Cavolo Ripieno Pigro: Ricette Passo Passo Con Foto, Al Forno E In Padella, Con Riso E Carne Macinata, Cavolo Cappuccio, In Salsa Di Panna Acida

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Involtini di cavolo pigri: una selezione di semplici ricette fatte in casa

Gli involtini di cavolo pigro sono un piatto sostanzioso che combina cavolo, riso e carne macinata. Al forno, fritto in padella o stufato in una salsa profumata: in tutte le varianti questo piatto genera appetito e richiede pochissimo tempo di cottura.

Soddisfare

• 1 Involtini di cavolo pigri condannati al forno: una ricetta passo passo

  1.1 Video: involtini di cavolo magro in una pentola a cottura lenta

• 2 Involtini di cavolo cappuccio dietetici in padella

  2.1 Video: involtini di cavolo ripieni in padella con grano saraceno al posto del riso

• 3 involtini di cavolo in salsa di panna acida con verdure

  3.1 Video: come cucinare involtini di cavolo cotti in panna acida

Involtini di cavolo pigri condannati al forno: una ricetta passo dopo passo

In questa ricetta classica, la scelta del fermo per carne è molto importante. Se acquisti carne macinata già pronta, prova ad acquistare un prodotto di qualità da un produttore di fiducia.

Il gusto del piatto finito dipende direttamente dalla qualità della carne macinata.

Prodotti:

• 500 g di cavolo bianco;
• 150 g di riso crudo;
• 500 g di carne macinata (manzo);
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1,5 cucchiaini. sale;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero.

Ricetta:

1. Tritate il cavolo cappuccio a cubetti.

   

   È meglio tagliare il cavolo con un coltello affilato, questo renderà il processo più facile e veloce

2. Ammorbidisci con una cotta.

   

   Uno schiacciapatate aiuterà a schiacciare il cavolo e prepararlo per la carne macinata.

3. Fai bollire tre litri d'acqua.

   

   Porta l'acqua a ebollizione

4. Versare acqua bollente sul cavolo, lasciarlo riposare per 3-5 minuti, quindi metterlo al setaccio.

   

   Il cavolo scottante lo renderà più morbido e il sapore del cavolo ripieno sarà più morbido.

5. Lessare il riso in mezzo litro d'acqua.

   

   Se si seguono le proporzioni consigliate durante la cottura del riso, non è necessario sciacquarlo con acqua.

6. Tritate la cipolla sbucciata.

   

   Le cipolle possono essere tritate abbastanza grossolanamente, poiché una volta cotte si ammorbidiranno e non saranno troppo evidenti nel piatto finito.

7. Friggere in olio caldo (1 cucchiaio).

   

   Fare attenzione a non bruciare le cipolle durante la rosolatura

8. Grattugiare le carote.

   

   Per il cavolo ripieno, hai bisogno di carote fresche e succose, altrimenti il piatto finito non sarà così gustoso

9. Mescolare tutti gli ingredienti con l'uovo e le spezie.

   

   Mantenere tutti i componenti della carne macinata all'incirca alla stessa temperatura

10. Ungere una teglia con 1 cucchiaio.l.

    

    È molto comodo utilizzare una spazzola da cucina per distribuire uniformemente l'olio sulla teglia.

11. Formare degli involtini di verza allungati e disporli su una teglia. Versare un po 'd'acqua (200-250 ml) sul fondo e cuocere in forno per 40-45 minuti a 200 °.

    

    Nel processo di cottura degli involtini di cavolo acquisiscono una crosta marrone dorata.

12. Servire involtini di cavolo ripieni caldi.

    

    Gli involtini di cavolo al forno possono essere serviti come piatto separato

Video: involtini di cavolo magro in una pentola a cottura lenta

Involtini di cavolo dietetico in padella

Un piatto cucinato con filetto di pollo contiene solo 200-220 ° calorie per 100 g Anche chi sta dimagrendo o è limitato nell'uso di carne rossa può permettersi un pranzo o una cena del genere.

Ideale se utilizzerai il filetto di pollo senza pelle per preparare involtini di cavolo dietetici

Prodotti per cavoli ripieni:

• 500 g di petto di pollo tritato;
• 500 g di cavolo cappuccio;
• 100 g di riso parboiled;
• 2 cipolle;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 uovo;
• 50 g di verdure (prezzemolo e aneto);
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1,5 cucchiaini. sale;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero;

Ingredienti per il sugo:

• 2 cucchiai. l. passata di pomodoro;
• 400 ml di acqua;
• 3/4 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 1 cucchiaino paprika dolce.

Istruzioni:

1. Passare il filetto di pollo al tritacarne.

   

   È meglio usare un tritacarne per macinare la carne e non un frullatore, poiché altrimenti gli involtini di cavolo sono meno succosi

2. Trita il cavolo.

   

   Tagliare finemente il cavolo, per questo è utile un coltello largo e affilato

3. Impastalo con le mani.

   

   Cospargi un po 'di sale prima di schiacciare il cavolo, così si ammorbidirà più velocemente.

4. Pelare e tritare la cipolla con una grattugia.

   

   Il metodo di tritare le cipolle con una grattugia consente una consistenza della carne macinata più uniforme

5. Risciacquare il riso parboiled.

   

   Il riso non viene solo pulito durante il lavaggio, ma anche preparato per un ulteriore trattamento termico

6. Passare l'aglio alla pressa e tritare le erbe aromatiche.

   

   L'aglio darà al piatto un aroma e un gusto attraenti e le erbe daranno un tocco piccante.

