Come Cucinare L'orzo In Acqua: Ricette Passo Passo Con E Senza Ammollo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Come cucinare l'orzo in acqua: ricette passo passo con e senza ammollo

Ricordiamo il porridge d'orzo come un piatto viscoso e dall'aspetto non troppo piacevole nella mensa della scuola. Non ci è piaciuto allora e non ci sforziamo di cucinare, essendo maturato. In realtà l'orzo in acqua è un prodotto sano e gustoso. La cosa principale è conoscere il modo corretto di prepararlo.

Soddisfare

• 1 Ingredienti

• 2 ricette di porridge d'orzo

  • 2.1 Con ammollo
  • 2.2 Senza ammollo
• 3 Ricetta video per cucinare il porridge di orzo perlato sull'acqua

• 4 Metodi di cottura alternativi

  • 4.1 Orzo perlato "di vetro" al forno
  • 4.2 In un multicooker
  • 4.3 Nel microonde
  • 4.4 Nel cuociriso
  • 4.5 In un thermos

ingredienti

Se lo desideri, puoi aggiungere latte, marmellata, carne e altri prodotti all'orzo cotto in acqua

Tradizionalmente, l'orzo viene cotto nel latte, ma questo porridge può essere gustoso, friabile e, soprattutto, leggero e ipocalorico (solo 109 kcal per 100 g di porridge) in acqua.

Per preparare il porridge avrai bisogno di:

• orzo perlato - 1 bicchiere;
• acqua - da 1 litro;
• sale, burro - a piacere.

L'acqua per cucinare richiede solitamente 2-3 volte di più dei cereali

Prima di cucinare, assicurati di lavare l'orzo perlato. Fatelo in acqua fredda, risciacquate bene e strofinate i chicchi. Quindi ti sbarazzi delle bucce e delle pellicole rimaste dopo aver lavorato l'orzo. Scolare l'acqua e i detriti, riempire una nuova porzione e lavare di nuovo. Fallo fino a quando l'acqua drenata è limpida. L'orzo perlato ben lavato dopo la cottura diventerà friabile, non sarà scivoloso e appiccicoso.

In vendita puoi vedere l'orzo perlato già preparato in sacchetti, che può essere cucinato immediatamente senza prima lavare detriti e bucce. È molto conveniente e anche questo porridge cuoce più velocemente dell'orzo normale.

Ricette di porridge d'orzo

Esistono molte ricette per fare l'orzo (con l'aggiunta di altri prodotti, utilizzando vari elettrodomestici da cucina) e ci sono solo due metodi principali: con o senza preimpregnazione. L'orzo perlato, che è ottenuto da chicchi integrali di orzo, è piuttosto duro e duro, richiede molto tempo per bollire. Per accelerare il processo, molte casalinghe riempiono il cereale con acqua di notte, che ammorbidisce la struttura del prodotto. Inoltre, i cereali preparati in modi diversi hanno un gusto leggermente diverso.

Con ammollo

1. Preparate l'orzo sciacquandolo abbondantemente in acqua fredda. Mettere in una casseruola di dimensioni adeguate e coprire con acqua. Le proporzioni consigliate sono 1 litro per 1 bicchiere di cereali. Lasciarlo in posa per 10 ore. L'orzo perlato si gonfierà durante la notte, diventando abbastanza morbido da cuocere più velocemente.

   

   Prima della cottura, sciacquare abbondantemente i cereali e lasciarli in ammollo per una notte

2. Versare i cereali in acqua bollente e iniziare la cottura. Non dimenticare che devi salare questo porridge alla fine della cottura, quindi non aggiungere ancora sale all'acqua. Ma un pezzo di burro sarà utile: grazie ad esso, il cereale acquisirà un gusto piacevole e delicato e non si attaccherà. È vero, l'olio aggiungerà calorie al piatto.

3. Cuoci la polenta mescolando spesso: in questo modo ti sarà più facile determinarne la prontezza. Questo richiederà almeno 20 minuti. Assaggia di tanto in tanto il porridge. Quando i fagioli saranno sufficientemente lessati, aggiustare di sale.

   

   Lessare i cereali in acqua bollente, mescolando continuamente

4. Togliere la padella dal fuoco, senza togliere il coperchio, avvolgerla con un canovaccio o un panno spesso, lasciare cuocere a fuoco lento per 15-30 minuti.

   

   Salare il porridge preparato e aggiungere un po 'di burro

Senza ammollo

Per preparare il porridge in questo modo, hai bisogno di cereali secchi, che devi solo lavare. Prima di procedere, porta a ebollizione un bollitore pieno d'acqua e riscaldalo secondo necessità. Puoi aggiungere quello che vuoi al porridge cotto: brodo, latte, spezzatino, carne o marmellata.

L'orzo perlato deve essere accuratamente lavato prima della cottura.

1. Versare l'orzo preparato in una casseruola con acqua bollente in modo che il cereale ne sia coperto di 2 centimetri. Aspetta che sobbollisca, riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 5 minuti.

   

   Coprite l'orzo con l'acqua e cuocete per 5 minuti

2. Scolare l'orzo perlato in uno scolapasta. Aggiungere ancora acqua bollente, cuocere per 5 minuti e scolare. Ripeti la procedura 6 volte. Allo stesso tempo, aumentare la quantità di acqua in modo che il livello aumenti di 1 cm sopra il cereale ogni volta e il tempo di cottura di 30 secondi.

