Krupenik Di Grano Saraceno Con Ricotta, Riso E Miglio: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Krupenik sostanzioso per colazione e tè pomeridiano: 3 ricette per un piatto tradizionale russo

Le semole rubiconde, fragranti e friabili occupano un posto importante nella cucina tradizionale del popolo russo. Molto spesso, un tale piatto viene preparato con grano saraceno, tuttavia, puoi trovare molte ricette correlate, il cui prodotto base sono altri cereali: riso, miglio, semolino e persino grano. Krupenik può essere un piatto principale, un contorno o un dessert. Oggi parleremo delle varietà dolci di casseruola russa.

Ricette dettagliate per cucinare i cereali

Ora, quando ho deciso di scrivere questo articolo, non riesco a capire come, con il mio amore per una varietà di casseruole, ho potuto ignorare una cosa così straordinaria come un cereale. E data la varietà di variazioni del cibo, questo è generalmente imperdonabile! Un piatto sostanzioso e gustoso è una vera scoperta per tutta la famiglia. Almeno nella mia famiglia, nessuno rifiuta di avere un croupier. Ti offro alcune delle mie ricette preferite tra la mia famiglia.

Semole di grano saraceno con ricotta

Una casseruola piccante che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Ingredienti:

• 100 g di grano saraceno;
• 250 g di ricotta;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
• 1 pizzico di sale;
• burro per ungere lo stampo.

Preparazione:

1. Lessare il grano saraceno fino a cottura in acqua leggermente salata, raffreddare.

2. Montare le uova con lo zucchero fino a quando i cristalli del prodotto secco si saranno completamente sciolti.

   

   Sbattere le uova con lo zucchero

3. Metti la ricotta in una ciotola di miscela di uova.

   

   Aggiungi la ricotta alle uova

4. Schiaccia il prodotto a base di latte fermentato con una forchetta e mescola accuratamente con le uova.

   

   Mescolare le uova e la cagliata

5. Aggiungi il grano saraceno, mescola di nuovo tutto bene.

   

   Metti il grano saraceno bollito nella miscela di uova e cagliata

6. Metti la massa risultante in una teglia unta.

   

   Trasferire la massa di grano saraceno e cagliata nello stampo

7. Cuocere i cereali per 35–45 minuti a 200 gradi fino a doratura.

8. Raffreddare leggermente il piatto finito, togliere dallo stampo e spennellare con il burro. Servire con latte condensato, marmellata, yogurt naturale o panna acida.

   

   Spennellate i cereali con il burro prima di servire

Video: semole di grano saraceno e ricotta

Semole di riso con uvetta

Un'ottima colazione che trasformerà la mattina in una splendida vacanza.

Ingredienti:

• 1/2 cucchiaio. riso rotondo;
• 1 cucchiaio. uva passa;
• 1/4 Art. zucchero granulare;
• 2-3 uova;
• 2 cucchiai. l. burro + per ungere lo stampo;
• 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato;
• briciole di pane.

Preparazione:

1. Sciacquare bene il riso, coprire con acqua in rapporto 1: 3, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti. Mettere il riso in uno scolapasta, sciacquare e lasciare scolare il liquido.

2. Trasferire il riso raffreddato in una ciotola capiente, aggiungere le uova, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.

   

   Mescolare il riso con le uova e lo zucchero

3. Cucchiaio di burro ammorbidito e uvetta al vapore. Mescola tutto bene.

   

   Aggiungere l'uvetta e l'olio

4. Trasferire il composto di riso in una padella unta cosparsa di pangrattato.

   

   Posizionare la massa di riso nello stampo preparato.

5. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i cereali per 40 minuti fino a doratura.

   

   Cuocere i cereali fino a doratura

6. Tagliare la casseruola a quadrati o triangoli e servire calda.

   

   Servire i cereali caldi o freddi

Millet krupenik

Un'altra variante di un piatto delizioso, in cui le semole di miglio si combinano perfettamente con la delicata ricotta.

Ingredienti:

• 125 g di semole di miglio;
• 250 g di ricotta;
• 3 uova;
• 50 g di panna acida;
• 35 g di farina di frumento + per spolverare lo stampo;
• 50 g di zucchero semolato;
• 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 10 g di burro;
• sale qb.

Preparazione:

1. Fai scorta degli ingredienti giusti.

   

   Prepara da mangiare

2. Sciacquare bene il miglio e far bollire per 20 minuti.

3. Raffredda completamente il porridge preparato.

   

   Lessare il miglio e lasciarlo raffreddare completamente

4. Trasferire la ricotta in una ciotola, macinare, mescolare con le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.

5. Aggiungi la panna acida alla massa di cagliata, batti tutto con un frullatore fino a che liscio.

   

   Mescola gli ingredienti con un frullatore

6. Aggiungere la farina, mescolare.

7. Mettete il miglio in una ciotola e mescolate ancora bene.

   

   Aggiungere il miglio e mescolare bene

8. Ungere una teglia con il burro e spolverare con un po 'di farina.

   

   Prepara il modulo

9. Trasferire la massa di cagliata di miglio in uno stampo, livellare la superficie con un cucchiaio.

10. Cuocere la casseruola per 40–45 minuti a una temperatura del forno di 170 gradi.

    

    Cuocere i cereali finché sono teneri

11. Rimuovere il cereale finito dallo stampo e tagliarlo a spicchi.

    

    Servire in porzioni

Di seguito propongo una versione alternativa del cereale di miglio.

Video: la casseruola di miglio più deliziosa

Krupenik è un'opzione meravigliosa per un pasto delizioso per adulti e bambini, ed è un piacere cucinare un pasto del genere. Se anche tu ami viziare la tua famiglia con meravigliose casseruole di cereali, condividi le tue ricette nei commenti qui sotto. Buon appetito!