Torta Napoleonica: Una Ricetta Classica Dell'era Sovietica

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Torta "Napoleon": una ricetta sovietica per un delizioso dessert

Sciolto, sciolto in bocca e imbevuto di crema pasticcera: la torta napoleonica in epoca sovietica era il dolce preferito di adulti e bambini. Anche adesso, quando i dolci non mancano, la squisita delicatezza non lascia nessuno indifferente. Prepariamo una lussuosa torta Napoleone secondo la ricetta sovietica.

Ricetta classica sovietica per la torta Napoleone

Tutti i prodotti elencati nella ricetta sono convenienti. Il costo della torta fatta in casa varia da 300 a 420 rubli.

Ingredienti per l'impasto:

• 500 g di farina;
• 250 g di burro;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 100 ml di acqua;
• 3/4 cucchiaini sale.

Prodotti in crema:

• 1 litro di latte;
• 200 g di burro;
• 3 uova;
• 300 g di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 g di farina.

Ricetta:

1. Setacciare la farina.

   

   La farina deve essere setacciata in modo che sia arricchita di ossigeno

2. Grattugiare il burro congelato.

   

   L'olio va grattugiato su una grattugia grossa.

3. Macinali in briciole.

   

   Devi macinare farina e burro a mano e molto velocemente in modo che il burro non inizi a sciogliersi

4. Sbattere le uova con acqua, sale e aceto.

   

   È conveniente sbattere le uova e l'acqua con una forchetta normale

5. Unisci tutti i componenti dell'impasto e impasta.

   

   L'impasto va impastato velocemente in modo che il burro non si sciolga per il calore delle palme.

6. Dividi in 8 pezzi e arrotolali in uno strato rettangolare. Cuocere le torte per 7-10 minuti.

   

   Più sottili sono le torte, più gustosa ed estetica è la torta.

7. Riscaldare il latte e lo zucchero a una temperatura di 38-40 °.

   

   Assicurati che il latte e lo zucchero non si attacchino ai lati della padella

8. Sbattere le uova con la farina e lo zucchero vanigliato.

   

   Per la crema, prova a scegliere le uova con un tuorlo brillante, quindi risulterà un colore più piacevole

9. Aggiungere il composto di farina d'uovo al latte e, mescolando sempre, far bollire la panna per 10 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

   

   Assicurati di mescolare la crema durante la cottura

10. Sbatti il burro.

    

    Usa una frusta da cucina per sbattere il burro.

11. Aggiungi la panna e batti di nuovo.

    

    La crema pasticcera finita deve essere raffreddata in frigorifero per 20-30 minuti

12. Le torte devono avere la stessa forma. Spalmare ognuna di crema, mettendone una sopra l'altra e premendo leggermente con il palmo della mano.

    

    Distribuire uniformemente la crema sulle torte

13. Una delle otto torte deve essere spezzettata in piccoli pezzi.

    

    Mantenere i pezzi di spruzzatore per torta medi

14. Cospargere la torta raccolta con le briciole e lasciarla a bagno per 12 ore.

    

    La torta pronta "Napoleon" sarà una decorazione della festa

Video: torta con latte condensato

La ricetta sovietica della torta Napoleone è la più deliziosa di tutte. La mia famiglia ama di più l'opzione crema pasticcera fatta in casa, ma il mio collega ammette solo latte condensato. Ogni casalinga, ovviamente, ha la sua amata ricetta che è migrata dal taccuino culinario di mia madre. Qualcuno, ad esempio, generalmente panini torte croccanti con marmellata o conserve fatte in casa. Ma, secondo me, niente batte una fragrante crema pasticcera alla vaniglia!

La torta "Napoleon" è un piatto piuttosto laborioso. Non puoi dire di poterlo cucinare per uno o due. Tuttavia, il risultato ne vale la pena, perché il dessert lussureggiante con torte croccanti e crema delicata soddisferà tutta la famiglia.