Sommario:
- Ricette di frittelle dietetiche: come mangiare deliziosamente su un PP
- Segreti di riduzione delle calorie
- Ricette Di Pancake Dietetici
Video: Ricette Per Frittelle PP Dietetiche: Avena, Riso, Cereali Integrali, Kefir, Latte, Acqua, Siero Di Latte, Senza Farina E Uova, Con Una Banana
2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01
Ricette di frittelle dietetiche: come mangiare deliziosamente su un PP
I fautori di una corretta alimentazione "con esperienza" assicurano che qualsiasi piatto ipercalorico può essere sostituito con uno dietetico, e allo stesso tempo un'alternativa non meno gustosa. I pancake non fanno eccezione. Puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con la cottura senza danneggiare la tua figura se conosci alcune ricette.
Soddisfare
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1 Segreti per la riduzione delle calorie
- 1.1 Tabella: come sostituire gli ingredienti ipercalorici nei pancake
- 1.2 Tabella: idee per farciture ipocaloriche
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2 ricette di pancake dietetici
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2.1 Dalla farina integrale nel latte
2.1.1 Video: frittelle integrali
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2.2 Mais
2.2.1 Video: frittelle di mais
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2.3 Grano saraceno
1 Video: frittelle di grano saraceno
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2.4 Riso sul latte di cocco
2.4.1 Video: frittelle di riso
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2.5 Siero di latte di segale
2.5.1 Video: frittelle di farina di segale
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2.6 Con farina di semi di lino senza uova
2.6.1 Video: frittelle di semi di lino
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2.7 Sull'acqua frizzante
2.7.1 Video: frittelle con acqua frizzante
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Frittelle 2.8 PP senza farina
- 2.8.1 Avena
- 2.8.2 Video: frittelle di avena
- 2.8.3 Dalla crusca al kefir
- 2.8.4 Video: frittelle di crusca
- 2.8.5 Con la ricotta
- 2.8.6 Con banana
- 2.8.7 Video: frittelle di banana e uova
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Segreti di riduzione delle calorie
Il contenuto calorico dei pancake può essere ridotto se:
- friggerli senza olio vegetale in una padella antiaderente;
- sostituire gli ingredienti ipercalorici con quelli meno ipercalorici;
- servire frittelle con panna acida a basso contenuto di grassi o ricotta, puoi anche preparare un ripieno ipocalorico.
Ricotta alle erbe - un ripieno adatto per frittelle dietetiche
Tabella: come sostituire gli ingredienti ipercalorici nei pancake
Ingrediente per frittelle classiche | Sostituzione per ricetta dietetica |
Farina di frumento |
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Latte di mucca |
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Uovo |
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zucchero |
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Tabella: idee per ripieni ipocalorici
Dolce | Non zuccherato |
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Conoscendo questi segreti, puoi inventare autonomamente ricette interessanti o utilizzare quelle già pronte.
Ricette Di Pancake Dietetici
Ecco una selezione dei pancake dietetici più deliziosi e salutari. Puoi seguire le ricette descritte o sostituire alcuni ingredienti con quelli suggeriti nella tabella sopra per rendere il dolce ancora meno nutriente.
Tutti i pancake vengono fritti in una padella calda per 1-2 minuti su ciascun lato.
Farina integrale con latte
Contenuto calorico 220 kcal. Tali frittelle sono piuttosto spesse, ma molto gustose, avrai bisogno di:
- farina integrale - 100 g;
- farina d'avena - 50 g;
- latte - 100 ml;
- acqua - 50 ml;
- olio vegetale - un cucchiaio;
- soda: un quarto di cucchiaino;
- acido citrico: un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- fruttosio - 2 cucchiai;
- sale - un pizzico.
Preparazione:
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Versare acqua e latte in una ciotola profonda, aggiungere sale e fruttosio.
Unisci l'acqua e il latte in una ciotola profonda
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Incorporare l'uovo sbattuto.
Sbatti l'uovo e aggiungi alla massa totale
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Mescolare la farina d'avena e la farina integrale, unire al bicarbonato di sodio e all'acido citrico.
