Come Cucinare Shawarma Di Pollo Fatto In Casa - Una Ricetta Con Funghi, Formaggio, Carote Coreane, Ecc., In Pane Pita E Frittelle, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ricette per preparare deliziosi shawarma fatti in casa con pollo

Shawarma è venuto da noi dalla cucina orientale relativamente di recente, ma ha immediatamente conquistato l'amore di tutti i cittadini. E non c'è niente di strano in questo: allo stesso tempo un piatto sostanzioso e gustoso, che, peraltro, può essere consumato in movimento. Pertanto, molti sono interessati alla ricetta dello shawarma con pollo, in modo che possano sempre cucinarlo a casa e non acquistarlo in una bancarella o in un negozio.

Soddisfare

• 1 Alcuni segreti di cucina
• 2 Alimenti necessari per la cucina tradizionale
• 3 Il formaggio e le carote coreane sono ottime aggiunte
• 4 Come cucinare lo shawarma con pollo e funghi
• 5 Delizia i tuoi ospiti con un piatto di birra originale
• 6 Cucina orientale in stile russo: shawarma in frittelle!
• 7 Video sulla cottura dello shawarma

Alcuni segreti di cucina

Per preparare lo shawarma, puoi usare non solo il pollo, ma anche qualsiasi altra carne: maiale, manzo o agnello. Lo shawarma vegetariano è molto popolare. Tuttavia, la carne di pollo è considerata un ingrediente classico, ma anche leggera e sana. È grazie a lui che shawarma si rivela soddisfacente, nutriente e allo stesso tempo leggero.

1. Quando acquisti pane pita nel negozio per shawarma fatto in casa, scegli solo il più fresco. Un prodotto leggermente stantio si crepa e si strappa durante la cottura.
2. Congelalo se vuoi che il pane pita acquistato rimanga fresco più a lungo. Trasferire nel comparto frigorifero appena prima della cottura per lasciarlo scongelare gradualmente.
3. Tortillas - focacce messicane, sono anche molto buone per fare shawarma. Alcuni chef esperti consigliano addirittura di sostituire il lavash con la toltilla, perché mantiene meglio la sua forma.
4. È conveniente usare una torta pita per shawarma. C'è uno spazio vuoto al suo interno, in cui puoi mettere qualsiasi ripieno.
5. Prima di cuocere lo shawarma, la carne deve essere marinata, come su un barbecue. Puoi scegliere la marinata a piacere e conservare il pollo per 4-6 ore.
6. La griglia è opzionale per la cottura della carne. Puoi usare una padella, a patto di non cuocere troppo.
7. Un ingrediente molto importante è la salsa. Se non hai tempo, puoi usare ketchup o maionese, ma è meglio preparare una salsa rossa calda e aglio bianco - sono tradizionalmente usati nella preparazione dello shawarma.

Quando si prepara lo shawarma, è sufficiente avvolgere adeguatamente il ripieno nel pane pita in modo che la forma tenga.

È molto importante essere in grado di arrotolare correttamente il pane pita

Stendere una sfoglia di pane pita, cospargerla di succo di limone. Il ripieno dovrebbe essere disposto al centro nella seguente sequenza:

• uno strato di besciamella;
• verdure;
• un altro strato di salsa;
• carne;
• salsa rossa.

Coprite il ripieno con i bordi più corti, quindi avvolgetelo come un rotolo con il bordo lungo. È meglio riscaldare lo shawarma raffreddato in una padella asciutta: nel microonde scorrerà e si staccerà.

Ti offriamo alcune semplici ricette fatte in casa di shawarma con pollo.

Alimenti necessari per la cucina tradizionale

Il formaggio e le carote coreane sono ottime aggiunte

Prova questa semplice ricetta shawarma. È buono perché utilizza verdure a noi familiari e le carote coreane piccanti aggiungeranno spezie. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 3 fogli di pane pita;
• 1 grande petto di pollo;
• 3 cetrioli di media grandezza;
• 3 pomodori di media grandezza;
• 1 cipolla grande;
• ½ testa di cavolo cappuccio;
• 200 g di carote coreane;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• condimento al curry;
• ketchup e maionese o salsa bianca e rossa.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliate la cipolla a semianelli, il cetriolo a listarelle, i pomodori a fettine. Tritate finemente il cavolo cappuccio e macinatelo sotto sale. Tritare il petto di pollo a pezzetti e friggerlo fino a doratura con il curry.

Le carote coreane completano perfettamente il gusto dello shawarma

Taglia a metà un grande foglio di pane pita. Disporre il ripieno in file, piegando la punta in modo che le verdure e la carne non cadano. La sequenza di impilamento dovrebbe essere la seguente: petto-cipolla-carota-ketchup-cavolo-cetriolo-pomodoro-maionese-formaggio. Arrotolare delicatamente la pita, friggere e servire.

Non è necessario aggiungere verdure a un tale shawarma, è già nutriente e succoso a causa di pomodori, cetrioli e carote coreane.

A proposito, prova a preparare una salsa shawarma tradizionale speciale, che viene utilizzata dagli chef specializzati in cucina orientale. Tritate 8 spicchi d'aglio, sbattete 2 tuorli e sbattete con un mixer per circa 5 minuti. Aggiungere 0,5 l di kefir grasso, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini ciascuno di pepe nero e rosso, 5 cucchiai di curry e un paio di rametti di coriandolo, tritati finemente. Sbattere la miscela con un mixer, versare 0,5 litri di olio vegetale.

Questa salsa risulta essere liquida, ma questa è proprio la qualità che è importante per il classico shawarma.

