Ricci Tritati Con Riso: Ricette Per Piatti Con Sugo, In Padella, In Forno E Slow Cooker, Passo Dopo Passo, Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ricci di carne macinata originali con riso: una selezione di deliziose ricette

I cibi semplici che si trovano in ogni casa possono essere la base per un delizioso pranzo o cena. Un po 'di carne macinata, una manciata di semole di riso bianco come la neve, un uovo, un pizzico di spezie aromatiche e un po' di pazienza: forse è tutto ciò che serve per accontentare i propri cari con meravigliosi ricci di carne macinata con riso.

Soddisfare

• 1 Ricette passo passo per ricci tritati con riso

  • 1.1 In una padella in salsa di pomodoro

    1.1.1 Video: polpette di riccio con riso

  • 1.2 Al forno con il formaggio

    1.2.1 Video: ricci al forno

  • 1.3 In una pentola a cottura lenta con verdure e salsa

    1.3.1 Video: ricci di carne in una pentola a cottura lenta

  • 1.4 Cuccioli di ricci al vapore

    1.4.1 Video: polpette al vapore

Ricette passo passo per ricci tritati con riso

Per preparare i ricci con il riso, utilizzare carne (maiale, manzo o misto), pollo o tacchino tritato. Il piatto può essere cotto in padella, in un calderone o in una casseruola, in forno, a cottura lenta, a microonde oa vapore.

In una padella con salsa di pomodoro

I pomodori succosi conferiscono alle polpette un sapore ricco e una consistenza delicata.

Ingredienti:

• 400 g di carne macinata;
• 1/2 cucchiaio. riso a grano lungo;
• 500 g di pomodori nel loro stesso succo;
• 2 cipolle;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• sale e pepe nero.

Preparazione:

1. Prepara da mangiare.

   

   La carne macinata può essere sostituita con carne mista o pollame

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura.

   

   Friggere la cipolla finché non diventa leggermente dorata, ma non lasciarla bruciare

3. Metti le cipolle in un colino sopra una ciotola pulita. Non versare l'olio sgocciolato, ti servirà in seguito per friggere le palline.

   

   Lasciare le cipolle al setaccio per 10-15 minuti

4. Unire la carne macinata con il riso, la cipolla, l'uovo, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato.

   

   Per impastare accuratamente la carne macinata, scegli una pentola di grande volume

5. Impastare accuratamente la massa risultante.

   

   La massa per i ricci dovrebbe essere ben miscelata e di plastica

6. Bagnando le mani con acqua fredda, modellare la carne macinata in polpettine di circa 7 cm di diametro.

   

   I pezzi in lavorazione non si attaccheranno se ti bagni periodicamente le mani con acqua fredda durante la scultura
7. Mettere i pezzi su un tagliere e conservare in frigorifero per mezz'ora.
8. Scaldate in padella l'olio in cui sono state fritte le cipolle.

9. Friggere le palline su entrambi i lati fino a dorarle.

   

   Friggere le carni a fuoco medio su entrambi i lati

10. Tritare finemente i pomodori, metterli insieme al succo in una padella a pareti spesse con bordi alti o paiolo, aggiungere spezie e sale a piacere.

    

    Usa una padella a pareti spesse con un fondo per stufare i ricci tritati

11. Preriscalda il sugo, mettici dentro i pezzi di carne e fai sobbollire per 20 minuti.

    

    Per garantire un riscaldamento uniforme e la cottura più veloce possibile, ricordarsi di coprire le pentole con un coperchio.

12. Quando il riso è tenero, togliete dal fuoco, adagiatelo sulle ciotole e servite.

    

    I ricci tritati con riso in salsa di pomodoro possono essere serviti con panna acida e cipolle verdi

Video: polpette di ricci con riso

Al forno con formaggio

Di tutti i modi possibili per preparare i pasti per la mia famiglia, preferisco il forno. I piatti risultano in qualche modo particolarmente gustosi, teneri. Inoltre, mentre il cibo viene cotto nel forno, c'è tempo libero per fare qualcos'altro di utile. La ricetta dei ricci tritati con riso mi è stata suggerita da un amico, il cui marito e figlio sono pronti a godersi la sua meravigliosa creazione almeno ogni giorno. Nell'originale, il maiale magro viene utilizzato per la carne macinata. Cucino spesso questo piatto con carne di pollo o di tacchino.

Ingredienti:

• 500 g di carne di maiale tritata;
• 200 g di riso;
• 2 carote;
• 2 teste di cipolla;
• 1 uovo;
• 150 g di maionese;
• 200 g di panna acida;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1/2 cucchiaino curry;
• sale e spezie qb.

Preparazione:

1. Lessare il riso fino a metà cottura, raffreddare.

2. Unire la carne macinata, il riso, le carote tritate, le cipolle tritate, l'uovo, le spezie e il sale a piacere.

   

   Macina le verdure in qualsiasi modo conveniente: attraverso un tritacarne, usando una grattugia, un frullatore o un coltello

3. Impastare bene la massa, formare delle palline con le mani bagnate.

4. Mettere i pezzi in una teglia da forno a bordo alto.

   

   Scegli una teglia con i lati alti o un piatto refrattario profondo per cucinare

5. Preparare il ripieno: unire maionese, panna acida, un pizzico di sale e il curry in polvere.

   

   Puoi usare la panna per il ripieno.

6. Aggiungere 100-150 ml di acqua alla miscela preparata, mescolare.

   

   Il riempimento per i ricci non deve essere troppo liquido e non molto spesso

7. Versare il ripieno nello stampo riccio.

8. Cospargere il piatto con il formaggio a pasta dura grattugiato grossolanamente.

   

   Tutti i tipi di formaggio a pasta dura sono adatti per cospargere il piatto.

