Ricette Di Quesadilla Di Pollo: Come Cucinare A Casa E Foto

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Cucinare una deliziosa quesadilla messicana con pollo

Sombreri luminosi, canzoni con una chitarra, cactus bizzarri, tequila, spagnolo colorato: quali associazioni evocano in te queste parole? Certo, questo è il Messico! Tra le altre cose, il Messico è famoso per la sua cucina nazionale piccante, molti dei quali hanno guadagnato popolarità ben oltre i confini di questo paese. Tra i tanti piatti, ce n'è uno che soddisferà sicuramente tutti gli amanti del formaggio: le quesadillas. Abbiamo raccolto per te 5 delle ricette più interessanti per la quesadilla di pollo.

Soddisfare

• 1 Cos'è Quesadilla

• 2 Ricette passo passo per quesadilla con foto

  • 2.1 Quesadilla classica con pollo e formaggio

    2.1.1 Video: preparare una classica quesadilla con pollo a casa

  • 2.2 Con pollo, funghi e salsa salsa

    2.2.1 Video: come cucinare la quesadilla messicana con pollo e funghi

  • 2.3 Con pollo e uova bollite
  • 2.4 Con mais e fagioli rossi
  • 2,5 Con ananas grigliato e salsa barbecue piccante
  • 2.6 Un'altra opzione dal forum
• 3 Video: come preparare la salsa guacamole

Cos'è Quesadilla

Nella versione originale, la quesadilla è una tradizionale tortilla messicana di mais o frumento - una tortilla - ripiena di formaggio, piegata a metà e fritta. Tuttavia, è semplicemente successo che quasi tutte le ricette sono sottoposte a esperimenti da parte di chef professionisti e dilettanti. Pertanto, ora la versione classica della quesadilla è sempre più considerata un piatto, nel cui ripieno non c'è solo formaggio, ma anche carne di pollo.

Quesadilla classica di pollo con ingredienti che ricordano la pizza italiana

A seconda delle preferenze di gusto, la ricetta classica può essere modificata aggiungendo altri ingredienti: funghi, verdure, frutta ed erbe aromatiche, diversi tipi di carne e salsicce, oltre a legumi.

Ricette passo passo per quesadilla con foto

Quesadilla classica con pollo e formaggio

Conoscendo i principi di cucinare un meraviglioso piatto messicano, puoi fantasticare e deliziarti con il tuo piatto preferito ogni volta che vuoi. Cucinare la quesadilla è un processo semplice e interessante che anche i cuochi alle prime armi possono padroneggiare.

Avrai bisogno:

• 300 g di filetto di pollo;
• metà di ogni peperone fresco, rosso e giallo;
• 1 testa di cipolla rossa;
• 180 g di formaggio a pasta dura;
• 2-3 rametti di prezzemolo fresco;
• 4 tortillas di mais;
• olio vegetale;
• spezie (pepe nero, paprika, peperoncino) - a piacere;
• sale.

Procedura di cottura:

1. Adagiare il filetto di pollo su un tagliere, coprire con un pezzo di pellicola e sbattere leggermente. Condire la carne con un po 'di sale e spezie a piacere.

   

   Sbattere leggermente il filetto di pollo e cospargere di spezie a piacere

2. Mettere il pollo in una padella con olio vegetale ben riscaldato e friggere per 5-7 minuti su ciascun lato (fino a quando la carne è tenera). Trasferire i filetti fritti in un piatto e metterli da parte per un po '.

   

   Friggere il pollo finché è tenero

3. Tagliare il peperone sbucciato dai semi in piccoli quadrati, la cipolla - a semianelli sottili o quarti di anelli.

   

   Tritate le verdure

4. Mescolando continuamente, friggi la cipolla a fuoco moderato (5-7 minuti), quindi aggiungi il peperone, salare leggermente le verdure e continuare a cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide a fuoco medio o basso. Non dimenticare di mescolare periodicamente la massa vegetale.

   

   Friggere le verdure in un po 'di olio vegetale

5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello.

