Pollo Coreano Eh: Le Ricette Giuste, Anche Dallo Stomaco Di Pollo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ih di pollo coreano: cuciniamo secondo le ricette tradizionali

È uno dei famosi snack coreani, amato da molti per il suo gusto ricco e l'aroma vertiginoso. Il solo accenno a questo piatto risveglia l'appetito e la voglia di gustare velocemente l'insalata piccante. Viene preparato con l'aggiunta di tanti ingredienti, i principali dei quali sono spesso carne o pesce. Anche il pollo è popolare. Ma anche qui ci aspetta una piacevole sorpresa, perché avendo preso confidenza con varie ricette, potrete preparare un pasto, concentrandovi sulle preferenze di gusto di chi le tratterà.

Soddisfare

• 1 Ricette passo dopo passo con pollo alla coreana

  • 1.1 Heh dal filetto di pollo con carote in coreano

  • 1.2 Petto di pollo eh con cetrioli, peperone e salsa teriyaki coreana

    1.2.1 Video: eh dal petto di pollo

  • 1.3 Heh da ali di pollo e colli in coreano

    1.3.1 Video: eh dalle ali di pollo

  • 1.4 Pollo intero khe in coreano

  • 1.5 Heh da stomaci di pollo in coreano

    1.5.1 Video: eh dai ventricoli di pollo

Ricette passo passo per lui con pollo in coreano

Ho appreso dell'esistenza di un piatto così meraviglioso come lui in coreano da bambino. È vero, la mia conoscenza di questo antipasto è iniziata con la versione di pesce. Ricordo bene come mia madre lo faceva con lo sgombro crudo. Mi sembrava impossibile averne abbastanza di questo sapore e non volevo davvero che l'insalata finisse. Nel tempo, quando sono cresciuto e ho iniziato a lavorare in cucina senza assistenza, ho provato altri modi di cucinare il cibo coreano, ognuno dei quali è meraviglioso a modo suo.

Eh dal filetto di pollo con carote in coreano

Una delle opzioni più semplici e comuni per lui, la cui ricetta può essere considerata di base.

Ingredienti:

• 800 g di filetto di pollo;
• 4 carote;
• 3-4 teste di cipolle;
• 10 cucchiai. l. 9% di aceto;
• 2 cucchiai. l. condimento di carote coreano pronto all'uso;
• 150 g di olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Preparazione:

1. Prepara da mangiare.

   

   Fai scorta di carne, verdure e spezie

2. Separare la carne di pollo dalla pelle, dalle ossa e dalla cartilagine, sciacquare, asciugare e tagliare a listarelle lunghe e sottili.

   

   Tagliare il filetto
3. Grattugiare le carote su un'apposita grattugia per preparare insalate coreane o su un normale apparecchio utilizzando il lato con i fori più grandi. Taglia la cipolla a metà anelli o in quarti.
4. Versare l'olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo.

5. Versare il condimento di carota coreana nell'olio bollente e friggere per 1–2 minuti.

   

   Scaldare l'olio vegetale con le spezie

6. Invia il filetto di pollo in una padella, mescola con i condimenti, cuoci per 2-3 minuti.

7. Trasferire le carote e le cipolle sulla carne e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

   

   Aggiungere le verdure ai filetti fritti

8. Versare l'aceto nella carne e nella massa vegetale, aggiungere sale e pepe nero.
9. Togli la padella dal fuoco, trasferisci l'insalata in un contenitore adatto e lascia raffreddare.

10. Prima di servire, lo spuntino deve essere conservato in frigorifero per almeno 3-4 ore, e ancora meglio - durante la notte.

    

    Lasciate riposare lo spuntino in frigorifero prima di servire

Petto di pollo eh con cetrioli, peperone e salsa teriyaki coreana

L'antipasto preparato secondo questa ricetta stupisce per la sua versatilità di gusto e aroma, e grazie al suo aspetto molto luminoso, può meritare uno dei posti principali sulla vostra tavola.

Ingredienti:

• 400 g di petto di pollo (filetto);
• 1 carota;
• 2 cipolle;
• 2 peperoni;
• 1 cetriolo fresco;
• 2-4 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. salsa teriyaki;
• 20 ml di essenza di aceto al 20%;
• 1/2 cucchiaino coriandolo macinato;
• 1/2 cucchiaino zucchero granulare;
• 1 cucchiaino paprika macinata;
• 1/4 cucchiaino peperoncino macinato;
• 90 ml di olio vegetale;
• 2-3 rametti di prezzemolo.

