Deliziose Paste Magre: Ricette Passo Passo Con Foto, Al Forno, Slow Cooker E In Padella

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ricette quaresimali: deliziosi pasticcini per tutti i gusti

Durante la Grande Quaresima, cerchiamo di limitarci al cibo, come richiesto dalle tradizioni ortodosse. Molti sono spaventati dal fatto che non dovresti mangiare prodotti animali, tra cui latte e uova. Sono gli ingredienti principali nella maggior parte dei dolci e dei prodotti da forno. Ma si scopre che la cucina magra è molto ricca di un'ampia varietà di piatti e i dolci non fanno eccezione. Ecco alcuni semplici piatti che diversificheranno la tua tavola durante la Quaresima.

Soddisfare

• 1 Ricetta per torta magra con prugne e mele al forno
• 2 Cheburek magri con ripieno di patate e funghi
• 3 Video: torte magre ripiene di verdure
• 4 torta di arance magre
• 5 Torta quaresimale "Monastyrsky", cotta in una pentola a cottura lenta
• 6 Ricetta video per torta al cioccolato magra da un multicooker

La ricetta per la torta magra con prugne e mele al forno

Tutto è perfetto in questa torta: dolce gusto di cioccolato, leggerezza, una combinazione di mele, prugne e noci. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 160 grammi di farina;
• 60 grammi di eventuali fiocchi (segale, avena o 4 cereali);
• 2 cucchiai di cacao;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• un pizzico di sale;
• 40 ml di olio vegetale;
• 60 ml di acqua bollente;
• 300 grammi di mele;
• 50 grammi di prugne;
• 2 cucchiai di petali di arachidi
• 4 cucchiai di zucchero;

• 2 cucchiai di miele.

  

  Le mele e le prugne sono un ottimo ripieno per una torta magra

Se non hai mele fresche, ti consiglio di usare un essiccatore. Lo faccio spesso, perché durante la Quaresima non ci sono più mele del mio orto e quelle del negozio o sono troppo costose o semplicemente riluttanti a prenderle. Risciacquo accuratamente l'asciugatrice sotto l'acqua corrente fredda, poi ci verso sopra dell'acqua bollente e la lascio finché l'acqua non si raffredda. È importante aggiungere le mele ammollate al ripieno mentre sono ancora umide: questo le cuocerà in forno anziché asciugare di nuovo.

1. Prendete una ciotola profonda, setacciate la farina, salate, aggiungete i fiocchi, il cacao e il lievito, il miele e il burro. Mescolare tutto accuratamente, quindi versare acqua bollente. Lavorate l'impasto in modo che la superficie sia leggermente appiccicosa. Arrotolarla in una palla e conservare in frigorifero per 30 minuti.

   

   L'impasto della torta deve essere compatto e leggermente appiccicoso.

2. Grattugiare le mele, aggiungere loro le prugne tritate finemente. Mescolare con 2 cucchiai di zucchero.

3. Dividete a metà l'impasto freddo. Arrotolate ogni parte in uno strato e mettete sopra ½ del ripieno.

   

   Invece di mele fresche, puoi usare mele secche per il ripieno, ma prima devono essere ammollate e tritate finemente

4. Arrotolare gli involtini dagli strati e tagliarli a pezzi uguali, larghi circa 2-3 cm.

   

   Tagliare gli involtini di pasta ripieni in pezzi uguali

5. Foderate una teglia con carta da forno e sistemateci bene i pezzi. Cospargere con i petali di arachidi e lo zucchero rimanente sopra. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.

   

   Disporre i pezzi nello stampo in modo che si adattino perfettamente

6. La torta finita viene servita fredda.

   

   Quando la torta è fredda, servila con tè o caffè.

Cheburek magri con ripieno di patate e funghi

La cottura al forno può essere più che dolce. Prova a servire la famiglia e gli amici con pasticcini fritti senza carne. Sicuramente li cucinerai non solo nel Post!

