Kvas Senza Lievito A Casa: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Kvas fatto in casa senza lievito: 4 ricette semplici e golose

Nella calura estiva, semplicemente non c'è modo senza kvas. È indispensabile per cucinare l'okroshka e per dissetare. Crostata, aromatica, con una piacevole acidità: sia gli adulti che i bambini adorano il kvas. Si prepara con e senza lievito. Nella selezione presentata, le ricette per il kvas fatto in casa sono offerte esclusivamente senza l'aggiunta di lievito.

Kvas di pane nero

Kvas senza lievito è più saturo di batteri lattici, utili per l'organismo. Contiene aminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B. Il consumo frequente di questa bevanda rafforza il sistema immunitario e ripristina il sistema digestivo.

Ingredienti per una lattina da 3 litri:

• 250-300 g di pane nero;
• 200 g di zucchero;
• 2,5-2,7 litri di acqua.

Ricetta:

1. Tagliate a pezzi il pane integrale.

   

   Le fette di pane possono essere di qualsiasi dimensione

2. Asciugateli in forno a 160–180 ° С.

   

   Assicurati che il pane non bruci nel forno

3. Metti i cracker raffreddati in un barattolo e aggiungi lo zucchero.

   

   Lo zucchero può essere sia raffinato che sabbia

4. Versare acqua bollente nel barattolo fino alle spalle e coprire liberamente, mettendo sotto una garza.

   

   Versare delicatamente l'acqua bollente nel barattolo: prima una piccola quantità per riscaldare il bicchiere, quindi il resto dell'acqua

5. Un barattolo di kvas dovrebbe essere posto in un luogo caldo per tre giorni, quindi riposto in frigorifero.

   

   Il kvas risulta essere gassato e disseta molto bene

Kvas di pane con uvetta

Questa ricetta utilizza il cosiddetto lievito naturale che si trova sulle bucce dell'uvetta. Per non distruggerli, l'uvetta non dovrebbe mai essere lavata.

Prodotti per lattina con una capacità di 3 litri:

• 300 g di pane di segale;
• 150 gr) Zucchero;
• 25 g di uvetta;
• 2,5 litri di acqua.

Ricetta:

1. Trita il pane a caso. Asciugare in forno a 180 ° C.

   

   Il pane può essere preso e raffermo

2. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare a ebollizione. Raffreddare a una temperatura di 26-28 ° С.

   

   Una volta riscaldato, lo zucchero si dissolverà bene

3. Mettete il pane, l'uvetta in un barattolo e versate il tutto con acqua dolce. Coprite il collo con una garza e mettete in un luogo caldo per tre giorni.

   

   La garza proteggerà il kvas da insetti e polvere

4. Quindi filtrare il kvas e metterlo in frigorifero per 8 ore.

   

   Puoi usare una garza per sforzare.

5. Il kvas pronto a base di pane nero con uvetta è perfetto da bere al caldo.

   

   Il kvas di pane nero pronto con uvetta è piacevole da bere freddo

Kvas d'avena

Il kvas di farina d'avena non è la ricetta più comune. Tuttavia, vale la pena provare. Tale kvas ha un gusto e un aroma delicati ei vantaggi che ne derivano sono semplicemente enormi. Normalizza la pressione sanguigna e ha un effetto benefico sul tratto digestivo.

Prodotti per kvas per lattina con una capacità di 3 litri:

• 700 g di avena;
• 2,5 l di acqua;
• una manciata di uvetta;
• 150 g di zucchero.

Ricetta:

1. Dividi la farina d'avena e risciacqua.

   

   La fibra contenuta nell'avena stimola l'intestino, migliora la sua peristalsi, favorisce la formazione di enzimi digestivi

2. Dividi l'uvetta eliminando quella secca o danneggiata.

   

   È meglio prendere l'uvetta scura per il kvas d'avena

3. Far bollire lo zucchero con l'acqua. Quindi raffreddare a temperatura ambiente.

   

   Non appena l'acqua bolle, spegni il fuoco sotto la padella

4. Mettere l'avena e l'uvetta nei barattoli, quindi versare sopra l'acqua dolce raffreddata. Coprite leggermente con le palpebre.

   

   Il kvas dell'avena diventerà torbido, ma questo indica solo l'inizio del processo di fermentazione

5. Il kvas dell'avena dovrebbe stare in un luogo buio e caldo per tre giorni. Quindi dovrebbe essere spostato in frigorifero.

   

   I microelementi, gli amminoacidi, le vitamine, contenuti nel kvas dell'avena, apportano benefici per la salute e mantengono il tono del corpo

Video: una ricetta per il vero kvas di pane bianco rustico

In estate, produco costantemente kvas. Una bevanda fatta in casa non sarà mai paragonata a una bevanda da negozio, a cui ora vengono ampiamente aggiunti non solo ingredienti naturali, ma anche sostanze chimiche dannose. Faccio kvas esclusivamente senza l'aggiunta di lievito. Uso l'uvetta come catalizzatore per il processo di fermentazione. La luce conferisce al kvas un piacevole aroma fruttato, mentre quella scura rende la bevanda "vigorosa" e altamente gassata.

Ricette semplici dagli ingredienti disponibili ti aiuteranno a padroneggiare la preparazione di questa bevanda estiva. Ciò che è piacevole, con il minimo sforzo e dispendio di tempo, si ottiene un ottimo kvas, utile non solo per bere, ma anche come ingrediente nell'okroshka. Il kvas fatto in casa senza problemi inutili è possibile!