Preparazione:

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti lunghi circa 1 cm di larghezza.

   

   Prepara il petto di pollo

2. Trasferire la carne in una ciotola, aggiungere l'essenza di aceto e lo zucchero semolato, mescolare. Lascia marinare il petto.

   

   Marinare la carne in una miscela di essenza di aceto e zucchero

3. Grattugiare le carote, tagliare le cipolle a piume, pelate dai semi e dai gambi di peperone - a listarelle.

   

   Tritate e grattugiate le verdure

4. Grattugiare il cetriolo sulla stessa grattugia delle carote, o semplicemente tagliarlo a strisce sottili. Tritate finemente il prezzemolo con un coltello.

   

   Grattugiate un cetriolo fresco e tritate le erbe aromatiche

5. In una padella con 1 cucchiaio. l. soffriggere metà della cipolla fino a doratura. Usa una schiumarola per rimuovere la verdura e trasferiscila su un piatto pulito.

   

   Friggi alcune cipolle

6. Versare il restante olio nella padella, aggiungere il peperoncino macinato e la paprika, scaldare bene il tutto per 2 minuti.

   

   Scaldare paprika e peperoncino con olio vegetale

7. Spegnete il fuoco e trasferite subito nell'olio bollente le verdure precedentemente preparate, comprese le cipolle rimaste. Mescola tutto.

   

   Unisci carote, peperoni e cipolle fresche con olio caldo

8. Versare la salsa teriyaki, il coriandolo e l'aglio tritato in una ciotola di pollo.

   

   Versare sopra il pollo teriyaki marinato e aggiungere l'aglio

9. Trasferire la carne con gli additivi in una padella con le verdure, inviare lì cetrioli, cipolle fritte e prezzemolo.

   

   Completare l'insalata con gli ingredienti rimanenti

10. Mescola di nuovo l'insalata, poi copri e metti in frigorifero.

11. L'insalata può essere consumata in poche ore, ma se il cibo viene infuso entro 24 ore risulterà essere più saturo.

    

    Insalata in frigorifero per circa un giorno, l'insalata risulta essere molto gustosa e aromatica

Video: petto di pollo eh

Heh da ali di pollo e colli in coreano

Nonostante il fatto che eh con il pollo sia più spesso preparato con filetti di petto o altre parti della carcassa, esiste anche una variante per coloro a cui piace "ingoiare le ossa".

Ingredienti:

• 1 kg di ali di pollo;
• 1 kg di colli di pollo;
• 3 teste di cipolle;
• 1 peperone;
• 1 cetriolo fresco;
• 1 mazzetto di coriandolo;
• 1 cucchiaino peperoncino macinato;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
• 60 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. 9% di aceto;
• sale qb.

Preparazione:

1. Sciacquare le ali e il collo, metterli in una casseruola con acqua leggermente salata e cuocere finché sono teneri. Gettate la carne in uno scolapasta e quando il brodo sarà sgocciolato trasferitela in un capiente contenitore.

2. Tagliate le cipolle a semianelli sottili. Ricorda leggermente 1/2 della verdura preparata con le mani e metti in una ciotola con il pollo, aggiungi sale qb, aceto lì, mescola tutto.

   

   Marinare i pezzi di pollo bolliti con aceto e cipolle

3. Tagliare il peperone e il cetriolo fresco a strisce lunghe e sottili, tritare il coriandolo con un coltello o con un frullatore.

   

   Prepara le verdure e il coriandolo

4. Trasferire le verdure e le erbe in una ciotola con colli e ali, condire con pepe nero.

   

   Combina la carne con le verdure e le erbe aromatiche

5. Friggere il peperoncino in una padella con un po 'di olio vegetale riscaldato, quindi aggiungere la cipolla e friggere fino a renderlo morbido.

