Pancakes Vegani: Ricette Passo Passo Per Frittelle Senza Latte E Uova, Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pancakes vegani: come evitare il latte e le uova

Le ricette di frittelle vegane torneranno utili non solo per coloro che hanno rinunciato ai prodotti di origine animale. Saranno anche un utile ritrovamento per chi digiuna o aderisce temporaneamente a una dieta a base vegetale per purificare il corpo. Delizia chi vuole guadagnare o mantenere una figura snella e chi vuole coccolarsi con una prelibatezza insolita. Dopotutto, anche senza uova e latte, i pancake possono essere incredibilmente gustosi.

Soddisfare

• 1 Cucinare frittelle magre: trucchi vegani

  1.1 Tabella: come sostituire latte e uova

• 2 ricette di pancake vegani RPG

  • 2.1 Farina integrale di banana

    2.1.1 Video: frittelle di banana

  • 2.2 Riso e semi di sesamo nel latte di cocco

    2.2.1 Video: frittelle di riso

  • 2.3 Sul latte d'avena

    1 Video: frittelle con latte d'avena

  • 2.4 Sul latte di soia

    2.4.1 Video: frittelle con latte di soia

  • 2.5 Segale

    2.5.1 Video: frittelle di segale

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Con crusca e semi di lino

Cucinare frittelle magre: trucchi vegani

Per non privarsi dei piaceri gastronomici, i vegani stanno inventando alternative magre ai pasti contenenti prodotti animali. Quindi, ci sono tantissimi modi per cuocere deliziose frittelle "vegetali". Ma come fare a meno degli ingredienti base di un delizioso piatto: uova e latte?

Ecco le opzioni offerte dai maestri della cucina magra.

Tabella: come sostituire latte e uova

Componente delle frittelle tradizionali	Sostituzione snella
Latte	Latte vegetale (cocco, mandorle, soia, sesamo, avena, ecc.); acqua frizzante.
Uovo (1 pezzo)	3 cucchiai di purea di frutta (mela, banana, pera); uovo di semi di lino (far bollire un cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti); uovo di ceci (mescolare 2 cucchiai di farina di ceci con un cucchiaio di acqua); semi di chia (mescolate un cucchiaio di semi in un terzo di bicchiere d'acqua e lasciate riposare per un quarto d'ora); amido (un cucchiaio di amido di mais o 2 cucchiai di patate, diluito in 2 cucchiai d'acqua); 3 cucchiai di aquafaba ("brodo" rimasto dopo la cottura di ceci, piselli, fagioli).

Latte di mandorle nutriente - Alternativa magra alla mucca

Utilizzando il tavolo, puoi trasformare le frittelle tradizionali in quelle magre sostituendo gli ingredienti animali con quelli vegetali. Ecco alcune ricette collaudate.

Ricette di pancake vegani RPG

Le frittelle quaresimali, come quelle tradizionali, vengono fritte in una padella calda unta con olio vegetale per 1-2 minuti su entrambi i lati.

Farina di banana integrale

Le frittelle sono più spesse di quelle tradizionali, ma gustose e nutrienti. Necessario:

• farina integrale - un bicchiere;
• acqua gassata - 400 ml;
• banana - un frutto;
• olio di cocco (può essere sostituito con qualsiasi altro) - un cucchiaio;
• lievito in polvere - un cucchiaino;
• cannella - un pizzico.

Preparazione:

1. Mescolare la farina, la cannella e il lievito.

   

   Unisci la farina con la cannella e il lievito

2. Versare l'acqua.

   

   Versare l'acqua frizzante

3. Mescolare l'olio di cocco, preriscaldando a uno stato liquido. Sbatti l'impasto con un frullatore.

   

   Sciogliere l'olio di cocco e incorporarlo all'impasto

4. Schiacciare la banana e aggiungerla al composto. Sbatti di nuovo l'impasto fino a che liscio.

   

   Macina la banana in purè di patate, aggiungi alla massa totale e batti l'impasto con un frullatore

Video: frittelle di banana

Riso e semi di sesamo con latte di cocco

Frittelle, fragranti con un gusto insolito. Necessario:

• farina di riso - 250 g;
• acqua - 400 ml;
• latte di cocco - 200 ml;
• banana - 1 pezzo;
• amido di mais e olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno;
• olio di sesamo - un cucchiaino;
• sale - un cucchiaino;
• zucchero - 4 cucchiai;
• vanillina: un pizzico.