   

   Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta o un colino, riempire nuovamente i cereali e cuocere ancora qualche volta

3. Per l'ultima volta versare acqua sul livello dell'orzo, sale. A questo punto, puoi aggiungere gli alimenti che desideri al porridge. Portare a ebollizione il porridge, mescolando di tanto in tanto e togliere dal fuoco.

   

   Nell'ultima fase, salare l'orzo e aggiungere brodo o latte, se lo si desidera.

Video ricetta per cucinare il porridge d'orzo sull'acqua

Metodi di cottura alternativi

Puoi risparmiare molto tempo e fatica se usi i moderni elettrodomestici per cucinare il porridge di orzo perlato in acqua. Questo potrebbe essere:

• forno;
• multicooker;
• microonde;
• Cuociriso;
• thermos.

Ogni metodo conferisce al porridge un sapore speciale.

Orzo perlato "di vetro" al forno

Questa antica ricetta estone è molto popolare. Avrai bisogno di pentole di terracotta o ceramica e dei seguenti oggetti:

• 1 bicchiere di orzo perlato;
• 2-3 bicchieri d'acqua;
• sale, zucchero, olio - a piacere.

Mettere a bagno i cereali per diverse ore o per tutta la notte, quindi metterli in pentole e coprire con acqua molto calda (acqua bollente) 2 centimetri sopra i chicchi. Non coprire le pentole con i coperchi. Imposta il forno a 220 gradi e, finché non si scalda, metti le pentole di cereali. Ci vorranno 40 minuti per cucinare.

Estrarre il porridge finito, aggiungere burro, zucchero o sale a piacere.

Porridge d'orzo in pentola, cotto al forno

Puoi anche cucinare il porridge normale usando il forno. Molte casalinghe preferiscono cucinare il porridge di orzo perlato fino a metà cottura, quindi inviarlo al forno per 15-20 minuti per "raggiungere".

In un multicooker

Per cucinare il porridge in un multicooker avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di orzo perlato;
• 3 bicchieri d'acqua.

Il resto dei prodotti - da gustare e desiderare.

Grazie al multicooker, il porridge di orzo perlato risulta essere tenero e friabile

1. Preparare e sciacquare i cereali, immergerli in acqua fredda per 2 ore. Se non hai molto tempo, versa dell'acqua bollente su un orzo pulito per 10 minuti.
2. Mettere a mollo i cereali, scolare l'acqua, versarli nella ciotola del multicooker. Riempi d'acqua. Puoi aggiungere un po 'di burro o semplicemente ungere il fondo della ciotola con esso.
3. Impostare la modalità "Porridge" o "Buckwheat". Il dispositivo imposterà automaticamente il timer per l'ora desiderata.
4. Quando il multicooker emette un segnale che indica che il piatto è pronto, rimuovere il coperchio, mescolare il contenuto e aggiustare di sale.

Nel microonde

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di orzo perlato;
• 1,5 tazze d'acqua;
• sale, burro.

1. Il cereale lavato deve essere messo a bagno per diverse ore. Scolare l'acqua usata, mettere l'orzo perlato in una casseruola normale, riempire con acqua fresca.
2. Portare a ebollizione, far bollire per non più di 3 minuti. Getta l'orzo in uno scolapasta o in un colino e risciacqua.
3. Mettere i cereali semilavorati in un piatto resistente al calore, coprire con acqua, aggiungere sale, coprire il contenuto con un coperchio e inviare al microonde.
4. Impostare il dispositivo alla massima potenza per 5 minuti. Dopo un po ', ridurre la potenza a circa 350 W e cuocere per un'altra mezz'ora.
5. Se il piatto ti sembra umido, aggiungi dell'acqua e tieni il porridge nel microonde per altri 5 minuti. Aggiungere il burro alla fine del processo.

Nella risottiera

Il cuociriso è un dispositivo molto pratico progettato specificamente per la cottura del porridge. Con il suo aiuto, puoi affrontare facilmente e rapidamente l'orzo.

Il cuociriso è un ottimo dispositivo per preparare il porridge

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di cereali;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino di sale.

1. Risciacquare bene l'orzo perlato in modo che non rimanga polvere di farina. Coprite con acqua e lasciate riposare per un paio d'ore.
2. Lascia scolare il liquido, carica i cereali nella risottiera. Versare 3 tazze d'acqua sopra. Chiudere il coperchio, impostare la modalità di cottura. Ci vorrà 1 ora per cucinare, se non hai precedentemente ammollato l'orzo - da 1,5 a 2 ore.
3. Dopo la fine della cottura, lasciare l'orzo per 20 minuti in modalità riscaldamento. Successivamente, puoi aggiungere sale e burro al piatto.

In un thermos

Questo metodo è il più semplice, quasi non richiede alcuno sforzo da parte tua. Basta sciacquare un bicchiere di orzo perlato, versare i cereali in un normale thermos e versarvi sopra dell'acqua bollente. 4 ore sono sufficienti per preparare il porridge friabile.

Anche in un normale thermos, puoi cucinare un ottimo porridge d'orzo.

Questo metodo è ideale per chi è troppo impegnato al lavoro: al mattino si preparava, all'ora di pranzo trasferiva il porridge preparato da un thermos a un piatto e aggiungeva i prodotti necessari a piacere. Un piatto sostanzioso e salutare è pronto!

Come puoi vedere, fare l'orzo non è affatto difficile. Questo piatto può essere delizioso e bello se ci metti l'anima e segui le regole. Come si cucina l'orzo in acqua? Fateci sapere nei commenti. Buon appetito!