Come cucinare lo shawarma con pollo e funghi

I funghi sono un'ottima opzione per diversificare la composizione tradizionale di questo piatto e dargli un po 'di spirito russo. Per un tale shawarma, avrai bisogno di:

• lavash - 5 pezzi;
• filetto di pollo - 400 g;
• carote - 80 g;
• cavolo bianco - 300 g;
• funghi - 300 g;
• cetriolo - 1 pz;
• cetriolini - 100 g;
• ketchup - 1 confezione;
• maionese - 1 confezione;
• condimento luppolo-suneli - 1 confezione;
• formaggio a pasta dura - 200 g.

Puoi prendere qualsiasi fungo, ma ti consiglio finferli o porcini. È molto bello se hai l'opportunità di raccoglierli nella foresta da solo. Puoi sperimentare e usare i funghi in salamoia, lascia semplicemente scolare il sottaceto il più possibile.

Lessare il filetto di pollo e friggere i funghi (anche quelli in salamoia, ma non così bene come quelli crudi). La carne può anche essere fritta con le cipolle. Nel frattempo, mescola le proporzioni uguali di maionese e ketchup per la salsa. Tritare i cetrioli, tritare il cavolo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Prova a fare lo shawarma ai funghi originale

Il ripieno deve essere spalmato sul pane pita nella seguente sequenza: pollo, cavolo, carote coreane, cetrioli. Spennellare abbondantemente con salsa, cospargere di formaggio e condimento. Avvolgi per evitare che il tuo shawarma cada a pezzi.

Una piccola caratteristica di questo piatto non è solo nei funghi, ma anche nel fatto che deve essere cotto al forno. Metti lo shawarma su una teglia, spennella un po 'con olio di semi di girasole e metti in forno per 5 minuti.

Delizia i tuoi ospiti con un piatto di birra originale

Shawarma non è solo cibo sostanzioso per tutta la famiglia. Questo piatto può diventare uno dei preferiti tra i tuoi amici. Ti piace ritrovarti la sera in una grande compagnia per guardare una partita di calcio o un film tanto atteso? Allora questa ricetta è per te. La parte maschile della compagnia apprezzerà un simile shawarma servito con birra, e piacerà anche alle donne!

Avrai bisogno:

• 50 g di maionese;
• 5 fogli di cavolo cinese;
• 2 pita di pane;
• 1 petto di pollo;
• ½ cetriolo sottaceto;
• ½ pomodoro;
• ¼ teste di cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• succo di limone;
• ketchup;
• aneto.

Per la marinata, prendi:

• 1 cucchiaio. l. succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia
• 1 pizzico di sale
• spezie per barbecue
• Pepe nero macinato

Tritare finemente il filetto di pollo, lasciarlo marinare per 2 ore. Tagliare a listarelle la cipolla, il pomodoro, il cetriolo e il cavolo cappuccio. Friggere il pollo a fuoco vivo senza olio fino a doratura.

Shawarma per la birra

Unire la maionese e l'aglio tritato, 1 cucchiaino. succo di limone, erbe aromatiche, mescolare. Spennellare il lavash con salsa e un po 'di ketchup.

Distribuire a strati il ripieno sulla pita nella seguente sequenza: cavolo-pollo-cipolla-pomodoro-cetriolo-pollo-cavolo, versare sopra la salsa, arrotolare bene.

Prima di servire lo shawarma alla birra, friggerlo in una padella ben riscaldata senza olio per 5 secondi su ciascun lato, premendo con la mano.

Cucina orientale in stile russo: shawarma in frittelle

Vi proponiamo una ricetta piuttosto insolita, ma molto gustosa: shawarma di frittelle con un classico ripieno di verdure, pollo ed erbe aromatiche.

Per 4 porzioni avrai bisogno dei seguenti alimenti:

• 1 uovo
• 150 ml di latte
• 50 ml di acqua
• 7-8 cucchiai con farina superiore
• Olio vegetale
• 300 g di pollo bollito
• 1 cetriolo
• 1 cipolla
• 3 foglie di cavolo cinese
• Verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo)
• 1-2 spicchi d'aglio
• Maionese
• Ketchup
• Spezie, sale qb

Shawarma dai pancake

1. Prepara un'insalata per il ripieno. Sbucciare la cipolla, lavare il cavolo cappuccio, il cetriolo e le erbe aromatiche. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tritare le verdure. Tritate finemente il cavolo cinese (3-4 cm prima della base), tagliate a metà il cetriolo. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti, ma non salare, in modo che non lascino il succo.
2. Affetta il petto di pollo. Versare più olio vegetale nella padella, scaldare e aggiungere le spezie. Friggere la carne fino a doratura. Mescolare il ketchup e la maionese, 2 cucchiai ciascuno. Sale.
3. Inizia i pancake. Mescolare sale e uova, aggiungere acqua e latte, frullare. Versare la farina, mescolando costantemente, in modo che l'impasto risulti liquido - abbiamo bisogno di frittelle sottili.
4. Ungere la frittella con la salsa, stendere il ripieno e avvolgerlo come se fosse lavash. Ripeti con le frittelle rimanenti.

Questo shawarma dovrebbe essere servito immediatamente. Vedrai, alla tua famiglia piacerà così tanto che chiederanno subito integratori!

Video sulla cucina dello shawarma

Ci auguriamo che le nostre ricette ti aiutino a diversificare la tua cucina familiare e te ne innamorerai davvero. Raccontaci nei commenti come prepari questo piatto, quali segreti e caratteristiche di cucina hai. Comfort per la tua casa!