Il rispetto delle condizioni di conservazione e della durata di conservazione è particolarmente importante per il lievito compresso.

Ricetta ciambella all'aglio

Nella ricetta presentata viene utilizzata la pasta lievitata preparata con il metodo della spugna. La cottura da esso risulta essere molto ariosa e non stantia più a lungo.

Ingredienti:

• 100 ml di latte;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 20 g di lievito secco;
• 100 g di farina per la pasta e altri 250 g per la pasta;
• 2 uova;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale per l'impasto e altri 3 cucchiai. l. Per la salsa;
• 1/2 cucchiaino sale per l'impasto e un altro 1/4 cucchiaino. Per la salsa;
• 5 spicchi d'aglio;
• 20 g di aneto;
• 4 cucchiai. l. acqua.

Ricetta:

1. Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte (32–35 °). Lascia riposare il composto per 15-20 minuti.

   

   Assicurati che la temperatura del latte non superi quella consigliata nella ricetta

2. Quindi mescolare con la farina (100 g) e impastare la pasta.

   

   Una frusta culinaria è utile per mescolare l'impasto.

3. L'impasto dovrebbe riposare per 1 ora.

   

   L'impasto finito diventerà rigoglioso e spugnoso

4. Agitare le uova con sale e burro in una ciotola separata.

   

   Puoi agitare le uova e il burro con una forchetta normale.

5. Setacciare la farina in un altro contenitore.

   

   Per setacciare la farina, prendi un contenitore spazioso, poiché l'intero volume dell'impasto verrà impastato secondo la ricetta

6. Aggiungere tutti i componenti dell'impasto alla farina. Mescolare accuratamente, trasformando la massa in una palla. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 1,5-2 ore.

   

   La pasta lievitata ha bisogno di riposo durante l'avvicinamento

7. Quindi impastare su un tavolo infarinato.

   

   Impastare la pasta con movimenti morbidi e sicuri, lo scopo di questa manipolazione è far fuoriuscire aria da essa

8. Quindi stendete la pasta in una palla e lasciate lievitare ancora per 30-40 minuti.

   

   Una lavorazione attenta consente all'impasto di risalire una seconda volta, il che conferisce ai prodotti da forno un'ariosità

9. Formare piccoli panini (3-4 cm).

   

   Le ciambelle formate dovrebbero rimanere calde per altri 20-30 minuti

10. Dopo aver lievitato, disporre su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con tuorlo. Infornate per 25-30 minuti.

    

    È molto comodo lubrificare le ciambelle con il tuorlo con una spazzola in silicone

11. Pelate l'aglio.

    

    Scegli l'aglio senza macchie scure e secchezza, l'aroma della salsa dipende dalla sua freschezza

12. Fallo passare attraverso la stampa.

    

    È meglio usare una pressa per tritare l'aglio, quindi la pappa all'aglio avrà la consistenza desiderata

13. Trita l'aneto.

    

    L'aneto per la salsa dovrebbe essere fragrante e fresco

14. Unisci l'aglio, l'aneto, l'olio, il sale e l'acqua.

    

    Strofinare la salsa finita con un cucchiaio per rilasciare gli aromi di aglio e aneto

15. Lascia raffreddare le ciambelle finite per 5 minuti.

    

    Le ciambelle già pronte hanno una crosta marrone dorata

16. Versare la salsa e servire.

    

    Pampushki in salsa all'aglio - pasticcini fragranti per una tavola festiva e quotidiana

Video: ricetta rapida per ciambelle all'aglio

Il pampushki con salsa all'aglio è il piatto preferito della mia famiglia per il borscht. Li cuciniamo spesso, di tanto in tanto cambio la ricetta per aggiungere varietà. A volte viene aggiunto brodo di patate caldo al posto del latte fresco, a volte prendo latte acido o kefir.

Il pampushki all'aglio diventerà il piatto preferito della tua famiglia. È meglio servirli caldi, così il gusto dei prodotti da forno sarà rivelato il più possibile.