Sommario:

Frittelle Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto, Tra Cui Mele, Formaggio, Cipolle, Salsiccia, Carne Macinata, Uova, Funghi, Prosciutto E Banana
Frittelle Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto, Tra Cui Mele, Formaggio, Cipolle, Salsiccia, Carne Macinata, Uova, Funghi, Prosciutto E Banana

Video: Frittelle Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto, Tra Cui Mele, Formaggio, Cipolle, Salsiccia, Carne Macinata, Uova, Funghi, Prosciutto E Banana

Video: Frittelle Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto, Tra Cui Mele, Formaggio, Cipolle, Salsiccia, Carne Macinata, Uova, Funghi, Prosciutto E Banana
Video: PANZEROTTI PUGLIESI Ricetta Facile - Video in Diretta Versione Corta 2024, Marzo
Anonim

Come cucinare i pancake caldi: regole generali e opzioni per i ripieni

Frittelle con uovo e cipolla verde cuocere
Frittelle con uovo e cipolla verde cuocere

I pancakes ripieni sono sempre più soddisfacenti, interessanti e vari dei normali pancake. È un peccato, ci sono molti problemi con loro: prima devi arrotolare una busta appetitosa senza strappare la pasta sottile, e poi mangiarla in modo che il ripieno non fuoriesca dopo il primo morso. O fa caldo! Veloce, semplice, conveniente e anche molto gustoso.

Come preparare i pancake caldi

La tecnologia per preparare i pancake al forno non dipende dal ripieno, se hai padroneggiato una delle opzioni, assicurati che anche gli altri ti obbediscano. Quindi iniziamo con l'esempio più semplice: frittelle con salsiccia e formaggio. Avrai bisogno:

  • 500 ml di latte;
  • 250-280 g di farina;
  • 2 uova per le frittelle e 1–2 per il ripieno;
  • 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 cucchiaio. l. Sahara;
  • sale - un pizzico;
  • 100 g di salsiccia o prosciutto;
  • alcune piume di cipolle verdi.

Cucinando.

  1. Sbattere le uova con sale e zucchero con un mixer, una frusta o una forchetta.

    Uova sbattute in una ciotola di vetro
    Uova sbattute in una ciotola di vetro

    Un cucchiaio di zucchero senza coperchio non renderà l'impasto troppo dolce.

  2. Versare il latte, sbattere di nuovo.

    Il latte viene versato nelle uova sbattute
    Il latte viene versato nelle uova sbattute

    È meglio che tutti gli ingredienti per l'impasto siano a temperatura ambiente.

  3. Aggiungere la farina in porzioni. Assicurati che non si raccolga in grumi.

    Processo di impasto della pasta per frittelle
    Processo di impasto della pasta per frittelle

    L'impasto deve risultare liquido, non esagerare con la farina

  4. Nell'ultimo passaggio, aggiungi 1-2 cucchiai di olio vegetale - questo è necessario in modo che i pancake non si attacchino alla padella.

    Olio vegetale in pasta
    Olio vegetale in pasta

    L'olio faciliterà la frittura

  5. Tritate finemente la salsiccia.

    La salsiccia affumicata viene tagliata
    La salsiccia affumicata viene tagliata

    La salsiccia può essere bollita o affumicata

  6. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle.

    Uova a fette
    Uova a fette

    Determina il numero di uova secondo i tuoi gusti

  7. Tritare le cipolle verdi e mescolare con salsiccia e uova.

    Cipolle verdi tritate
    Cipolle verdi tritate

    Con le cipolle, i pancake diventano non solo più gustosi e sani, ma anche più luminosi

  8. Versare un mestolo di pasta in una padella ben riscaldata e unta d'olio.

    L'impasto per frittelle viene versato in una padella
    L'impasto per frittelle viene versato in una padella

    Ruota la teglia a sinistra ea destra per distribuire uniformemente l'impasto.

  9. Mettere 2-3 cucchiai di ripieno di uova e salsiccia sopra e premere leggermente con una spatola.

    Pancake da forno
    Pancake da forno

    La quantità di cottura può essere aumentata se vuoi rendere i pancake più soddisfacenti.

  10. Attendi 1-2 minuti finché l'impasto non si solidifica, capovolgi il pancake e fallo rosolare dall'altro lato.

    Frittella in padella
    Frittella in padella

    Il secondo lato del pancake impiegherà meno tempo

  11. Ripeti i passaggi 9-11 finché non hai finito gli ingredienti.

    Frittelle con salsiccia e prodotti da forno cipolla verde
    Frittelle con salsiccia e prodotti da forno cipolla verde

    Puoi sederti al tavolo

Tipi di ripieni per frittelle

Opzioni salate:

  • formaggio grattugiato - senza fronzoli e additivi;
  • filetto di pollo tritato finemente con pezzi di peperone ed erbe aromatiche;
  • funghi fritti con cipolle e carote;
  • uova tritate;
  • carne di maiale tritata, rosolata in padella con cipolle, e per gli amanti esotici - e con prugne;
  • zucchine o zucca grattugiate;
  • salmone o salmone leggermente salato;
  • ciccioli.

Puoi aggiungere cipolle verdi, cipolle, aneto, prezzemolo e altre erbe a qualsiasi ripieno non zuccherato.

Frittella con pesce rosso e verdure
Frittella con pesce rosso e verdure

I sapori salati possono essere molto sofisticati

L'ultima volta non ho calcolato con le proporzioni e la cottura (pollo bollito macinato, cipolle verdi, carote grattugiate) si è rivelata troppo. Per evitare che i suoi avanzi si secchino in frigorifero, li ho messi su una padella antiaderente in uno strato spesso circa 1 cm, ho versato l'ultimo mestolo di pasta e ho infornato sotto un coperchio a fuoco minimo. Si è rivelata una variazione sul tema di una torta in gelatina o una "frittella con frittella", ma a tavola è andato col botto.

Ripieni dolci:

  • mele e pere grattugiate o altrimenti sminuzzate (cospargetele di succo di limone per non farle scurire);
  • quarti di albicocche e prugne;
  • fette di pesche o ananas sciroppate;
  • banane, tagliate a cerchi sottili con scorza d'arancia grattugiata e cannella - una parola;
  • bacche preferite;
  • albicocche secche, prugne, uvetta;
  • ricotta sbriciolata (con il sale può servire come ripieno non zuccherato, con la frutta secca diventerà un dolce).

    Frittelle alla banana
    Frittelle alla banana

    I pancake originali impressioneranno i mangiatori

Video: frittelle con mele al forno

Quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati per la cottura. Verdura e frutta, formaggio e ricotta, salsicce e salsicce, diversi tipi di carne e uova: tutto questo troverà un posto nella ricetta. Strofina, sbriciola, macina e inforna, avrai sicuramente successo, non importa quanto audace inizi con la cottura.

Consigliato: