Come Sbucciare Rapidamente L'aglio A Casa: Istruzioni + Video E Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come sbucciare l'aglio senza problemi

Puoi scherzosamente fare a meno di zafferano e curcuma, ignorare ostinatamente lo zenzero, sbuffare con disprezzo sul cumino e preferire le foglie di alloro a tutte le spezie sulla terra. Ma rinunciare all'aglio è quasi impensabile! Questo condimento aromatico, che conferisce ai piatti una piacevole pungenza, sarà utilizzato negli antipasti e nelle insalate, nel borscht e negli arrosti, nelle salse piccanti e nelle preparazioni per l'inverno … Sì, quasi ovunque, tranne che per i dolci. Tuttavia, quanto è difficile a volte staccare i suoi denti aguzzi dalla buccia! Qui non puoi fare a meno di conoscere alcuni trucchi culinari.

Soddisfare

• 1 Qual è l'aglio più facile da sbucciare?

• 2 Trucchi per la vita in cucina: facili, veloci, efficaci

  • 2.1 Metodo n. 1: coltello largo
  • 2.2 Metodo n. 2: ciotola o barattolo
  • 2.3 Video: 35 fette in pochi secondi
  • 2.4 Metodo n. 3: dispositivi speciali
  • 2.5 Video: pulizia rapida
  • 2.6 Metodo n. 4: acqua fredda
  • 2.7 Metodo numero 5: acqua bollente

Quale aglio è più facile da sbucciare?

In questo mondo, quello che semplicemente non accade. C'è, ad esempio, l'aglio a un dente di Solo, che assomiglia più a una cipolla, anche se con un aroma speziato riconoscibile. È un piacere pulirlo; nessun problema con piccole fette! È vero, è difficile trovare un vero Solo ovunque, oltre ai grandi supermercati, e in termini di costo è molto inferiore al solito aglio "spicchio".

La varietà Solo è sorprendentemente diversa dalle sue controparti.

Le varietà più tradizionali della nostra zona - Jubilee, Gulliver, Parus - sono un'altra cosa. Sono entrambi più convenienti ed economici. Ma causano problemi durante la pulizia! Soprattutto soffre la padrona di casa, la cui parte sarà la preparazione per una grande festa o conservazione: mentre rilasci una dozzina o due chiodi di garofano dalla buccia appiccicosa, perderai molto tempo e ti logorerai i nervi.

Resta solo da padroneggiare i metodi di pulizia rapida dell'aglio, fortunatamente molti di essi sono stati inventati. E impara anche a scegliere tra una varietà di teste dentate quelle che sono più facili da separare dalla loro pelle frusciante. Qui è meglio prestare attenzione non alla varietà - ha scarso effetto sulla pulizia - ma all'età e al metodo di conservazione della spezia. Giovani fette fresche e chiodi di garofano umidi vengono "esposti" con riluttanza, anche i trucchi culinari non sempre funzionano con loro. Ma sdraiato e adeguatamente asciugato, salta fuori dalla buccia "con il botto!"

Trucchi per la vita in cucina: facili, veloci, efficaci

Metodo n. 1: coltello largo

1. Smonta la testa d'aglio a spicchi.

   

   L'aglio ben essiccato si divide facilmente in chiodi di garofano

2. Taglia la punta di ciascuno alla base.

   

   La punta dura deve essere rimossa

3. Copri gli spicchi con un coltello largo e piatto e premi su di esso. Senza fanatismo, ma in modo percettibile - dovrebbe suonare un crunch caratteristico. Dopodiché, la buccia volerà via dai chiodi di garofano in pochissimo tempo, sarà sufficiente strofinarli leggermente con le dita.

   

   Non esagerare, otterrai della pappa all'aglio!

Gli chef professionisti consigliano di utilizzare il "metodo a pressione" solo se si prevede di macinare ulteriormente il condimento o di passarlo attraverso una pressa, cioè quando l'integrità dell'aglio non è importante. Alcuni lobuli ne risentiranno comunque, soprattutto all'inizio.

Metodo n. 2: ciotola o barattolo

Se puoi pulire facilmente un numero relativamente piccolo di denti con un coltello, un contenitore di dimensioni adeguate, che è a portata di mano nel tempo, ti consentirà di non limitarti. Hai bisogno solo di un paio di fette? Una manciata di dolci chiodi di garofano? Forse hai bisogno di liberare una dozzina o due teste dalla buccia? Nessun problema! Con abilità, la pulizia non richiederà più di 10 secondi.

