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Torta Napoleonica: Una Ricetta Classica Dell'era Sovietica
Torta Napoleonica: Una Ricetta Classica Dell'era Sovietica

Video: Torta Napoleonica: Una Ricetta Classica Dell'era Sovietica

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Video: Ricetta torta Napoleone veloce e facile # 176 2024, Marzo
Anonim

Torta "Napoleon": una ricetta sovietica per un delizioso dessert

torta
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Sciolto, sciolto in bocca e imbevuto di crema pasticcera: la torta napoleonica in epoca sovietica era il dolce preferito di adulti e bambini. Anche adesso, quando i dolci non mancano, la squisita delicatezza non lascia nessuno indifferente. Prepariamo una lussuosa torta Napoleone secondo la ricetta sovietica.

Ricetta classica sovietica per la torta Napoleone

Tutti i prodotti elencati nella ricetta sono convenienti. Il costo della torta fatta in casa varia da 300 a 420 rubli.

Ingredienti per l'impasto:

  • 500 g di farina;
  • 250 g di burro;
  • 2 uova;
  • 2 cucchiai. l. aceto da tavola;
  • 100 ml di acqua;
  • 3/4 cucchiaini sale.

Prodotti in crema:

  • 1 litro di latte;
  • 200 g di burro;
  • 3 uova;
  • 300 g di zucchero;
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 100 g di farina.

Ricetta:

  1. Setacciare la farina.

    Setacciare la farina
    Setacciare la farina

    La farina deve essere setacciata in modo che sia arricchita di ossigeno

  2. Grattugiare il burro congelato.

    Burro grattugiato
    Burro grattugiato

    L'olio va grattugiato su una grattugia grossa.

  3. Macinali in briciole.

    Farina e mollica di burro
    Farina e mollica di burro

    Devi macinare farina e burro a mano e molto velocemente in modo che il burro non inizi a sciogliersi

  4. Sbattere le uova con acqua, sale e aceto.

    Uova sbattute con acqua
    Uova sbattute con acqua

    È conveniente sbattere le uova e l'acqua con una forchetta normale

  5. Unisci tutti i componenti dell'impasto e impasta.

    Sfoglia
    Sfoglia

    L'impasto va impastato velocemente in modo che il burro non si sciolga per il calore delle palme.

  6. Dividi in 8 pezzi e arrotolali in uno strato rettangolare. Cuocere le torte per 7-10 minuti.

    Stendete le torte per la torta Napoleon
    Stendete le torte per la torta Napoleon

    Più sottili sono le torte, più gustosa ed estetica è la torta.

  7. Riscaldare il latte e lo zucchero a una temperatura di 38-40 °.

    Latte e zucchero
    Latte e zucchero

    Assicurati che il latte e lo zucchero non si attacchino ai lati della padella

  8. Sbattere le uova con la farina e lo zucchero vanigliato.

    Sbattere le uova con la farina
    Sbattere le uova con la farina

    Per la crema, prova a scegliere le uova con un tuorlo brillante, quindi risulterà un colore più piacevole

  9. Aggiungere il composto di farina d'uovo al latte e, mescolando sempre, far bollire la panna per 10 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

    Crema pasticcera da cucina
    Crema pasticcera da cucina

    Assicurati di mescolare la crema durante la cottura

  10. Sbatti il burro.

    Burro per panna
    Burro per panna

    Usa una frusta da cucina per sbattere il burro.

  11. Aggiungi la panna e batti di nuovo.

    Crema pasticcera pronta
    Crema pasticcera pronta

    La crema pasticcera finita deve essere raffreddata in frigorifero per 20-30 minuti

  12. Le torte devono avere la stessa forma. Spalmare ognuna di crema, mettendone una sopra l'altra e premendo leggermente con il palmo della mano.

    Ungere gli strati di torta con la crema "Napoleon"
    Ungere gli strati di torta con la crema "Napoleon"

    Distribuire uniformemente la crema sulle torte

  13. Una delle otto torte deve essere spezzettata in piccoli pezzi.

    Briciola di crosta al forno
    Briciola di crosta al forno

    Mantenere i pezzi di spruzzatore per torta medi

  14. Cospargere la torta raccolta con le briciole e lasciarla a bagno per 12 ore.

    Torta pronta "Napoleon"
    Torta pronta "Napoleon"

    La torta pronta "Napoleon" sarà una decorazione della festa

Video: torta con latte condensato

La ricetta sovietica della torta Napoleone è la più deliziosa di tutte. La mia famiglia ama di più l'opzione crema pasticcera fatta in casa, ma il mio collega ammette solo latte condensato. Ogni casalinga, ovviamente, ha la sua amata ricetta che è migrata dal taccuino culinario di mia madre. Qualcuno, ad esempio, generalmente panini torte croccanti con marmellata o conserve fatte in casa. Ma, secondo me, niente batte una fragrante crema pasticcera alla vaniglia!

La torta "Napoleon" è un piatto piuttosto laborioso. Non puoi dire di poterlo cucinare per uno o due. Tuttavia, il risultato ne vale la pena, perché il dessert lussureggiante con torte croccanti e crema delicata soddisferà tutta la famiglia.

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