Khachapuri Pigro Con Formaggio In Padella: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Khachapuri pigro in padella: 4 ricette in un salvadanaio culinario

Il khachapuri è un piatto georgiano, di cui il formaggio è un elemento essenziale. Le versioni classiche del piatto vengono cotte in forno o forno a legna. Tuttavia, ci sono ricette facili e veloci per khachapuri pigri che puoi cucinare in padella.

Soddisfare

• 1 Khachapuri con verdure su kefir
• 2 Khachapuri di lavash
• 3 Khachapuri rosato con ricotta
• 4 Video: khachapuri pigro in padella di Natalia Parkhomenko

Khachapuri con verdure su kefir

Una ricetta semplice ma molto gustosa per khachapuri con kefir. Consistenza delicata, molto formaggio fuso e una crosta dorata: una combinazione deliziosa!

Ingredienti:

• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di formaggio Adyghe;
• 3 uova;
• un mazzetto di aneto fresco;
• 1 bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
• 1 tazza di farina di frumento
• 100 g di burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Ricetta:

1. Grattugiare formaggi a pasta dura e Adyghe.

   

   Prendi il formaggio fresco, senza odore aspro e crosta ventosa

2. Setacciare la farina al setaccio.

   

   La farina setacciata rende l'impasto più arioso

3. Mescola il kefir con le uova.

   

   Il kefir fresco conferisce al khachapuri un sapore extra di formaggio

4. Sciogliere il burro. Raffreddare e aggiungere alla miscela di uova e kefir.

   

   Il burro non dovrebbe bruciare

5. Aggiungere sale, pepe nero e farina. Mescolare con una frusta culinaria. L'impasto dovrebbe essere piuttosto liquido.

   

   L'impasto per il khachapuri pigro risulta essere molto tenero

6. Tritare finemente l'aneto fresco.

   

   L'aneto fresco aggiungerà un sapore incredibile al piatto

7. Aggiungi le verdure all'impasto e aggiungi il formaggio grattugiato lì. Mescolate bene e lasciate riposare per 20 minuti in un luogo caldo. Ciò è necessario affinché il glutine contenuto nella farina si rigonfi e l'impasto diventi più uniforme. Successivamente, durante il trattamento termico, questo conferirà elasticità all'impasto e contribuirà alla creazione di una crosta marrone dorata. Trascorso il tempo consigliato, è necessario scaldare una padella unta con olio vegetale e versarvi sopra l'impasto di formaggio. Friggere la torta su entrambi i lati fino a doratura.

   

   La focaccia è sottile, ma questo assicura che il formaggio si sciolga correttamente

8. Taglia il khachapuri in settori e servi caldo o tiepido.

   

   Il khachapuri pronto su kefir è molto appropriato per servire come antipasto per il vino

Lavash khachapuri

Formaggio, uova e lavash croccante: cosa potrebbe esserci di più gustoso e allettante! Un'ottima colazione o merenda per chi ama godersi la vita in tutte le sue forme! Tieni presente che la buona riuscita dell'intero piatto dipende dal gusto del formaggio, quindi scegli un prodotto naturale senza additivi estranei.

Prodotti per preparare khachapuri con lavash per 3 porzioni:

• 3 fogli rotondi di lavash;
• 3 uova;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Tali khachapuri sono preparati in porzioni, quindi tutte le manipolazioni sono descritte per un piatto.

Ricetta:

1. Grattugiare finemente il formaggio.

   

   Il formaggio a pasta dura di qualità è la chiave per un pasto delizioso

2. Rompi l'uovo in una piccola ciotola e sbattilo con una frusta da cucina. La cosa principale è che diventa liquido e la proteina si mescola correttamente con il tuorlo.

   

   Un uovo con un tuorlo brillante renderà il piatto più appetitoso

3. Disporre una sfoglia rotonda di pane pita su un piatto e versarvi al centro un uovo sciolto. Condire con sale, spolverare di pepe nero e spolverare con 1/3 della quantità totale di formaggio grattugiato.

   

   Il lavash per khachapuri deve essere forte

4. Ungere una padella con olio e scaldare.

   

   Hai bisogno di pochissimo olio

5. Arrotolare una sfoglia di pane pita con uovo e formaggio a triangolo e metterla in una padella preriscaldata. Premere con una spatola e friggere velocemente da un lato a fuoco vivo.

   

   Una padella ben riscaldata rende il khachapuri veloce

6. Quindi capovolgere e friggere velocemente sull'altro. Sul pane pita dovrebbe formarsi un'appetitosa crosta marrone dorato e il formaggio all'interno dovrebbe sciogliersi e mescolarsi con l'uovo addensato.

   

   I khachapuri pigri lavash pronti sono croccanti e molto appetitosi.

Khachapuri rosato con ricotta

Una ricetta semplice e molto decente. Il khachapuri con ripieno di cagliata ha il suo fascino ed è perfetto per una piacevole colazione domenicale.

Ingredienti:

• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di ricotta;
• 3 uova;
• 5 cucchiai. l. panna acida;
• 200 g di farina di frumento;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale e pepe nero qb.

Ricetta:

1. Mescolare la panna acida e due uova.

   

   Invece di panna acida, puoi prendere kefir denso

2. Grattugiare finemente il formaggio.

   

   Scegli il formaggio che si scioglie bene

3. Setacciare la farina.

   

   La farina di frumento viene setacciata bene attraverso un setaccio: questo la satura di aria e rimuove i grumi

4. Aggiungere la farina e il formaggio grattugiato alla miscela di uova e panna acida. Salate e pepate, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e formate una palla. Metti in un luogo caldo per mezz'ora.

   

   L'impasto su panna acida con formaggio grattugiato è elastico e denso

5. Mescolare la ricotta con l'uovo.

   

   La buona ricotta con l'uovo nei prodotti da forno sa di formaggio

6. Stendete la pasta in una tortilla rotonda e posizionate al centro il ripieno di cagliata. Attorciglia il centro del bordo della torta e pizzica. Quindi, con molta attenzione, per non rompere le pareti della torta, stendete la palla con il ripieno e dategli una forma piatta.

   

   Bisogna fare attenzione quando si stende una torta con ripieno di ricotta.

7. Trasferire la tortilla in una padella calda, unta con olio vegetale e friggerla su entrambi i lati fino a doratura.

   

   Khachapuri fatto con pasta di formaggio in una padella, ricoperto da una crosta marrone dorata

8. Metti il khachapuri finito su una tavola di legno e taglialo a pezzi con un coltello affilato.

   

   Il khachapuri con ripieno di cagliata può essere servito sia caldo che freddo

Video: khachapuri pigro in padella di Natalia Parkhomenko

Il khachapuri pigro con ripieno di formaggio o ricotta sono i miei piatti caratteristici. Li cucino sia per incontri amichevoli che come pasto completo per cena o colazione. Quando sono freddi, anche i khachapuri pigri sono molto gustosi, quindi porto gli avanzi con me al lavoro per fare uno spuntino durante l'ora di pranzo.

Ora, quando inizia la stagione dei picnic, preparo il khachapuri pigro per i piatti cucinati alla griglia. Si abbinano bene con gli spiedini caldi e possono essere riscaldati sulla griglia mentre forniscono prodotti da forno con una crosta croccante e un aroma velato.

I khachapuri pigri non sono peggiori di quelli tradizionali. In una padella, il piatto viene cucinato molto più velocemente e anche una hostess alle prime armi può padroneggiare le ricette. Tutti i prodotti sono disponibili e poco costosi, il che rende possibile preparare il khachapuri pigro sia nei giorni feriali che nei giorni festivi.