1. Smonta la testa d'aglio a spicchi. Il modo più semplice per farlo è colpirlo con decisione con il fondo della mano.

   

   I denti si separeranno facilmente l'uno dall'altro al momento dell'impatto

2. Mettete gli spicchi in un barattolo con coperchio, oppure versateli in una ciotola, che dovrete coprire sopra con un secondo contenitore adatto.

   

   Per diversi chiodi di garofano, scegli un barattolo, per due o tre teste: una ciotola

3. Ora prendi il contenitore tra le mani e agitalo di cuore per 10 secondi. Ecco! Resta da scegliere i chiodi di garofano dalla buccia, tagliare le estremità e iniziare la cottura.

   

   Il risultato sarà eccellente

Il metodo è buono quando hai a che fare con aglio ben essiccato. Per le fette fresche, è inefficace.

Video: 35 fette in pochi secondi

Metodo n. 3: strumenti speciali

Un metodo per coloro che testano con entusiasmo una varietà di dispositivi da cucina. In questo caso, stiamo parlando di un tappeto o di una cannuccia per pulire l'aglio. Il dispositivo funziona in modo estremamente semplice.

1. Metti dentro alcuni denti separati dalla testa. Dopodiché, il tappeto dovrà essere arrotolato, ma non dovrai fare nulla con la paglia: assicurati solo che l'aglio non cada da esso.

   

   Il tappetino per la pulizia è facile e comodo da usare

2. Copri la confezione con il palmo della mano e fallo rotolare avanti e indietro sul tavolo per alcuni minuti.

   

   La pressione non dovrebbe essere forte

3. È fatta! Rimuovere i chiodi di garofano puliti dal dispositivo e scuotere le bucce nella spazzatura.

   

   Pochi secondi e il gioco è fatto

E questo è l'aspetto del tubo.

Primitivo? Ma efficace!

Se l'aglio è ben essiccato, puoi fare a meno di dispositivi nuovi. Basta coprire le fette preparate per la pulizia con il palmo della mano, premere leggermente e arrotolarle con movimento circolare sul tavolo. Parte della buccia viene colata durante il processo di "rotolamento" e la rimozione dei suoi resti non è difficile.

Video: pulizia rapida

Metodo n. 4: acqua fredda

Se l'aglio è umido - questo accade quando le regole di conservazione non vengono rispettate o la spezia viene conservata in frigorifero - una ciotola e un tappeto non aiuteranno. Ma non preoccuparti, non dovrai grattare i denti ostinati con le unghie! Il caso sarà migliorato con acqua normale.

1. "Sventrare" la testa d'aglio a spicchi.

   

   L'acqua aiuterà a far fronte anche a denti piccoli

2. Mettere in una ciotola e coprire con acqua fredda.

   

   Ricorda di tagliare la punta dura alla base di ogni cuneo

3. Lascia il contenitore da parte e 15-20 minuti, o meglio mezz'ora, fai altre cose. Dopo 30 minuti, la buccia ammollata si staccherà facilmente dai chiodi di garofano.

   

   Se spazzoli gli spicchi direttamente nell'acqua, le tue mani non avranno odore di aglio.

Non c'è tempo per immergersi? Quindi prova a tenere le fette per 30-60 secondi sotto l'acqua corrente. L'efficacia di questo metodo è inferiore, ma faciliterà il processo di pulizia.

Metodo n. 5: acqua bollente

Se hai intenzione di cucinare con l'aglio, ad esempio, friggere verdure, crostini di pane o aggiungere spezie a una marinata, prova a ricorrere all'acqua calda. Distruggerà alcune delle vitamine e degli oli essenziali, ma poiché le alte temperature della spezia non possono ancora essere evitate, ciò non influirà sul risultato finale.

1. Mettere i chiodi di garofano in un recipiente adatto e versare acqua bollente sugli spicchi interi.

   

   Stai attento, puoi scottarti!

2. Dopo 1-2 minuti, scolare accuratamente l'acqua e iniziare a pulire: la buccia si staccherà senza problemi.

Come puoi vedere, i "segreti" culinari non sono complicati. Ma quanto è più facile maneggiare la cucina per chi si dedica a loro! E infine, aggiungiamo un altro piccolo segreto, di cui non puoi fare a meno quando sbuccia l'aglio. Quando il lavoro è finito e il piatto finito riempie il tuo appartamento di aromi appetitosi, lavati le mani con succo di limone, un pizzico di fondi di caffè o sale normale. Questo ti aiuterà a rimuovere l'odore pungente dell'aglio dalla pelle.