Insalate Di Crauti: Ricette Con Piselli, Cetrioli, Mele, Panna Acida, Barbabietole, Funghi, Patate, Mais, Uova, Foto

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Cucinare l'insalata di crauti: sottigliezze culinarie e 14 ricette

I crauti sono buoni da soli, soprattutto in inverno quando il corpo manca di vitamine. Tuttavia, hostess esperte sanno come trasformare un semplice antipasto in un piatto originale che delizierà la famiglia e sorprenderà gli ospiti. Nessuna magia: conosci solo un paio di interessanti ricette di insalate con crauti.

Soddisfare

• 1 2 segreti dell'insalata di crauti perfetta

• 2 Ricette di insalata passo dopo passo

  • 2.1 Con mele e noci

  • 2.2 Con mais

    2.2.1 Video: ricetta del mais

  • 2.3 Con i piselli

    2.3.1 Video: ricetta con i piselli

  • 2.4 Con i fagioli

    2.4.1 Video: ricetta con i fagioli

  • 2.5 Con cetrioli e pomodori

    2.5.1 Video: insalata con cetrioli e pomodori

  • 2.6 Con mirtilli rossi

    2.6.1 Video: ricetta del mirtillo rosso

  • 2.7 Con barbabietole

    2.7.1 Video: insalata di barbabietole

  • 2.8 Con panna acida e albicocche secche

  • 2.9 Con patate e uova

    2.9.1 Video: ricetta con patate

  • 2.10 Con formaggio e salsiccia

    2.10.1 Video: insalata di salsiccia

  • 2.11 Con la pancetta
  • 2.12 Con il pollo

  • 2.13 Con carne di manzo e uva

    2.13.1 Video: ricetta di manzo

  • 2.14 Con le aringhe

2 segreti dell'insalata di crauti perfetta

Per rendere gustosa un'insalata di crauti, devi conoscere solo 2 regole:

• Prima di aggiungere al piatto, il cavolo deve essere gettato in uno scolapasta, sciacquato con acqua corrente fredda e strizzato leggermente.
• L'insalata di crauti salati, di regola, non è richiesta, poiché l'ingrediente principale - i crauti, lo satura già con un gusto piccante. Tuttavia, se il piatto risulta essere insipido, puoi aggiungere un po 'di sale.

Ricette di insalata passo dopo passo

I crauti possono essere usati per preparare insalate leggere e dietetiche, oltre che più soddisfacenti. Ecco una selezione di ricette interessanti e gustose.

Con mela e noce

Un'insalata che ti stupirà per il suo gusto insolito nonostante la semplicità di preparazione. Necessario:

• crauti - 400-500 g;
• mela - metà del frutto;
• noci sbucciate - 100 g;
• cipolla - metà del frutto;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Tritate finemente la cipolla.

   

   Tritate finemente la cipolla

2. Taglia la mela a cubetti.

   

   Taglia la mela a cubetti

3. Schiacciare le noci in un mortaio o tritarle con un coltello, ma non in polvere.

   

   Macina il dado in un mortaio o un coltello

4. Mescolare tutti gli ingredienti con il cavolo cappuccio, condire con olio.

Con il mais

Nei forum culinari, tale insalata si chiama "Smolensky". Necessario:

• crauti - 400 g;
• mela verde - 1 frutto;
• cipolla - 1 pezzo;
• mais in scatola - 1 lattina;
• zucchero - 1-2 cucchiai;
• rifornimento di carburante.

Preparazione:

1. Tritate la cipolla a semianelli.

   

   Tritate la cipolla a metà anelli

2. Taglia la mela a cubetti.

   

   Taglia la mela a striscioline

3. Mescolare gli ingredienti preparati con cavolo e mais, condire con olio.

Video: ricetta del mais

Con i piselli

Una ricetta per chi vuole preparare in 5 minuti una deliziosa insalata per l'arrivo di ospiti inattesi. Necessario:

• crauti - 1 kg;
• cipolla - 1 pezzo;
• piselli in scatola - 1 lattina;
• olio vegetale per condire.

