Pancakes Con Semolino: Ricette Passo Passo Per Frittelle Tartare Spesse, Con Latte, Kefir, Lievito, Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Frittelle di semolino: ricette semplici per un piatto economico

Le frittelle di semolino sono un piatto gustoso e soddisfacente che è stato immeritatamente dimenticato di recente. La cottura richiede un po 'di tempo, ma il gusto eccellente dei dolci e il loro aspetto appetitoso saranno una ricompensa per una paziente padrona di casa. Puoi servire frittelle come colazione, cena o semplicemente per il tè fatto in casa.

Soddisfare

• 1 Frittelle di lievito con semolino nel latte

  1.1 Video: frittelle al latte con semolino di Galina Piskareva

• 2 frittelle tartare lussureggianti

  2.1 Video: piatto tartaro nazionale - tabikmak di frittelle di semolino

• 3 frittelle di semolino su kefir

Frittelle di lievito con semolino nel latte

Le frittelle con il latte e con l'aggiunta di semolino sono molto tenere e porose. E se li riempi con frutta fresca o bacche, ottieni un delizioso dessert vitaminico.

Banane, fragole e pere funzionano bene come ripieno per frittelle di semolino.

Prodotti:

• 200 g di farina;
• 200 g di semola;
• 3 uova;
• 300 ml di latte;
• 100 ml di acqua;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 3/4 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino lievito secco;
• 150 g di burro;
• 70–80 ml di olio vegetale per friggere frittelle.

Ricetta:

1. Mescolare farina, semolino, zucchero, sale e lievito.

   

   Mescolare bene la miscela secca

2. Versa l'acqua nel latte.

   

   L'acqua è necessaria per ammorbidire la consistenza delle frittelle.

3. Sbattere le uova.

   

   Sbattere le uova con una forchetta normale.

4. Unisci tutti gli ingredienti e mescola. L'impasto dovrebbe essere cremoso. Lasciare in un luogo caldo per 2,5–3 ore.

   

   L'impasto per le frittelle di semolino sarà inizialmente acquoso, quindi diventerà soffice e frizzante

5. Sciogliere il burro.

   

   Non scambiare il burro con la margarina

6. Ungere una padella con olio vegetale e riscaldare.

   

   È meglio lubrificare una padella calda con olio usando una spazzola in silicone.

7. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a dorarli.

   

   Assicurati che i pancake non brucino

8. Ungere le frittelle finite con burro fuso.

   

   Se vuoi ridurre il numero di calorie nei pancake, non puoi ungerli con il burro.

9. Le frittelle di semolino con lievito e latte sono molto gustose da mangiare con la marmellata.

   

   Le frittelle di semolino pronte con lievito e latte risultano delicate e hanno un bordo croccante

Video: frittelle al latte con semolino di Galina Piskareva

Frittelle tartare lussureggianti

Tali frittelle sono molto più spesse di quelle ordinarie e sono chiamate tebikmek tra i tartari. Sono sostanziosi e molto teneri. Servirli con panna acida salata o marmellata acida.

Il lievito da forno pressato è presente in questa ricetta

Prodotti:

• 50 g di lievito compresso;
• 400 ml di acqua;
• 300 g di farina di frumento;
• 300 g di semola;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 uova;
• 100 ml di olio vegetale per il test e 2-3 cucchiai. l. per l'ingrassaggio iniziale della teglia.

Ricetta:

1. Schiaccia il lievito con l'acqua.

   

   L'acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente

2. Setacciare la farina.

   

   La farina setacciata rende l'impasto più arioso e leggero

3. Mescolare farina, zucchero (50 g), sale e semolino.

   

   Mescola la miscela secca con un cucchiaio

4. Versare in una miscela di lievito liquido e mescolare. Quindi mettere da parte in un luogo caldo per 40 minuti. Questo completa la prima fase della preparazione del test.

   

   L'impasto per le frittelle tartare di semolino dovrebbe aumentare di volume di 2 volte

5. Quindi sbattere le uova con olio vegetale, zucchero e soda. Unire all'impasto e mescolare accuratamente.

   

   Una frusta culinaria ti aiuta a sbattere le uova con zucchero e burro

6. Dovresti ottenere una pastella con una consistenza uniforme.

   

   L'impasto per i pancake tartari può essere anche sbattuto con una frusta

7. Friggere le frittelle tartare in una padella calda unta con olio vegetale su entrambi i lati.

   

   Le frittelle tartare con semolino hanno uno spessore maggiore e pori dilatati

8. I pancake pronti devono essere impilati in modo che si raffreddino di meno.

   

   I pancake tartari pronti sono teneri, sciolti, leggermente granulosi

Video: piatto tartaro nazionale - tabikmak di frittelle di semolino

Frittelle di semolino su kefir

In combinazione con il kefir, la semola acquisisce leggerezza e aroma cremoso. Un'ottima ricetta per una colazione veloce e rustica. Maggiore è il contenuto di grassi del kefir, più gustosi saranno i pancake.

Prendi sempre il kefir fresco, altrimenti i pancake avranno un sapore aspro

Prodotti:

• 500 ml di kefir;
• 200 g di semola;
• 220 g di farina di frumento;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 100 ml di olio vegetale per l'impasto e 1 cucchiaio. l. per ungere la padella.

Ricette:

1. Aggiungi la soda al kefir.

   

   Kefir spegnerà la soda e la trasformerà in una massa schiumosa

2. Sbattere le uova e lo zucchero.

   

   È conveniente sbattere le uova e lo zucchero con un mixer

3. Setacciare la farina.

   

   La farina dopo la setacciatura fornirà all'impasto ariosità e le frittelle - tenerezza.

4. Mescolare il kefir e le uova sbattute.

   

   Mescolare il kefir e le uova sbattute con una spatola

5. Unisci la miscela di uova e kefir con la farina.

   

   L'impasto per frittelle di semolino su kefir dovrebbe acquisire una consistenza uniforme

6. Aggiungi il burro all'impasto dei pancake.

   

   Il burro aggiunto alla pastella dei pancake eviterà che si attacchino alla padella

7. L'ultimo passaggio è aggiungere la semola. Mescola il composto e inforna le frittelle.

   

   La semola dovrebbe essere leggera e priva di inclusioni estranee

8. Versare 30-40 ml di pasta in una padella calda senza olio e, stendendola sulla superficie, friggere da entrambi i lati.

   

   Le frittelle di semolino vengono fritte velocemente, purché non brucino

9. Servire frittelle di semolino già pronte su kefir caldo con panna acida.

   

   Le frittelle di semolino già pronte con kefir sono leggermente più spesse di quelle ordinarie, ma non per questo meno gustose

Ho provato per la prima volta i pancake con il semolino da mia suocera. È una grande artigiana e in materia culinaria non ha eguali. All'inizio, ho reagito al nuovo piatto con dubbi, pensando che tali frittelle sarebbero sembrate semolino fritto. La realtà ha superato le mie aspettative. I pancakes, che contengono la semola oltre alla solita farina di frumento, sono molto gustosi. Marmellata delicata e perfettamente assorbente o panna acida, i pancake di semolino sono diventati il piatto preferito della colazione della domenica per tutta la famiglia.

Le frittelle di semolino sono buone sia farcite che da sole. Il loro gusto non soffre minimamente dopo il riscaldamento in forno o microonde. Sono particolarmente buoni con marmellata, marmellata, panna acida o latte condensato.