Frittelle Con Carne Macinata Su Kefir: Come Cucinare Il Belyashi Pigro, Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Belyashi pigro: preparare frittelle rigogliose con carne macinata

I bianchi pigri sono un'opzione per un pasto veloce o uno spuntino abbondante. Sono preparati molto facilmente, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. È importante che la ricetta utilizzi prodotti convenienti e poco costosi.

Bianchi pigri su kefir: una ricetta passo dopo passo

L'impasto su kefir, che viene utilizzato per i pancake con ripieno di carne, risulta essere molto tenero e povero di calorie. La carne macinata in un tale guscio conserva la succosità e l'aroma delle spezie. Il kefir viene utilizzato al meglio con un contenuto medio di grassi.

Il gusto dei bianchi pigri dipende dalla qualità della carne macinata, prova a scegliere un prodotto refrigerato senza un alto contenuto di grassi

Prodotti:

• 1 uovo;
• 300 ml di kefir;
• 200 g di farina;
• 1/2 cucchiaino bibita;
• 3/4 cucchiaini sali per impasti;
• 400 g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• 1/2 cucchiaino sali di riempimento;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero;
• 70 ml di olio vegetale.

Ricetta:

1. Agita l'uovo con una forchetta. Aggiungi il sale.

   

   Il tuorlo luminoso dell'uovo darà all'impasto un piacevole colore.

2. Mescolare con kefir.

   

   L'uovo e il kefir possono essere mescolati con una spatola

3. Aggiungere il bicarbonato di sodio e lasciare riposare per 5 minuti.

   

   In combinazione con kefir, la soda non richiede l'estinzione con l'aceto

4. Setacciare la farina.

   

   Setacciare la farina la saturerà di ossigeno e renderà l'impasto più denso.

5. Aggiungere gradualmente la farina alla miscela di uova e kefir, sbattendo con una frusta culinaria.

   

   L'introduzione graduale della farina garantisce l'assenza di grumi

6. Impastare bene l'impasto e metterlo in un luogo caldo per mezz'ora.

   

   La lievitazione consentirà al glutine nella farina di gonfiarsi

7. Dopo la lievitazione, l'impasto si addenserà leggermente.

   

   Verificare lo spessore dell'impasto immergendovi una frusta

8. Prepara la carne macinata.

   

   Se la carne macinata è scongelata, è necessario drenare il succo di carne da essa

9. Tritate finemente la cipolla e mescolatela con la carne macinata e le spezie.

   

   Hai bisogno di un coltello affilato per tagliare le cipolle.

10. Scaldare l'olio in una padella e distribuire le torte di pasta rotonda.

    

    L'olio dovrebbe riscaldarsi bene, questo aiuta ad ottenere una crosta dorata.

11. Rapidamente, fino a quando l'impasto è completamente cotto, posiziona una palla schiacciata di carne macinata sopra ogni tortilla. Versare immediatamente la superficie della pasta di calce, nascondendo il ripieno. Friggere le frittelle su entrambi i lati sotto il coperchio. Se il trito è di pollo, saranno sufficienti 10 minuti, ma se il ripieno è di maiale, ci vorranno almeno 20 minuti a fuoco basso.

    

    Per evitare che i bianchi si brucino, regolare la temperatura di riscaldamento della padella

12. Servire i bianchi caldi.

    

    Prima di servire, la calce può essere asciugata con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

Video: frittelle con ripieno di carne

Le frittelle profumate e succose con ripieno di carne sono un piatto preferito della famiglia. Puoi cuocerli letteralmente in mezz'ora, perché l'impasto è fatto molto velocemente e la carne macinata può essere preparata in anticipo. Il ripieno più delizioso si ottiene da una miscela di carne di pollo e maiale. A volte aggiungo anche carne di manzo, rende il gusto più ricco. Delle spezie, oltre al pepe nero macinato, ben si adattano il coriandolo e la noce moscata.

I bianchi pigri sull'impasto di kefir sono gustosi quanto quelli tradizionali. Possono essere serviti con una varietà di salse e, se combinati con un contorno, i pancake ripieni di carne rendono il pranzo o la cena sostanziosi.