Preparazione:

1. Tritate la cipolla a listarelle sottili.

   

   Taglia la cipolla a listarelle

2. Mescolare il cavolo con piselli e cipolle.

   

   Mescolare la cipolla con i piselli e il cavolo

3. Condisci l'insalata con l'olio.

Video: ricetta con i piselli

Con i fagioli

Una ricca insalata proteica dagli ingredienti disponibili è un ottimo pranzo magro. Necessario:

• crauti - 200 g;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• carote bollite - 1 frutto;
• olio vegetale per condire.

Preparazione:

1. Taglia le carote a cubetti.

   

   Taglia le carote a cubetti

2. Mescolare la verdura con cavolo e fagioli, condire con olio.

   

   Mescolare i fagioli con le carote e il cavolo cappuccio, condire con olio

Video: ricetta con i fagioli

Con cetrioli e pomodori

Il piatto risulta essere molto leggero, ma nutriente. Necessario:

• crauti - 300 g;
• pomodoro - 1 frutto;
• cetriolo fresco e salato - 1 ciascuno;
• rifornimento di carburante.

Preparazione:

1. Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a fette.

   

   Tagliare i pomodori a fettine, i cetrioli a fettine

2. Mescolare le verdure con il cavolo cappuccio e condire con olio d'oliva.

Video: insalata con cetrioli e pomodori

Con mirtilli rossi

Questa insalata è ottima da servire "in compagnia" di patate fritte o lesse, piatti di carne e pesce. Necessario:

• crauti - 300 g;
• mela verde - 1 frutto;
• mirtilli rossi - 3 cucchiai;
• zucchero - un cucchiaino;
• pepe - mezzo cucchiaino;
• prezzemolo: un mazzo;
• olio vegetale per condire.

Preparazione:

1. Pelare e togliere il torsolo dalla mela e tagliarla a listarelle.

   

   Pelare la mela e tagliarla a cubetti sottili

2. Mescolare la frutta con cavolo, mirtilli rossi, erbe tritate.

   

   Mescolare la mela con mirtilli rossi e crauti, aggiungere le erbe

3. Aggiungere lo zucchero, il pepe, l'olio.

Video: ricetta con mirtilli rossi

Con le barbabietole

L'insalata, ricca di fibre, delizierà le guardie del corpo che sognano di consumare pasti abbondanti e nutrienti senza avere paura del girovita. Necessario:

• crauti - 500-600 g;
• barbabietole bollite o al forno - 2-3 pezzi;
• carote crude - 1-2 pezzi;
• cipolla - 1 frutto;
• erbe aromatiche, pepe, sale, olio vegetale a piacere.

Preparazione:

1. Lavorare le carote e le barbabietole con una grattugia grossa.

   

   Lavorate le barbabietole con una grattugia, tritate anche le carote

2. Tritate finemente la cipolla.

   

   Taglia la cipolla a cubetti

3. Mescolare le verdure preparate con il cavolo. Aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche tritate, olio.

   

   Mescolare gli ingredienti preparati con il cavolo cappuccio, aggiungere olio, pepe e sale, erbe fresche

Video: insalata con barbabietole

Con panna acida e albicocche secche

La ricetta che la redazione della rivista Burda ha offerto ai lettori. Necessario:

• crauti - 300 g;
• mela - 2 frutti;
• albicocche secche - 150 g;
• succo di mela - 150 ml;
• yogurt naturale - mezzo bicchiere;
• panna acida - un quarto di bicchiere;
• prezzemolo, semi di cumino, pepe nero qb.

1. Tritate le albicocche secche a cubetti e versatele sopra con il succo di mela.

   

   Tritate le albicocche secche a cubetti e coprite con il succo di mela

2. Taglia le mele a striscioline.

   

   Taglia le mele a listarelle

3. Scolare il succo di albicocche secche e unirlo a panna acida e yogurt.

   

   Mescolare il succo scolato dalle albicocche secche con panna acida e yogurt

4. Mescolare il cavolo con le mele e le albicocche secche, aggiungere il condimento, il pepe, i semi di cumino, il prezzemolo tritato finemente.

Con patate e uova

La tradizionale combinazione di crauti e patate lesse "suonerà" in modo nuovo in un'interessante insalata. Necessario:

• crauti - 300 g;
• patate lesse - 2 pezzi;
• uovo sodo - 2 pezzi;
• un mazzo di cipolle verdi;
• olio vegetale a piacere.

