Ricette Per Frittelle PP Dietetiche: Avena, Riso, Cereali Integrali, Kefir, Latte, Acqua, Siero Di Latte, Senza Farina E Uova, Con Una Banana

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Ricette di frittelle dietetiche: come mangiare deliziosamente su un PP

I fautori di una corretta alimentazione "con esperienza" assicurano che qualsiasi piatto ipercalorico può essere sostituito con uno dietetico, e allo stesso tempo un'alternativa non meno gustosa. I pancake non fanno eccezione. Puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con la cottura senza danneggiare la tua figura se conosci alcune ricette.

Soddisfare

• 1 Segreti per la riduzione delle calorie

  • 1.1 Tabella: come sostituire gli ingredienti ipercalorici nei pancake
  • 1.2 Tabella: idee per farciture ipocaloriche

• 2 ricette di pancake dietetici

  • 2.1 Dalla farina integrale nel latte

    2.1.1 Video: frittelle integrali

  • 2.2 Mais

    2.2.1 Video: frittelle di mais

  • 2.3 Grano saraceno

    1 Video: frittelle di grano saraceno

  • 2.4 Riso sul latte di cocco

    2.4.1 Video: frittelle di riso

  • 2.5 Siero di latte di segale

    2.5.1 Video: frittelle di farina di segale

  • 2.6 Con farina di semi di lino senza uova

    2.6.1 Video: frittelle di semi di lino

  • 2.7 Sull'acqua frizzante

    2.7.1 Video: frittelle con acqua frizzante

  • Frittelle 2.8 PP senza farina

    • 2.8.1 Avena
    • 2.8.2 Video: frittelle di avena
    • 2.8.3 Dalla crusca al kefir
    • 2.8.4 Video: frittelle di crusca
    • 2.8.5 Con la ricotta
    • 2.8.6 Con banana
    • 2.8.7 Video: frittelle di banana e uova

Segreti di riduzione delle calorie

Il contenuto calorico dei pancake può essere ridotto se:

• friggerli senza olio vegetale in una padella antiaderente;
• sostituire gli ingredienti ipercalorici con quelli meno ipercalorici;
• servire frittelle con panna acida a basso contenuto di grassi o ricotta, puoi anche preparare un ripieno ipocalorico.

Ricotta alle erbe - un ripieno adatto per frittelle dietetiche

Tabella: come sostituire gli ingredienti ipercalorici nei pancake

Ingrediente per frittelle classiche	Sostituzione per ricetta dietetica
Farina di frumento	Farina integrale, riso, mais, farina d'avena, segale, grano saraceno; fiocchi d'avena; amido; crusca.
Latte di mucca	Latte scremato (fino al 2,5%); kefir senza grassi (1-2%); siero; latte vegetale (cocco, mandorle, avena, soia, ecc.); acqua frizzante.
Uovo	Usa solo proteine; Banana; farina di semi di lino mescolata con acqua.
zucchero	Inutili; dolcificante; sciroppo d'acero.

Tabella: idee per ripieni ipocalorici

Dolce	Non zuccherato
Mele con cannella e miele; fette di arancia con chiodi di garofano e miele; bacche fresche grattugiate con miele; noci tritate con frutta secca tritata; ricotta con pezzi di frutta secca.	Verdure bollite, tagliate a cubetti, con erbe provenzali o aglio; piselli e formaggio magro, tritati con una grattugia; pesce bollito; petto di pollo al forno o bollito; cetrioli, pomodori, carote coreane.

Conoscendo questi segreti, puoi inventare autonomamente ricette interessanti o utilizzare quelle già pronte.

Ricette Di Pancake Dietetici

Ecco una selezione dei pancake dietetici più deliziosi e salutari. Puoi seguire le ricette descritte o sostituire alcuni ingredienti con quelli suggeriti nella tabella sopra per rendere il dolce ancora meno nutriente.

Tutti i pancake vengono fritti in una padella calda per 1-2 minuti su ciascun lato.

Farina integrale con latte

Contenuto calorico 220 kcal. Tali frittelle sono piuttosto spesse, ma molto gustose, avrai bisogno di:

• farina integrale - 100 g;
• farina d'avena - 50 g;
• latte - 100 ml;
• acqua - 50 ml;
• olio vegetale - un cucchiaio;
• soda: un quarto di cucchiaino;
• acido citrico: un pizzico;
• uovo - 1 pezzo;
• fruttosio - 2 cucchiai;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Versare acqua e latte in una ciotola profonda, aggiungere sale e fruttosio.