Mescolare la farina integrale con la farina d'avena, incorporare il bicarbonato di sodio e l'acido citrico
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Introdurre la miscela sciolta in un flusso sottile nella componente liquida dell'impasto. Batti fino a che liscio.
Versare la farina nell'impasto
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Aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene.
Aggiungi l'olio
Video: frittelle integrali
Mais
Contenuto calorico 225 kcal. I pancakes escono rubicondi, con una crosta croccante. Necessario:
- farina di mais - 200 g;
- latte - 300 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - un cucchiaio;
- zucchero - 1-2 cucchiai;
- sale - un pizzico.
Preparazione:
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Mescolate il latte caldo con le uova, lo zucchero e il sale e sbattete con una frusta.
Sbattere il latte, le uova, lo zucchero, il sale
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Introdurre la farina in un filo sottile, senza smettere di montare con una frusta.
Introdurre la farina in un filo sottile senza interrompere la montatura
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Versare l'olio, mescolare.
Mescolare bene l'impasto dopo aver aggiunto il burro
- Lascia riposare l'impasto per 15-20 minuti.
Video: frittelle di mais
Grano saraceno
Contenuto calorico - 214 kcal. I pancake hanno un bel colore marrone con un gusto insolito. Necessario:
- farina di grano saraceno - un bicchiere;
- crusca tritata - 2/3 tazza;
- latte - 500 ml;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - un cucchiaio;
- sale - mezzo cucchiaino.
Preparazione:
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Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale
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Mescolare la farina con la crusca e versare un filo sottile sulle uova, mescolando continuamente.
Mescolare la farina di grano saraceno con la crusca alle uova
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Versare il latte caldo senza smettere di mescolare.
Versare il latte mescolando l'impasto
- Aggiungere l'olio e mescolare.
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Lasciate riposare l'impasto per mezz'ora.
Dopo aver aggiunto l'olio, mescolate la pasta e lasciate riposare per mezz'ora.
Video: frittelle di grano saraceno
Riso su latte di cocco
Contenuto calorico - 180 kcal. Necessario:
- farina di riso - 6 cucchiai;
- latte di cocco - 200 ml;
- uovo - 2 pezzi;
- olio di cocco - 0,5 cucchiaio;
- sale - un pizzico;
- zucchero - un cucchiaino.
Preparazione:
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Mescolare il latte con le uova e sbattere il composto con una frusta o un frullatore.
Sbatti il latte con le uova
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Mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Sbatti l'impasto fino a renderlo omogeneo.
Unire la farina di riso con lo zucchero e il sale e aggiungere alla massa liquida
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Aggiungere l'olio. Battere.
Dopo aver aggiunto l'olio di cocco, mescolare fino a che liscio
Video: frittelle di riso
Siero di latte di segale
Contenuto calorico - 194 kcal. Necessario:
- farina di segale - 3/4 tazza;
- farina di frumento - 1/4 tazza;
- siero - 300 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- zucchero - 1-2 cucchiai;
- sale - un pizzico.
Preparazione:
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Aggiungere il siero di latte e il burro alle uova sbattute.
Sbattere le uova con il siero di latte e incorporare il burro
- Aggiungi sale e zucchero.
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Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente.
Aggiungere lo zucchero, il sale e la farina di segale e la farina di frumento, mescolare e lasciare l'impasto per mezz'ora
- Lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti.
Video: frittelle a base di farina di segale
Farina di semi di lino senza uova
Contenuto calorico - 90 kcal. Necessario:
- acqua fredda e acqua bollente - 200 ml ciascuno;
- farina di semi di lino - 2 cucchiai;
- farina di frumento - 170 g;
- zucchero - un cucchiaino;
- acido citrico, sale e soda - 1/3 cucchiaino ciascuno.
Preparazione:
- Unisci la farina di semi di lino con lo zucchero e versaci sopra dell'acqua bollente. Dovresti ottenere una massa di consistenza simile a una gelatina densa.
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Versare acqua fredda, mescolare bene.
