Torta Alla Crema Pasticcera: Una Ricetta Passo Passo Per Un Piatto Pasquale Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Alla vigilia di Bright Easter: preparare una torta alla crema

La festa principale dei cristiani ortodossi non è lontana: la Pasqua, la luminosa risurrezione di Cristo. In questo giorno le hostess preparano i piatti migliori, ma il tradizionale dolce pasquale resta la corona della tavola. Non esiste un'unica ricetta per la sua preparazione, ogni hostess ha la sua strada ei suoi segreti. Vi proponiamo di cuocere una torta morbida, ariosa e aromatica su pasta choux. La ricetta è molto semplice e il risultato ti piacerà sicuramente molto.

Come fare una torta pasquale alla crema pasticcera

Ricorda che tutto il cibo deve essere molto fresco. Altrimenti, la torta potrebbe semplicemente non lievitare o risultare dura.

Avrai bisogno:

• 200 g di latte;
• 720 g di farina;
• 100 g di albicocche secche;
• 10 g di sale;
• 15 g di lievito secco;
• 20 g di zucchero vanigliato;
• 50 g di brandy;
• 100 g di margarina cremosa;
• 40 g di panna acida;
• 100 g di burro;
• 6 uova;
• 150 g di zucchero.

1. Sbattete 2 uova con 50 g di zucchero.

   

   Schiacciare bene e sbattere le uova con lo zucchero

2. Aggiungere la farina (120 g) al composto, mescolare e versare il latte, precedentemente portato a ebollizione. Mescolare fino a che liscio e lasciare raffreddare.

   

   Un po 'di farina con latte caldo - e la pasta choux è quasi pronta

3. Schiacciare lo zucchero (100 g) con le uova rimanenti (4 pezzi), aggiungendo gradualmente panna acida e burro fuso con la margarina.

   

   Unisci burro, margarina, panna acida e uova

4. Aggiungere ora 600 g di farina setacciata, zucchero vanigliato, lievito. Aggiustate di sale e aggiungete il cognac per ultimo.

5. Unire la massa di farina accuratamente miscelata con l'impasto preparato. Versare le albicocche secche tritate, disossate nella farina e mescolare in una massa omogenea.

   

   Mescolare tutti i prodotti a base di pasta preparati

6. Coprite l'impasto preparato in una ciotola profonda con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore in un luogo caldo. Durante questo periodo, impastare la pasta 2-3 volte.

   

   Lasciate lievitare l'impasto al caldo

7. Ungete gli stampini con il burro e stendete la pasta su un terzo dell'altezza. Coprite gli stampini con i tovaglioli e lasciate fino a quando l'impasto è quasi al top.

   

   Dividete l'impasto negli stampini e lasciate lievitare.

8. Inserire uno spiedino lungo al centro della teglia. Questo aiuterà la torta a lievitare in modo più uniforme una volta cotta. Preriscaldare il forno a 180–200 ° C, posizionare le torte e cuocere finché sono teneri. Quando la superficie della torta sarà ricoperta da una crosta marrone dorata, foratela con uno spiedino: se è asciutta potete togliere i prodotti da forno.

   

   Uno spiedino al centro dello stampo farà lievitare la torta in modo uniforme

9. Ora puoi coprire la torta con la glassa. Per lei, batti 1 proteina con 2 cucchiai. l. zucchero e aggiungere qualche goccia di succo di limone. Decorare la torta sopra la glassa a piacere.

   

   Decorare le torte già pronte con glassa e granelli di pasta frolla

A proposito, se hai una macchina per il pane a casa, assicurati di provare a cuocerci una torta. Lo abbiamo fatto più di una volta: questo dispositivo facilita notevolmente il lavoro, l'importante è aggiungere i prodotti in tempo. Risulta molto gustoso, come da una stufa russa. Ho preparato alcune torte per la famiglia e gli amici. È vero, ho notato uno schema: la prima torta pasquale risulta essere molto alta, solleva appena il coperchio, la seconda - un po 'più in basso, beh, più avanti nella stessa progressione. Probabilmente, la tecnica si stanca anche di un lungo lavoro.

Video: come cuocere la torta di Pasqua sulla pasta choux

Ci auguriamo che la nostra ricetta vi interessi e proverete a cuocere la torta alla crema per assicurarvi che sia davvero deliziosa. Buona Pasqua e buon appetito!