Pasties magri con ripieno di patate e funghi si innamoreranno sicuramente della tua famiglia

Per i cheburek avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina;
• 1 tazza di acqua molto calda
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva + 0,5 cu. per friggere;
• 500 g di patate;
• 4 funghi prataioli;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 pizzico di sale;
• 1 pizzico di pepe nero macinato;
• 0,5 mazzetto di prezzemolo;
• 1 peperoncino

Invece di funghi prataioli, puoi usare tutti i funghi che ti piacciono. Ad esempio, adoro i finferli fritti; per i pasticci magri, sono solo un ottimo ripieno. Puoi aggiungerne altri se lo desideri.

1. Pelare le patate, sciacquarle bene, tagliarle a pezzi e far bollire, salare leggermente, finché sono teneri.

   

   Lessare le patate per il purè di patate

2. Preparare l'impasto: versare olio d'oliva, acqua calda nella farina setacciata, salare e impastare. L'impasto deve essere morbido ed elastico. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo sul tavolo finché non si raffredda.

   

   L'impasto dovrebbe raffreddarsi da solo a temperatura ambiente

3. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere fino a renderla trasparente, aggiungendo 1 cucchiaio. l. olio d'oliva. Tritate l'aglio o strizzatelo con una pressa.

   

   Friggere la cipolla in modo che abbia solo il tempo di diventare trasparente

4. Sciacquare i funghi, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Metterli in una padella con le cipolle e friggerli finché sono teneri. Quindi aggiungere l'aglio, il peperoncino, il pepe nero, la salsa di soia.

   

   Usa i tuoi funghi preferiti per il ripieno

5. Prepara il purè di patate con le patate lesse. Scolare l'acqua in un contenitore a parte e aggiungerla poco mentre schiacciate le patate per ottenere una consistenza medio-spessa. Metti i funghi e le cipolle nella purea.

   

   Frulla accuratamente in modo che non rimangano grumi.

6. Sciacquate il prezzemolo, fatelo asciugare e tritatelo finemente. Aggiungetela al ripieno di patate, condite con sale e pepe. Mescola bene, lascia raffreddare.

   

   Aneto, cipolle verdi e altre erbe fresche possono essere aggiunte al prezzemolo

7. Stendete la pasta come per gli gnocchi. Tagliarlo in 10 pezzi uguali. Arrotolare ogni parte molto sottilmente, aggiungendo farina se necessario. Metti 1,5 cucchiai su metà dello strato. l. farcire e coprire con l'altra metà. Picchietta leggermente il cheburek per rilasciare tutta l'aria. Premete con le dita l'impasto lungo il bordo, tagliate via tutto l'eccesso con un coltello. Usa una forchetta per premere sui bordi del cheburek.

   

   Formare delicatamente i pasticcini per evitare che la pasta sottile si rompa

8. Friggere i pasticcini in poco olio su entrambi i lati fino a dorarli. Adagiare su un tovagliolo e lasciare assorbire l'olio in eccesso.

   

   Friggere i pasticcini in modo che siano ricoperti da una crosta marrone dorata

Video: torte magre ripiene di verdure

Torta magra alle arance

Si scopre che in Posta puoi coccolarti con una vera torta alla crema. E anche un biscotto può risultare ottimo senza uova e latte.

Concediti una torta nei giorni di digiuno

Per una torta all'arancia, usa i seguenti alimenti:

• 700 ml di succo d'arancia (200 ml per i biscotti, 500 ml per la panna);
• 6 cucchiai. l. buccia d'arancia (3 cucchiai.l. per biscotti, 3 cucchiai.l. per decorazione);
• 100 ml di olio vegetale;
• 240 g di zucchero (200 g per i biscotti, 40 g per la panna);
• 1 g di vanillina (0,5 g per i biscotti, 0,5 g per la panna);
• 40 ml di aceto di vino;
• 290 g di farina di frumento;
• 1 cucchiaino sale;
• 1,5 cucchiaini. bibita;
• 3 cucchiai. l. acqua per sciogliere la soda;
• 2 cucchiai. l. Farina di mandorle;
• 2 cucchiai. l. semolino.

Questa torta non è per tutti i giorni, ma piuttosto per occasioni speciali, perché la sua preparazione richiederà almeno due ore.