Farina di semi di lino, "fermentata" con acqua bollente, mescolare con acqua fredda
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Mescolare la farina di frumento con il bicarbonato di sodio, il sale e l'acido citrico e incorporare alla pasta madre.
Unire la farina con il bicarbonato di sodio e l'acido citrico e incorporare i semi di lino
- Batti con un frullatore o un mixer fino a che liscio.
Video: frittelle con farina di semi di lino
Sull'acqua frizzante
Contenuto calorico - 90 kcal. Necessario:
- farina - 1,5 tazze;
- acqua gassata - 400 ml;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- zucchero - un cucchiaio;
- sale - mezzo cucchiaino;
- soda - sulla punta di un coltello.
Preparazione:
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Mescolare lo zucchero e il sale in acqua.
Mescolare lo zucchero e il sale in acqua
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Aggiungere lentamente la farina al liquido, mescolando continuamente.
Introduci lentamente la farina
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Aggiungi la soda, mescola.
Introduci la soda
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Versare l'olio vegetale, mescolare di nuovo l'impasto.
Versate l'olio e mescolate
Video: frittelle con acqua frizzante
Frittelle di PP senza farina
Sorprendentemente, puoi fare a meno della farina per preparare i pancake. Ecco alcune opzioni.
Avena
Il contenuto calorico del piatto è di 205 kcal. Necessario:
- farina d'avena - un bicchiere;
- acqua e latte - 0,5 l ciascuno;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale - un pizzico.
Preparazione:
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Versare la farina d'avena in una casseruola, aggiungere il latte e l'acqua. Lessare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
Lessare la farina d'avena in acqua con il latte e raffreddare il "porridge"
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Raffreddare, massaggiare e macinare con un frullatore.
Elaborare la massa preparata con un frullatore
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Aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale.
Incorporare l'uovo insieme allo zucchero e al sale
Video: frittelle di avena
Crusca su kefir
Contenuto calorico - 203 kcal. Necessario:
- crusca d'avena tritata - 6 cucchiai;
- crusca di frumento tritata - 4 cucchiai;
- kefir - 300 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- sale qb.
Preparazione:
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Sbatti l'uovo. Mescola la schiuma con il kefir.
Unisci le uova sbattute con il kefir
- Senza smettere di mescolare, aggiungere la crusca e il sale.
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Usa un frullatore per trasformare il composto in una massa omogenea.
Usando un frullatore, trasforma l'impasto in una massa omogenea
Video: frittelle di crusca
Con ricotta
Il contenuto calorico di tali frittelle è di 253 kcal. Necessario:
- ricotta - 200 g;
- latte - 70 ml;
- uova - 2 pezzi;
- amido di mais: un cucchiaio;
- sale, sostituto dello zucchero, yogurt magro a piacere.
Preparazione:
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Sbattere le uova con il sale, versare il latte.
Mescolare uova e latte, sbattuti con sale
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Aggiungere lentamente l'amido senza smettere di montare.
Aggiungere l'amido e il sostituto dello zucchero all'impasto
- Aggiungi un sostituto dello zucchero.
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Friggere le frittelle.
Cuoci le frittelle
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Macina la ricotta con lo yogurt e avvolgila nei pancake.
Avvolgere la ricotta con lo yogurt nelle frittelle
Con la banana
Contenuto calorico - 115 kcal. Necessario:
- banana - 1 frutto;
- uova - 2 pezzi.
Preparazione:
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Taglia la banana a pezzi grandi e frullala con un frullatore o una forchetta.
Usa una forchetta o un frullatore per schiacciare la banana
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Separare gli albumi dai tuorli e sbattere separatamente con un mixer.
Separare i tuorli dagli albumi e sbattere separatamente
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Mescolare insieme la banana, i bianchi e i tuorli.
Mescola tutti gli ingredienti in una massa omogenea
Video: frittelle di banana e uova
I pancake dietetici sono un compromesso tra una figura snella e una deliziosa colazione. Dopo aver imparato diverse ricette, puoi modificarle secondo i tuoi gusti in modo da ottenere ogni volta un capolavoro culinario.
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