Preparazione:

1. Lavorare la banana con una piegatrice, unirla al latte di cocco e sbattere di nuovo.

   

   Lavora la banana e il latte di cocco con un frullatore

2. Senza smettere di mescolare, aggiungere sale, zucchero, vanillina, versare farina e amido in un filo sottile.

   

   Mescola costantemente, aggiungi ingredienti a flusso libero

3. Aggiungere l'olio, lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e mescolare ancora.

   

   Dopo aver aggiunto l'olio, attendere 20 minuti e mescolare l'impasto

Video: frittelle di riso

Sul latte d'avena

I pancake sono densi e spessi, sono comodi da usare per il ripieno. Necessario:

• latte d'avena - 3 tazze;
• farina - 2 tazze;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• soda e sale - mezzo cucchiaino ciascuno.

Preparazione:

1. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e lo zucchero.

   

   Unisci la farina con il bicarbonato di sodio e lo zucchero

2. Versare il latte d'avena, mescolare con olio vegetale.

   

   Versare il latte e incorporare il burro

3. Usa un frullatore o una frusta per rimuovere eventuali grumi.

   

   Mescolare l'impasto con un frullatore o una frusta fino a che liscio

Video: frittelle con latte d'avena

Latte di soia

Le frittelle sono spesse, una frittella americana. Necessario:

• semi di lino schiacciati - un cucchiaio;
• farina - un bicchiere;
• latte di soia (puoi usare avena o mandorle) - 255 ml;
• acqua - 2,5 cucchiai;
• zucchero e olio vegetale - un cucchiaio ciascuno;
• morso di mela e lievito in polvere - un cucchiaino ciascuno;
• soda e sale - un quarto di cucchiaino ciascuno.

Preparazione:

1. Prepara un uovo di semi di lino (vedi tabella).

   

   Prepara un uovo di semi di lino

2. Mescolare farina, bicarbonato di sodio, sale, lievito.

   

   Mescolare la farina con il resto degli ingredienti sfusi

3. In una ciotola separata, unisci il latte di soia e il morso.

   

   Combina aceto e latte

4. Mescolare l '“uovo” e l'olio con la sostanza liquida.

   

   Combina la formulazione liquida con olio e uova di semi di lino

5. Versare lentamente la composizione nella massa secca, mescolando costantemente. Se rimangono qualche grumo va bene: mescolando a lungo i pancake risulteranno "gommosi".

   

   Versare la base liquida nella farina

Video: frittelle di latte di soia

Segale

Le frittelle sono sottili, di pizzo. Necessario:

• farina di frumento - 150 g;
• farina di segale - 100 g;
• acqua frizzante - 700 ml;
• succo di limone - un cucchiaino;
• soda: un quarto di cucchiaino;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• Sciroppo di topinambur come dolcificante (puoi prendere lo zucchero normale) - 2 cucchiai;
• sale - un pizzico;
• vanillina qb.

Preparazione:

1. Mescolare farina di frumento e segale, sale e vanillina.

   

   Unisci la farina di segale con la farina di frumento, la vaniglia e il sale

2. Versare l'acqua.

   

   Versare l'acqua

3. Spegni la soda con il succo di limone e aggiungi all'impasto.

   

   Spegni la soda con il succo di limone e aggiungi all'impasto

4. Mescolare l'olio d'oliva e il dolcificante.

   

   Dopo aver aggiunto l'olio, mescolare l'impasto fino a che liscio

Video: frittelle di segale

Manna

Questi pancake sono molto capricciosi, poiché si strappano facilmente, ma sono molto gustosi e teneri. Necessario:

• farina - un bicchiere;
• semolino - mezzo bicchiere;
• acqua - 1,1 l;
• zucchero - 2-3 cucchiai;
• sale - 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero e il sale in una casseruola, versare 700 ml di acqua. Bollire.

   

   Sciogliere lo zucchero e il sale in 700 ml di acqua, far bollire

2. Versare la semola nel liquido e, mescolando continuamente, attendere che bolle. Cuocere per 2-3 minuti.

   

   Aggiungere la semola e dopo l'ebollizione cuocere per 2-3 minuti

3. Sciogliere mezzo bicchiere di farina in un bicchiere d'acqua in modo che non ci siano grumi. Versare la soluzione nel semolino, mescolare. Ripeti con la farina e l'acqua rimanenti. Tali manipolazioni aiuteranno ad evitare la comparsa di grumi.

   

   Mescolare metà della farina con un bicchiere d'acqua e impastare con il semolino, ripetere il procedimento con la restante farina

Con crusca e semi di lino

I pancakes piaceranno a coloro che seguono la figura. Necessario:

• farina di frumento - 100 g;
• acqua frizzante - un bicchiere;
• semi di lino e crusca - 2 cucchiai ciascuno;
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• olio vegetale - un cucchiaio;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Mescolare farina, crusca e semi di lino in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero e il sale. Versare l'acqua, mescolare.

   

   Mescolare gli ingredienti sciolti, aggiungere l'acqua

2. Aggiungi olio vegetale.

I pasti magri possono essere non solo sani e nutrienti, ma anche deliziosi. E i pancake vegani originali ne sono la prova.