1. Unisci succo d'arancia, vanillina, olio vegetale, zucchero e scorza in una ciotola. Sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi aggiungere l'aceto di vino e sbattere ancora per qualche minuto.

   

   Montare il succo, il burro e lo zucchero per la crosta.

2. Aggiungi farina e sale alla miscela di succo. Continua a sbattere a bassa velocità del mixer fino a che liscio.

   

   Aggiungere la farina e impastare la pasta

3. Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua, aggiungerlo all'impasto e mescolare velocemente. La massa aumenterà di volume e diventerà più leggera.

   

   Aggiungere il bicarbonato di sodio e attendere che l'impasto lieviti

4. Versare l'impasto in uno stampo (il diametro ottimale per questa quantità è di 26 cm), averlo precedentemente unto con olio vegetale e cosparso di farina. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 35 minuti. Quando la crosta è dorata, controlla la sua prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti.

   

   Cuocere la torta finché è tenera

5. Adesso prepariamo la crema. Mescolare la farina di mandorle con il semolino e lo zucchero, aggiungere la vanillina. Versare il succo d'arancia e cuocere come la semola per 20 minuti. Quando la crema si sarà addensata, conservare in frigorifero e frullare.

   

   Preparare una crema magra con semola e succo è molto semplice.

6. Tagliare la crosta in 2 pezzi nel senso della lunghezza. Dall'interno e dall'alto, spalmarlo di crema, decorare con la scorza.

   

   Spennellate la torta con la panna e guarnite con la scorza

La torta è pronta, invita tutti a tavola!

Torta quaresimale "Monastyrsky", cotta in un multicooker

Fare questa torta richiederà tempo e attenzione da parte tua: prepara tutti i cibi necessari in anticipo in modo che siano a portata di mano.

Avrai bisogno:

• 400 g di farina;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 200 ml di acqua;
• 200 g di zucchero;
• 100 ml di olio di girasole;
• 2 cucchiai. l. lievito per pasta;
• 50 g di semi di sesamo;
• 100 g di semi di zucca;
• 100 g di bacche;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di tè nero.

La ricetta tradizionale della torta Monastyrsky include le noci. Ma se non ci sono, puoi sostituirli con semi di sesamo.

Cominciamo a cucinare.

1. Fai bollire il bollitore: hai bisogno di acqua bollente per l'impasto. Metti le bacche in un piatto. Se sono congelati, scongelarli prima.

   

   Se non hai bacche fresche, prendi congelate

2. In una ciotola profonda, unire lo zucchero, l'olio vegetale e il miele ammorbidito a bagnomaria. Mescola tutto con una spatola di legno.

   

   Mescolare lo zucchero, il miele e il burro con una spatola di legno

3. Prepara una bustina di tè in acqua bollente. È auspicabile che sia molto forte. Versalo in una ciotola di zucchero e miele, mescola. Aggiungere il lievito e attendere che la schiuma appaia sulla superficie.

   

   Per il test, hai bisogno di un tè nero forte

4. Aggiungere immediatamente bacche, noci o semi di sesamo e semi di zucca in una ciotola. Mescola tutto delicatamente.

   

   Mescolare bacche, sesamo e semi

5. Salare leggermente il composto e aggiungere la farina setacciata. Impastare l'impasto, che dovrebbe essere di media consistenza, non liquido e non compatto.

   

   Assicurati di setacciare la farina prima di aggiungerla all'impasto.

6. Lubrificare l'interno della ciotola multicooker con olio vegetale e trasferire l'impasto al suo interno, livellare la superficie. Selezionare la modalità "Cottura" sull'apparecchio, impostare il tempo su 65 minuti.

   

   La torta impiega 65 minuti per cuocersi bene

La torta Monastyrsky è pronta.

Ricetta video per torta al cioccolato magra da una pentola a cottura lenta

Come puoi vedere, anche durante la Quaresima, puoi sbizzarrirti con una deliziosa pasticceria. Può essere molto vario e allo stesso tempo facile da preparare. Buon appetito!