Preparazione:

1. Tritate le patate e le uova a cubetti.

   

   Tagliare a cubetti uova e patate

2. Tritate la cipolla.

   

   Tritate finemente le cipolle verdi

3. Mescolare gli ingredienti preparati con il cavolo.
4. Riempi di olio. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti.

Video: ricetta con patate

Con formaggio e salsiccia

Gli uomini che pensano che non puoi mangiare solo verdure apprezzeranno sicuramente questa insalata. Necessario:

• crauti - 400 g;
• salsiccia secca o affumicata, formaggio a pasta dura - 100 g ciascuno;
• Pepe bulgaro - 1 frutto;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Preparazione:

1. Tritare finemente la salsiccia, macinare il formaggio con una grattugia, mescolare con il cavolo cappuccio.

   

   Tritate finemente la salsiccia, tritate il formaggio con una grattugia, amalgamate gli ingredienti con la verza

2. Tritare il peperone a strisce strette e aggiungerlo alla massa totale.

   

   Tritare il peperone a listarelle e aggiungerlo alla massa totale

3. Condisci l'insalata con l'olio.

Video: insalata di salsicce

Con pancetta

Un'insalata che sostituisce un pasto completo. Necessario:

• crauti - 300 g;
• patate lesse - 3 pezzi;
• mela, cipolla e peperone giallo - 1 ciascuno;
• strisce di pancetta - 3 pezzi;
• olio vegetale per condimento;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Taglia le patate a cubetti.

   

   Taglia le patate a cubetti

2. Tritare la pancetta a pezzi e friggerla per 3 minuti in olio vegetale. Versare la cipolla tagliata a metà anelli e soffriggere per altri 5 minuti.

   

   Friggere pancetta e cipolle

3. Tagliate la mela e il pepe a cubetti.

   

   Macina il peperone a cubetti, taglia anche la mela

4. Mescolare mela, pepe, cavolo, pancetta, patate, condire con una miscela di salamoia di cavolo e olio vegetale (1 cucchiaio ciascuno).

Con il pollo

Un'insalata veloce e abbondante. Necessario:

• crauti - 300 g;
• filetto di pollo - 150-200 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• olio vegetale per il rifornimento di carburante;
• verdure a piacere.

Preparazione:

1. Tagliate il pollo a pezzi e mescolatelo con il cavolo cappuccio.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente all'insalata.
3. Condire con olio, aggiungere le erbe tritate.

Con carne di manzo e uva

Non è un peccato mettere un'insalata del genere sul tavolo delle feste. Necessario:

• crauti - 500 g;
• manzo al forno - 200 g;
• mela in agrodolce - 1 frutto;
• uva senza semi di medie dimensioni - 100 g;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• miele - un cucchiaio;
• senape: un cucchiaino;
• aneto - un mazzo;
• semi di cumino macinati - un pizzico.

Preparazione:

1. Tagliare la carne di manzo a striscioline.

   

   Tagliate la carne a listarelle

2. Macina la mela con una grattugia grossa.

   

   Lavorare la mela con una grattugia grossa

3. Mescolare il burro con il miele e la senape.

   

   Unire il burro con il miele, aggiungere la senape

4. Unisci cavolo, uva, carne, mela. Aggiungere il condimento, il cumino e l'aneto tritato finemente.
5. Insistere l'insalata per diverse ore in frigorifero.

Video: ricetta di manzo

Con le aringhe

L'insalata piacerà agli amanti dei cibi salati. Necessario:

• crauti - 0,5 kg;
• aringhe - 1 pezzo;
• uovo sodo - 1 pezzo;
• cipolla - 1 frutto;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai.

Preparazione:

1. Tritate finemente la cipolla e mescolatela con la verza.

   

   Tritare finemente la cipolla e unirla al cavolo cappuccio

2. Liberare le aringhe dai noccioli e tagliarle a cubetti, unirle alle verdure.

   

   Tagliare le aringhe a cubetti, liberandole dai semi, e unirle alle verdure

3. Tagliare l'uovo a cubetti e aggiungerlo alla massa totale. Condisci l'insalata con l'olio.

   

   L'uovo viene aggiunto per ultimo all'insalata.

A seconda della ricetta scelta, l'insalata di crauti può diventare uno spuntino leggero, un pasto completo, un antipasto originale su una tavola festiva o un contorno per piatti di carne e pesce.