6. Versare il composto caldo di cipolla e olio nella ciotola del pollo e delle verdure e mescolare velocemente.

   

   Aggiungere la cipolla e il burro saltati

7. Prova l'insalata, aggiungi più spezie e / o aceto se necessario.

8. Metti l'insalatiera in frigorifero per 3 ore o più. Fatto!

   

   Puoi assaggiare l'insalata in poche ore

Video: eh dalle ali di pollo

Pollo intero eh in coreano

Puoi usare assolutamente qualsiasi parte del pollo per creare uno spuntino appetitoso, quindi di seguito ti dirò come cucinarlo, avendo un intero pollame a portata di mano.

Ingredienti:

• 1 carcassa di pollo;
• 1-2 teste di cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. Pepe kochukaru coreano;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• aceto, sale e pepe nero - a piacere;
• 2 cucchiai. l. semi di sesamo.

Preparazione:

1. Risciacquare la carcassa di pollo, asciugarla e tagliarla a pezzetti (ali - in 2 parti, gambe - in 4-5 parti e così via).
2. Mettere la carne in un calderone caldo o in una grande casseruola antiaderente e, mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco medio finché sono teneri.

3. Quando il pollo è tenero e la carne passa dal rosso al bianco, aggiungere sale, zucchero semolato, pepe nero, kochukara, semi di sesamo e salsa di soia.

   

   Aggiungi spezie e salsa di soia al pollo finito

4. Mescolare i pezzi di pollame aromatizzati e cuocere per altri 5-7 minuti.

5. Trasferire in un calderone (padella) le cipolle tritate e l'aglio tritato, versare l'aceto.

   

   Completare con cipolle e aglio

6. Mescola di nuovo tutto e spegni il fuoco.

   

   Puoi goderti il gusto di lui subito dopo la cottura

Eh dallo stomaco di pollo in coreano

Coloro che includono frattaglie di pollo nel loro menu adoreranno l'antipasto coreano con aggiunta di stomaci di pollo.

Ingredienti:

• 300 g di stomaci di pollo;
• 1 testa di cipolla;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino scaglie di peperoncino;
• 1/2 cucchiaino semi di coriandolo;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1/2 cucchiaino Essenza di aceto al 70%;
• zucchero e sale qb.

Preparazione:

1. Disponi tutti gli ingredienti del tuo futuro spuntino sul piano di lavoro.

   

   Prepara il cibo per uno spuntino

2. Risciacquare gli stomaci di pollo, staccare la pellicola e cuocere in acqua con un po 'di sale fino a renderli morbidi. Il tempo medio di cottura di un prodotto è di 1 ora.

   

   Bollire gli stomaci finché sono teneri

3. Tagliare le cipolle a piume o semianelli, i peperoni a listarelle. Grattugiare le carote per le insalate coreane.

   

   Grattugiare le carote su una grattugia speciale

4. Schiacciare leggermente i fiocchi di peperoncino ei semi di coriandolo in un mortaio.

   

   Macina peperoncino e coriandolo

5. Mescolare la salsa di soia con l'essenza di aceto e un po 'di zucchero semolato.

   

   Prepara il condimento

6. Tagliare gli stomaci di pollo raffreddati a fettine sottili.

   

   Affetta stomaci bolliti

7. Mettere le cipolle in una padella con olio vegetale caldo e friggere per 1 minuto a fuoco medio.
8. Aggiungere la miscela di peperoncino e coriandolo alla cipolla, mescolare e continuare a riscaldare per 1 minuto.

9. Quindi mettere l'aglio, scaldare nuovamente il composto per circa un minuto.

   

   Soffriggere la cipolla con le spezie e l'aglio

10. Mettere le carote, i peperoni e gli stomaci in una ciotola, coprire con il condimento di aceto di soia, aggiungere le cipolle fritte con aglio e spezie. Completare con il restante olio aromatico nella padella.

    

    Combina tutti i componenti xe in un grande contenitore

11. Mescola l'insalata e metti in frigorifero.

12. Mescola lo spuntino il giorno successivo e trasferiscilo in un'insalatiera.

    

    Dopo una giornata di infusione in frigorifero, il piatto è pronto

Video: eh dai ventricoli di pollo

L'antipasto coreano con pollo è una decorazione da tavola deliziosa, appetitosa, aromatica e soddisfacente. Tutti possono cucinare un pasto così meraviglioso. Se anche tu hai ricette interessanti per questo piatto, condividile nei commenti qui sotto. Buon appetito a te e ai tuoi cari!