La Ricetta Per I Pancake è Semplicemente Quella Di Guryev. Ricetta Di Frittelle Festive Con Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pancakes Guryevsky, festoso, maturazione precoce

Ciao cari amici!

Sono lieto di accogliervi sulle pagine del nostro blog in questi giorni speciali di Maslenitsa! Oggi è mercoledì e seguendo il calendario di Maslenitsa, il terzo giorno della settimana di Maslenitsa, mercoledì la suocera invita il genero alle frittelle. Non è ancora sera e, forse, vale la pena accennare alla mamma di questa antica tradizione russa, per ritrovarsi velocemente e presentarsi con tutta la famiglia per i pancake! Certo, sarà contenta e nutrirà suo genero con i pancake con grande piacere. ?

Così ho iniziato a scrivere il mio articolo ieri, ma oggi è giovedì! E posso tranquillamente riferire che sono andati da mia madre per i pancake e hanno mangiato fino in fondo! La serata è stata un successo !!!

Il pancake è il simbolo principale di Shrovetide, rotondo, rubicondo, personifica il sole e il sole è fertilità e rinnovamento. Si credeva che più pancake venivano cotti e mangiati, più veloce sarebbe arrivata la primavera e l'estate e l'autunno sarebbero stati più caldi.

E quindi, non voglio ritardare e ti offro solo una ricetta per i pancake Guryevsky. Sul nostro sito c'è già una ricetta per i pancake preparati su kefir, a mio parere, deliziosi e teneri pancake. Non sono l'unico che li ha apprezzati, quindi consiglio vivamente di provarli.

ingredienti

Anche i pancakes Guryevsky vengono cotti su kefir, ma non preparati. La ricetta dei pancake è semplicemente deliziosa! Di seguito do ai pancake una ricetta con foto e video. Per cucinare abbiamo bisogno di:

• farina di frumento - 2 tazze,
• uova - 5 pezzi,
• burro - due cucchiai,
• kefir - 2,5 tazze (il latte acido può essere usato al posto del kefir),
• zucchero e sale - a piacere, ma consiglio di mettere almeno 2-3 cucchiai di zucchero, altrimenti risulteranno acidi.

Nota da me stesso

Usando questa ricetta, ottengo un impasto piuttosto denso, quindi aggiungo acqua naturale, circa un bicchiere. (questo non è nella foto e nel video)

Questi pancake hanno un sapore leggermente di formaggio a causa del gran numero di uova.

Ricetta pancake (con foto)

Passaggio 1. Separare i tuorli dalle proteine, mescolare con zucchero e sale e sbattere bene. Batti meglio con un frullatore o un mixer.

Passaggio 2. Versare il kefir, il burro fuso nei tuorli e aggiungere la farina. Batti di nuovo bene.

Passaggio 3. Montare gli albumi separatamente e unirli all'impasto principale. Batti di nuovo tutto bene.

Passaggio 4. Cuocere come al solito in una padella preriscaldata, leggermente unta con olio vegetale o strutto. Cuocere su entrambi i lati.

Ecco come si sono rivelati: Guryev festoso e maturo. Fare una tale ricetta per pancake è semplice e veloce, per questo sono chiamati maturazione precoce. Per servire, puoi decorarli con frutti di bosco freschi e miele, come ho fatto io, o panna acida e marmellata.

Un po 'di Shrovetide

È così bello che l'usanza di celebrare Maslenitsa, salutare l'inverno e accogliere la primavera sia stata preservata in Russia. Certo, ora le celebrazioni non sono così diffuse come una volta in Russia. In passato si trattava di vere e proprie feste popolari, con capanne e giullari, feste e gite in slitta e, naturalmente, frittelle. In fiera tutti volevano che la sua ricetta dei pancake fosse apprezzata.

Ora è piuttosto un omaggio alla tradizione, cuocere queste torte rotonde nell'ultima settimana prima della Quaresima. A proposito, l'ultimo giorno di Shrovetide, domenica, i pancake non vengono più cotti. Questo giorno si chiama "domenica del perdono". Prima del digiuno della Grande Quaresima, prima dei suoi giorni rigidi, purificarono l'anima, si incolpavano, chiedevano perdono prima ai loro parenti, poi agli amici, a tutte le persone oneste e, soprattutto, si perdonavano, con queste parole: " Perdono tutti i peccatori, perdonami, peccatore!"

Come ho detto, Shrovetide consiste di sette giorni e ogni giorno ha un significato e un contenuto speciali.

Lunedì - "incontro" - sono state cantate le contro canzoni, il cui attributo obbligatorio era uno spaventapasseri di paglia, sono stati costruiti stand per passeggiate e scivoli di ghiaccio. In una parola, sono stati fatti i preparativi per la celebrazione.

Martedì - "flirtare" - la celebrazione si è svolta. Ragazze e ragazzi si sono invitati a pattinare e mangiare frittelle. In questo giorno siamo andati a fare slittino, pattinaggio e passeggiate a cavallo. E, naturalmente, molti pancake sono stati cotti e mangiati.

Mercoledì - "buongustaio" - la suocera ha invitato i loro generi a frittelle. Questa giornata è stata caratterizzata da una speciale varietà di frittelle, ogni suocera voleva distinguersi con le sue abilità e nutrire suo genero fino all'osso con le sue deliziose frittelle.

Giovedì - "pausa, razul", è stato anche chiamato "giovedì largo". In questo giorno, hanno ballato in danze rotonde, ballato, cantato canzoncine, combattuto a pugni e gli sposi sono stati calati su una slitta dalla montagna e costretti a baciarsi davanti a tutti. I festeggiamenti andavano dalla mattina alla sera.

Venerdì - "la sera della suocera" - in questo giorno i generi hanno trattato la suocera con le loro frittelle. Che siano loro stessi cotti o meno, non si sa per certo.

Sabato - "riunioni della cognata". In questo giorno, la giovane nuora ha invitato i suoi parenti a visitare e ha chiamato le sue amiche. Ha sempre presentato la cognata con regali e, con il pretesto di Maslenitsa, li ha invitati a spettegolare su cose diverse. Il sesto giorno, un'effige di paglia di Shrovetide fu bruciata con l'arrivo della sera.

Domenica - "addio". Questo giorno ci è meglio conosciuto come "domenica del perdono". In questo giorno, i padrini sono andati a trovarsi e hanno presentato loro dei doni. Tutti chiedevano perdono gli uni agli altri, anche se si consideravano innocenti.

Questa è una tale Maslenitsa!

Video: frittelle festive, Guryev

Dai la tua opinione su questa ricetta di pancake semplicemente lasciando un commento! Sarò molto contento e risponderò a tutti !!!!

Ti auguro buon appetito, salute, buon umore e, oltre alle frittelle festive, suggerisco di fare un bouquet di fiori con biscotti fatti in casa o di cuocere una torta festiva con mele e albicocche secche.

Cordiali saluti, Evgeniya Ponomareva.