   

   Unisci l'acqua e il latte in una ciotola profonda

2. Incorporare l'uovo sbattuto.

   

   Sbatti l'uovo e aggiungi alla massa totale

3. Mescolare la farina d'avena e la farina integrale, unire al bicarbonato di sodio e all'acido citrico.

   

   Mescolare la farina integrale con la farina d'avena, incorporare il bicarbonato di sodio e l'acido citrico

4. Introdurre la miscela sciolta in un flusso sottile nella componente liquida dell'impasto. Batti fino a che liscio.

   

   Versare la farina nell'impasto

5. Aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene.

   

   Aggiungi l'olio

Video: frittelle integrali

Mais

Contenuto calorico 225 kcal. I pancakes escono rubicondi, con una crosta croccante. Necessario:

• farina di mais - 200 g;
• latte - 300 ml;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - un cucchiaio;
• zucchero - 1-2 cucchiai;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Mescolate il latte caldo con le uova, lo zucchero e il sale e sbattete con una frusta.

   

   Sbattere il latte, le uova, lo zucchero, il sale

2. Introdurre la farina in un filo sottile, senza smettere di montare con una frusta.

   

   Introdurre la farina in un filo sottile senza interrompere la montatura

3. Versare l'olio, mescolare.

   

   Mescolare bene l'impasto dopo aver aggiunto il burro

4. Lascia riposare l'impasto per 15-20 minuti.

Video: frittelle di mais

Grano saraceno

Contenuto calorico - 214 kcal. I pancake hanno un bel colore marrone con un gusto insolito. Necessario:

• farina di grano saraceno - un bicchiere;
• crusca tritata - 2/3 tazza;
• latte - 500 ml;
• olio vegetale - 1-2 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - un cucchiaio;
• sale - mezzo cucchiaino.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

   

   Sbattere le uova con lo zucchero e il sale

2. Mescolare la farina con la crusca e versare un filo sottile sulle uova, mescolando continuamente.

   

   Mescolare la farina di grano saraceno con la crusca alle uova

3. Versare il latte caldo senza smettere di mescolare.

   

   Versare il latte mescolando l'impasto

4. Aggiungere l'olio e mescolare.

5. Lasciate riposare l'impasto per mezz'ora.

   

   Dopo aver aggiunto l'olio, mescolate la pasta e lasciate riposare per mezz'ora.

Video: frittelle di grano saraceno

Riso su latte di cocco

Contenuto calorico - 180 kcal. Necessario:

• farina di riso - 6 cucchiai;
• latte di cocco - 200 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• olio di cocco - 0,5 cucchiaio;
• sale - un pizzico;
• zucchero - un cucchiaino.

Preparazione:

1. Mescolare il latte con le uova e sbattere il composto con una frusta o un frullatore.

   

   Sbatti il latte con le uova

2. Mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Sbatti l'impasto fino a renderlo omogeneo.

   

   Unire la farina di riso con lo zucchero e il sale e aggiungere alla massa liquida

3. Aggiungere l'olio. Battere.

   

   Dopo aver aggiunto l'olio di cocco, mescolare fino a che liscio

Video: frittelle di riso

Siero di latte di segale

Contenuto calorico - 194 kcal. Necessario:

• farina di segale - 3/4 tazza;
• farina di frumento - 1/4 tazza;
• siero - 300 ml;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1-2 cucchiai;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Aggiungere il siero di latte e il burro alle uova sbattute.

   

   Sbattere le uova con il siero di latte e incorporare il burro

2. Aggiungi sale e zucchero.

3. Aggiungere lentamente la farina, mescolando continuamente.

   

   Aggiungere lo zucchero, il sale e la farina di segale e la farina di frumento, mescolare e lasciare l'impasto per mezz'ora

4. Lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti.

Video: frittelle a base di farina di segale

Farina di semi di lino senza uova

Contenuto calorico - 90 kcal. Necessario:

• acqua fredda e acqua bollente - 200 ml ciascuno;
• farina di semi di lino - 2 cucchiai;
• farina di frumento - 170 g;
• zucchero - un cucchiaino;
• acido citrico, sale e soda - 1/3 cucchiaino ciascuno.

