Frittelle Di Patate Con Carne Macinata: Una Ricetta Passo-passo Per Stregoni Con Carne In Padella, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cucinare frittelle di patate succose e aromatiche con carne macinata per tutta la famiglia

Molte persone sanno come cucinare le frittelle di patate. In alcune regioni vengono chiamate "frittelle di patate" o anche "stregoni". Sembrerebbe che qui non ci sia nulla di insolito: patate crude grattugiate, un po 'di farina, un uovo, sale e spezie. Ma se accendi la tua immaginazione e aggiungi ingredienti aggiuntivi, ad esempio carne macinata, otterrai un piatto originale completamente nuovo!

Come cucinare le frittelle di patate con carne macinata: una ricetta passo passo

Tali frittelle di patate devono essere rese un po 'più spesse di quelle ordinarie. Grazie alla carne macinata, cuoceranno bene dall'interno e saranno succose.

Grazie alle frittelle di patate tritate, sono croccanti fuori e succose dentro.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 250 g di carne macinata;
• 6 patate medie;
• 4 uova;
• 1/2 cipolla;
• olio vegetale per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Puoi aggiungere i condimenti che preferisci.

1. Tritate la cipolla il più piccolo possibile. Aggiungilo alla carne macinata, sbatti 1 uovo, sale e pepe (o aggiungi i tuoi condimenti preferiti). Mescola bene il cibo.

   

   Mescolare cipolla, carne macinata e uova in una massa omogenea

2. Su una grattugia grossa grattugiare le patate crude e sciacquarle bene sotto l'acqua corrente. Se hai una varietà di patate molto amidacee, sciacquala il più a lungo possibile: devi lavare via tutto l'amido in eccesso. Dopodiché, strizza le patate grattugiate con le mani e mettile in uno scolapasta.

   

   Grattugiare e strizzare le patate

3. Salare le patate in uno scolapasta, aggiungere le uova rimanenti. Fai defluire il succo.

   

   Aggiungere sale e uova alle patate e attendere che l'umidità in eccesso si esaurisca

4. Quando l'umidità in eccesso si è esaurita, unisci tutti gli alimenti in uno scolapasta fino a che liscio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Stendere poco a poco il composto di patate con un cucchiaio, impastando fino a ottenere delle torte sottili. Metti una piccola quantità di carne macinata su ciascuno di essi e distribuiscilo con cura. Metti la massa di patate sopra. Ricorda che ogni strato non dovrebbe essere troppo spesso.

   

   Distribuire la massa di patate e la carne macinata a strati e friggere su entrambi i lati

5. Friggere le frittelle per 3-4 minuti a fuoco medio, quindi girarle. Ora metti il coperchio sulla padella. Grazie a ciò, le frittelle di patate saranno ben estinte dall'interno e non bruceranno all'esterno.

   

   Per assicurarti che i pancake siano ben cotti, coprili con un coperchio dopo averli girati

Sai perché dovevamo sciacquare così bene le patate grattugiate? Perché l'amido che contiene contribuisce al rapido oscuramento della massa di patate dovuto all'interazione con l'ossigeno. Non che faccia male al gusto delle frittelle di patate, ma il piatto finito alla fine non sembra roseo, ma grigiastro. E posso dire dalla mia esperienza: l'impasto con un alto contenuto di amido è molto cattivo, si attacca prima alle mani e poi alla padella.

Il colore delle frittelle finite dipende da quanto amido rimane nell'impasto.

Cosa può essere usato al posto della carne macinata

Come ripieno per queste frittelle di patate, puoi usare quello che preferisci: crauti, funghi fritti, lecho vegetale, fagioli, pesce. Prova a farcire le frittelle di patate con un misto di formaggio grattugiato o ricotta con erbe e spezie: questo le renderà ancora più succose e aromatiche.

Quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati come ripieno per i pancake.

Video ricetta per frittelle di patate con carne macinata ("stregoni")

Guarda come sono risultati belli: fuori sono rubicondi, croccanti e croccanti, ma dentro sono bianchi, succosi! Tali frittelle di patate decoreranno sicuramente qualsiasi tavolo festivo. Buon appetito!