9. Cuocere i ricci in forno a 180 gradi per 45-60 minuti.

10. Quando il riso è morbido e il formaggio è sciolto e dorato sul cibo, togliere i ricci dal forno.

    

    Il formaggio fuso copre il piatto con una deliziosa crosta dorata

11. Servire con un contorno a scelta.

    

    I ricci tritati con riso ripieno di panna acida possono essere serviti come piatto indipendente o con additivi a tua discrezione

Video: ricci al forno

In una pentola a cottura lenta con verdure e salsa

Il multicooker è un assistente insostituibile nella cucina di molte casalinghe moderne. Pertanto, la ricetta per i ricci tritati con riso è stata adattata da specialisti culinari per cucinare in questa meravigliosa unità.

Ingredienti:

• 800 g di petto di pollo;
• 4 cucchiai. l. riso a grani tondi;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• acqua;
• sale.

Preparazione:

1. Posiziona gli ingredienti di cui hai bisogno sul piano di lavoro.

   

   Prepara il cibo in modo che tutto sia a portata di mano

2. Tagliare il filetto di pollo, pelato dalla pelle e dalle ossa, a pezzetti.

   

   Puoi usare il tacchino o il vitello al posto del pollo.

3. Scorri la carne con un tritacarne insieme a 1 cipolla.

   

   Le cipolle possono essere fatte scorrere attraverso un tritacarne insieme a filetti o tritate in un frullatore

4. Aggiungere il riso lavato e il sale alla massa di carne a piacere, mescolare bene.

5. Forma palline di uguali dimensioni.

   

   Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani, inumidisci i palmi con acqua fredda

6. Grattugiare le carote su una grattugia a fori larghi, tritare finemente la cipolla rimasta con un coltello.
7. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Fry" per 5 minuti.

8. Soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

   

   Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si brucino.

9. Aggiungere la salsa di pomodoro alle verdure, mescolare, cuocere per 1 minuto.

10. Versare 1,5 litri di acqua in un multicooker, aggiungere il sale, portare a ebollizione.

    

    Versare abbastanza acqua in modo che poi copra completamente i pezzi di carne

11. Trasferire i pezzi nel multicooker, attivare la modalità "Soup" o "Stew", cuocere il piatto per 40 minuti.

    

    Il riso dovrebbe essere morbido entro la fine della cottura

12. I ricci possono essere serviti come zuppa o come piatto principale.

    

    I ricci di pollo tritato possono essere offerti ad adulti e bambini

Video: ricci di carne in una pentola a cottura lenta

Baby ricci al vapore

Anche i più piccoli amano banchettare con deliziose polpette, ma è meglio che i bambini le cuociano al vapore, senza aggiungere olio e friggendo i prodotti che compongono il piatto. Entrambe le mie figlie, una delle quali ha solo un anno e mezzo e la seconda ha quasi 11 anni, sono felici di mangiare deliziose guance rotonde su entrambe le guance. Il marito non rifiuta una cena del genere, che è sempre felice con il cibo più sano.

Ingredienti:

• 100 g di riso a grani lunghi;
• 450 g di maiale magro;
• 30 g di pagnotta secca;
• 100 g di latte;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaino sale;
• spezie qb;
• pepe nero in grani.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso in più acque.

   

   Il riso deve essere lavato più volte finché l'acqua non è limpida

2. Mettere il riso in una pentola di acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per 5 minuti.

   

   Il riso deve rimanere compatto, altrimenti si bollirà e si trasformerà in porridge durante la cottura successiva.

3. Mettete il riso su un setaccio e lasciate scolare il liquido.

   

   Per eliminare l'acqua in eccesso, lasciare il riso al setaccio per almeno 10 minuti.

4. Prepara i prodotti a base di carne macinata.

   

   Il maiale magro può essere sostituito con filetti di vitello, pollo o tacchino

5. Immergere un pezzo di pane nel latte caldo.

   

   Prima di aggiungere alla carne macinata, la pagnotta imbevuta di latte deve essere leggermente strizzata con le mani

6. Scorri il maiale e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.

7. Unire la carne macinata con l'uovo, la pagnotta ammollata, il sale e le spezie a piacere.

   

   Puoi aggiungere spezie e condimenti alla carne macinata.

8. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa plastica.

   

   Se la carne macinata risulta troppo liquida, potete aggiungere un po 'di pangrattato o semolino

9. Versare l'acqua nel multicooker, attivare la modalità "Steam" per 40 minuti.
10. Formare i ricci: arrotolare gli spazi vuoti oblunghi di carne macinata e arrotolarli nel riso bollito in modo che un bordo rimanga senza chicchi.

11. Metti i ricci in una ciotola fumante.

    

    Posizionare i pezzi in modo che non si tocchino

12. Usa i grani di pepe nero per fare gli occhi e il naso per i ricci.

    

    Formando gli occhi e il naso, premere i grani di pepe nella carne macinata

13. Posizionare la vaporiera nella ciotola del multicooker, chiudere l'apparecchio e cuocere fino a quando non suona il segnale acustico.

    

    I ricci tritati pronti con riso sembrano molto interessanti e insoliti

14. Utilizzando un cucchiaio o una spatola, con attenzione per non romperlo, trasferire nei piatti da portata i ricci di carne macinata con riso.

    

    Guarnire con erbe aromatiche fresche prima di servire

Video: polpette al vapore

Sei d'accordo che i ricci di carne macinata con riso siano un'ottima opzione per soddisfare tutta la famiglia? Raccontaci come prepari questo piatto scrivendo un commento qui sotto. Buon appetito a te e ai tuoi cari!