Preparazione:

1. Unisci la farina di semi di lino con lo zucchero e versaci sopra dell'acqua bollente. Dovresti ottenere una massa di consistenza simile a una gelatina densa.

2. Versare acqua fredda, mescolare bene.

   

   Farina di semi di lino, "fermentata" con acqua bollente, mescolare con acqua fredda

3. Mescolare la farina di frumento con il bicarbonato di sodio, il sale e l'acido citrico e incorporare alla pasta madre.

   

   Unire la farina con il bicarbonato di sodio e l'acido citrico e incorporare i semi di lino

4. Batti con un frullatore o un mixer fino a che liscio.

Video: frittelle con farina di semi di lino

Sull'acqua frizzante

Contenuto calorico - 90 kcal. Necessario:

• farina - 1,5 tazze;
• acqua gassata - 400 ml;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - un cucchiaio;
• sale - mezzo cucchiaino;
• soda - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

1. Mescolare lo zucchero e il sale in acqua.

   

   Mescolare lo zucchero e il sale in acqua

2. Aggiungere lentamente la farina al liquido, mescolando continuamente.

   

   Introduci lentamente la farina

3. Aggiungi la soda, mescola.

   

   Introduci la soda

4. Versare l'olio vegetale, mescolare di nuovo l'impasto.

   

   Versate l'olio e mescolate

Video: frittelle con acqua frizzante

Frittelle di PP senza farina

Sorprendentemente, puoi fare a meno della farina per preparare i pancake. Ecco alcune opzioni.

Avena

Il contenuto calorico del piatto è di 205 kcal. Necessario:

• farina d'avena - un bicchiere;
• acqua e latte - 0,5 l ciascuno;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Versare la farina d'avena in una casseruola, aggiungere il latte e l'acqua. Lessare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

   

   Lessare la farina d'avena in acqua con il latte e raffreddare il "porridge"

2. Raffreddare, massaggiare e macinare con un frullatore.

   

   Elaborare la massa preparata con un frullatore

3. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale.

   

   Incorporare l'uovo insieme allo zucchero e al sale

Video: frittelle di avena

Crusca su kefir

Contenuto calorico - 203 kcal. Necessario:

• crusca d'avena tritata - 6 cucchiai;
• crusca di frumento tritata - 4 cucchiai;
• kefir - 300 ml;
• uovo - 1 pezzo;
• sale qb.

Preparazione:

1. Sbatti l'uovo. Mescola la schiuma con il kefir.

   

   Unisci le uova sbattute con il kefir

2. Senza smettere di mescolare, aggiungere la crusca e il sale.

3. Usa un frullatore per trasformare il composto in una massa omogenea.

   

   Usando un frullatore, trasforma l'impasto in una massa omogenea

Video: frittelle di crusca

Con ricotta

Il contenuto calorico di tali frittelle è di 253 kcal. Necessario:

• ricotta - 200 g;
• latte - 70 ml;
• uova - 2 pezzi;
• amido di mais: un cucchiaio;
• sale, sostituto dello zucchero, yogurt magro a piacere.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con il sale, versare il latte.

   

   Mescolare uova e latte, sbattuti con sale

2. Aggiungere lentamente l'amido senza smettere di montare.

   

   Aggiungere l'amido e il sostituto dello zucchero all'impasto

3. Aggiungi un sostituto dello zucchero.

4. Friggere le frittelle.

   

   Cuoci le frittelle

5. Macina la ricotta con lo yogurt e avvolgila nei pancake.

   

   Avvolgere la ricotta con lo yogurt nelle frittelle

Con la banana

Contenuto calorico - 115 kcal. Necessario:

• banana - 1 frutto;
• uova - 2 pezzi.

Preparazione:

1. Taglia la banana a pezzi grandi e frullala con un frullatore o una forchetta.

   

   Usa una forchetta o un frullatore per schiacciare la banana

2. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere separatamente con un mixer.

   

   Separare i tuorli dagli albumi e sbattere separatamente

3. Mescolare insieme la banana, i bianchi e i tuorli.

   

   Mescola tutti gli ingredienti in una massa omogenea

Video: frittelle di banana e uova

I pancake dietetici sono un compromesso tra una figura snella e una deliziosa colazione. Dopo aver imparato diverse ricette, puoi modificarle secondo i tuoi gusti in modo da ottenere ogni volta un capolavoro culinario.