È Un Piacere Cuocere I Pancake Sul Kefir. Deliziose Frittelle Di Crema Pasticcera Su Kefir Ricetta Di Prima Mano

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Frittelle di pizzo alla crema: la migliore colazione che puoi immaginare

Ciao cari lettori

Chi altri, ma nella nostra famiglia spesso cuciniamo frittelle, torte e focacce per colazione. Sia io che mio marito li amiamo moltissimo. E la figlia maggiore, se non viene fermata, probabilmente ne potrà mangiare cinquanta. Forse il pancake più grande del mondo che è stato cotto il 13 agosto 1994 nella città di Rochdale (Gran Bretagna) sarebbe andato bene per lei. Il diametro dell'enorme frittella era di 15 metri, altezza 2,5 centimetri e pesava 3 tonnellate. Riuscite a immaginare un gigante del genere? Ma cos'è, il contenuto calorico di questo pancake - il ragazzo grande era di 2.000.000 di chilocalorie !!!

Frittelle con kefir: questa è la ricetta che voglio presentare oggi alla tua corte. Più precisamente, frittelle alla crema.

Caratteristiche delle frittelle già pronte, a seconda del tipo di farina e impasto

Le frittelle, infatti, sono fatte non solo con kefir, ma anche con latte, yogurt, birra, acqua minerale e acqua naturale. E puoi usare un'ampia varietà di farina: segale, mais, riso, avena, grano saraceno. A seconda del tipo di farina utilizzata, cambiano anche le proprietà delle frittelle, ad esempio:

utilizzato con l'aggiunta di farina di frumento, preliminarmente, per un po ', versare latte o acqua calda
facile da mescolare, quasi nessun grumo rimane
richiede più uova a causa della scarsa viscosità della farina
le proprietà della farina sono vicine a quelle del grano, grazie all'alto contenuto di glutine e amido, il lotto è uniforme, ottimo per le frittelle
L'impasto è buono come quello di grano, ma richiede un po 'più di liquido

Che tipo di farina utilizzerai dipende da te. Ma le deliziose frittelle alla crema con kefir usciranno senza dubbio con la farina di frumento. È lei che dovrebbe essere usata in questa ricetta. La farina di frumento è anche l'ingrediente principale del delizioso pane bianco. A proposito, il kefir può essere sostituito con kefir "Bio Balance" 1% di grassi. Nella foto vedete esattamente le frittelle di crema pasticcera su kefir con ricetta "Bio Balance".

ingredienti

Per il test abbiamo bisogno di:

Kefir 3,2% di grassi - 500 ml.

Uova - 2 pezzi

Sale - ½ cucchiaino

Zucchero - ½ cucchiaino, Soda - ½ cucchiaino

Olio vegetale - 3-4 cucchiai

Farina - 400 gr. (2 tazze)

Acqua bollente - 200-250 ml.

Preparazione graduale delle frittelle di "pizzo" alla crema

Passaggio 1. Mescolare il kefir con le uova. Con una semplice frusta o frusta con un frullatore.

Passaggio 2. Aggiungere sale e zucchero. E la massa risultante viene riscaldata a 55-60 ˚С.

Passaggio 3. Setacciare la farina e aggiungerla delicatamente al kefir, mescolando con una frusta o un frullatore. Ottieni una massa piuttosto densa, come una crema. Ma non allarmarti, nel passaggio successivo lo diluiremo con acqua.

Passaggio 4. In 200-250 ml. acqua (portata a ebollizione) soda diluita. Versare acqua e soda nell'impasto e mescolare bene. Infine, aggiungi l'olio vegetale.

Non lascio che il test risultante sia valido. Dopotutto, mentre c'è una reazione con la soda, viene rilasciata anidride carbonica, che dà bolle. E le bollicine, a loro volta, danno l'effetto di "pizzo", i fori tanto desiderati sulle frittelle. Pertanto, a metà del processo di impasto, metto la teglia sul fuoco e quando l'impasto è pronto comincio a cuocere, da entrambi i lati. Una piccola precisazione: io cuocio le frittelle in una teglia rivestita di teflon, così si girano perfettamente e non si attacca nulla. Se l'impasto è denso, le frittelle non si diffonderanno bene nella padella, aggiungere un po 'd'acqua.

Tali frittelle possono essere servite con marmellata, burro e zucchero, miele, panna acida. Ma cosa posso dire, ci sono molte opzioni e ognuno ha il suo preferito! Per cambiare, prepara frittelle festive a maturazione precoce secondo un'antica ricetta russa.

Pancake con kefir: una ricetta che non ti deluderà! Sarà un buon aiuto per un'alimentazione sana e nutriente!

Buon appetito

Se ti piace questa ricetta, consigliala ai tuoi amici.

Video: "Frittelle di crema pasticcera di pizzo su kefir"

Nel prossimo futuro ho intenzione di descrivere in dettaglio l'intero processo di preparazione degli gnocchi con la ricotta. Visitate il nostro blog più spesso, tutti sono sempre i benvenuti.

Cordiali saluti