7. Unisci tutti gli ingredienti della carne macinata, aggiungi sale e pepe, quindi mescola bene con un cucchiaio grande. Quindi formare delle piccole cotolette rotonde, arrotolarle nella farina e friggerle in padella con olio ben caldo (1 cucchiaio).

   

   Gli involtini di cavolo devono essere fritti su entrambi i lati

8. Mentre gli involtini di cavolo vengono fritti in padella, preparare il sugo. Per fare questo sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua tiepida (37–40 °) e aggiungere lo zucchero e il sale.

   

   Scegli una passata di pomodoro densa e di alta qualità per versare il cavolo ripieno

9. Aggiungere la paprika dolce in polvere al sugo preparato.

   

   La paprika dolce in polvere darà al piatto un aroma speciale e un gusto ricco

10. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo nel sugo a fuoco basso per 30-40 minuti.

    

    Gli involtini di cavolo nel processo di stufatura possono essere cosparsi con i resti di verdure tritate

11. Servire gli involtini di cavolo cotti con panna acida o una leggera guarnizione di cereali.

    

    Gli involtini di cavolo ripieni dietetici con pollo tritato hanno un gusto delicato e ti aiuteranno a mantenere la tua figura

Questa ricetta per involtini di cavolo pigri è molto popolare nella nostra famiglia. Il piatto risulta essere ipocalorico e allo stesso tempo saturo di proteine e carboidrati complessi. Il sugo magro va bene con l'orzo bollito o il grano saraceno.

Video: involtini di cavolo ripieni in padella con grano saraceno al posto del riso

Involtini di cavolo in salsa di panna acida con verdure

La salsa con spezie e verdure inzuppa gli involtini di cavolo durante la cottura, donando loro un'incredibile succosità. Come contorno, il classico purè di patate, grano saraceno, riso o couscous sono adatti per un piatto del genere.

Ingredienti per il cavolo ripieno:

• 500 g di carne (250 g di manzo e maiale ciascuno);
• 500 g di cavolo cappuccio;
• 100 g di riso;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 1,5 cucchiaini. sale.

Prodotti per preparare la salsa di panna acida:

• 150 g di panna acida;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 400 ml di acqua;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero;
• 1 cucchiaino aglio granulato.

Ricetta:

1. Tritate finemente la cipolla.

   

   Le cipolle a cubetti conferiscono agli involtini di cavolo una consistenza speciale

2. Passare il cavolo fresco e pezzi di maiale e manzo attraverso un tritacarne.

   

   La carne avrà bisogno della categoria più alta, senza grassi e vene

3. Mescolare la carne macinata e il cavolo con cipolle, uova e spezie.

   

   Impastare il ripieno per il cavolo ripieno con un cucchiaio

4. Cuocere il riso con mezzo cucchiaino di sale e burro.

   

   Il riso a grani lunghi parboiled sarebbe appropriato per questa ricetta.

5. Mettere il riso bollito su un setaccio, scolare e raffreddare a temperatura ambiente. Introdurlo nella carne macinata e formare degli involtini di cavolo cappuccio oblunghi.

   

   Nel processo di formazione del cavolo ripieno con le mani, dai loro una struttura densa.

6. Riscaldare una padella con olio (1 cucchiaio).

   

   Assicurati che la padella sia asciutta, altrimenti l'olio "colerà"

7. Tagliate a metà la cipolla sbucciata.

   

   Tritate la cipolla con un coltello affilato per conservare il succo saporito

8. Grattugiare le carote su una grattugia media.

   

   Non tritare la radice vegetale alla base, poiché in questo luogo le carote sono spesso amare.

9. Friggere le verdure fino a dorarle in olio caldo (1 cucchiaio).

   

   Cipolle e carote non dovrebbero bruciare durante la frittura

10. Quindi aggiungere la farina alle verdure e friggere per altri due minuti. Successivamente, versare la panna acida diluita in acqua e aggiungere sale e pepe.

    

    La salsa di panna acida dovrebbe essere ben bollita in modo che non ci siano grumi di farina.

11. Dopo 5-7 minuti aggiungere l'aglio granulato alla salsa e portare a ebollizione.

    

    L'aglio granulato in una salsa è responsabile di un aroma luminoso e appetitoso

12. Versare gli involtini di cavolo sulla salsa e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.

    

    Mescolare di tanto in tanto gli involtini di cavolo nella salsa per evitare che le verdure si brucino

13. Puoi servire involtini di cavolo in panna acida con una varietà di contorni.

    

    Durante la stufatura degli involtini di cavolo, le verdure nella salsa sbocciano e diventano molto morbide

Gli involtini di cavolo ripieni pigri in salsa di panna acida sono classici della cucina casalinga. Mentre languiscono a fuoco lento, aromi appetitosi si diffondono per tutta la stanza, costringendo i membri della famiglia a interessarsi con impazienza alla preparazione della cena. Una piccola quantità di panna acida fresca e un pizzico di pepe nero appena macinato possono essere aggiunti al piatto servito in cima. Sarà molto gustoso cucinare il cuscus come contorno con involtini di cavolo cappuccio.

Video: come cucinare involtini di cavolo cotti in panna acida

Seguendo ricette dettagliate, puoi preparare un piatto gustoso e sano. Tutti gli ingredienti sono economici e venduti nei negozi di alimentari.