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa

6. Mettere una focaccia in una padella calda con un po 'di olio vegetale. Posizionare rapidamente gli ingredienti nel seguente ordine: 1/4 di formaggio grattugiato, 1/2 di carne di pollo, 1/2 di verdure ed erbe fritte, quindi di nuovo 1/4 di formaggio. Puoi prima fare una preparazione con le verdure, quindi trasferirla nella padella, come preferisci.

   

   Mettere gli ingredienti preparati su una focaccia e friggere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto

7. Quando il fondo del formaggio è sciolto, coprire il pezzo con la seconda focaccia, premere leggermente in modo che il pezzo si attacchi al ripieno, ma non fuoriesca ai bordi.

8. Utilizzando due misurini larghi, capovolgere velocemente la quesadilla e cuocere ancora per qualche minuto, fino a doratura.

   

   Girare rapidamente la parte bianca coperta con la seconda torta dall'altra parte e cuocere fino a doratura

9. Trasferire il piatto finito su un grande piatto piatto, raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.

   

   Taglia la quesadilla in porzioni

Video: preparare una classica quesadilla di pollo a casa

Con pollo, funghi e salsa salsa

Delicata carne di pollo, deliziosi formaggi e funghi aromatici sono uno di quegli abbinamenti di sapore che spesso ci deliziano in insalate e antipasti, primi e secondi piatti, nei prodotti da forno. Questa meravigliosa "unità" può essere applicata anche al cibo messicano.

Ingredienti:

• 8 tortillas di mais;
• 500 g di filetto di pollo;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di champignon;
• 4-5 pomodori maturi;
• 2 cipolle;
• 1 peperone;
• 1/2 baccello di peperoncino;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1,5 cucchiai di succo di lime;
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• sale qb;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

1. Preparare gli ingredienti per il primo passaggio: tagliare a fettine i funghi prataioli (o quanto più conveniente), il filetto di pollo - a cubetti di media grandezza, 1 cipolla - a semianelli.

   

   Taglia i funghi prataioli a fette oa pezzi a forma libera

2. Mettere le cipolle in una padella preriscaldata e friggerle un po '. Quando la verdura è dorata, aggiungi il pollo e continua a friggere tutto insieme per altri 3-5 minuti.

   

   Friggere le cipolle e il filetto di pollo

3. Aggiungere i funghi prataioli a cipolla e pollo. Cuocere ancora per qualche minuto.

   

   Aggiungi i chapignons alle cipolle e al pollo

4. Aggiungere il peperone pre-seminato e tagliato a julienne e il peperoncino tritato. Continuando a mescolare, continuare a rosolare il ripieno per circa 5 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco.

   

   Il prossimo passo è aggiungere peperone e peperoncino

5. Prepara la salsa. Versare sopra i pomodori maturi con acqua bollente, sbucciare, quindi tritarli in un frullatore o semplicemente tritarli finemente con un coltello. Tritate uno spicchio d'aglio, una seconda cipolla e un mazzetto di prezzemolo fresco. Mescolare tutti gli ingredienti con il concentrato di pomodoro, aggiungere alla salsa il succo di lime, il sale e lo zucchero a piacere.

   

   Per preparare la salsa, avrete bisogno di pomodori maturi tritati, cipolle, aglio, erbe e succo di lime; tutti gli ingredienti devono essere mescolati

6. Metti le gallette di mais su una superficie di lavoro. Distribuire il ripieno in modo uniforme tra tutti i pezzi, cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato. Piega delicatamente le torte a metà. È importante assicurarsi che non ci sia troppo riempimento.

   

   Mettere il ripieno su un lato di ogni tortilla, cospargere di formaggio e piegare le tortillas a metà

7. Friggere gli spazi in una padella calda e asciutta in modo che il formaggio si sciolga all'interno e un'appetitosa crosta marrone dorata appaia su entrambi i lati del piatto. Fatto!

   

   Friggere ogni quesadilla su entrambi i lati fino a quando non appare una deliziosa crosta

Video: come cucinare la quesadilla messicana con pollo e funghi

Con pollo e uovo bolliti

Questo piatto è un'ottima colazione o uno spuntino di metà giornata. La ricetta seguente mostra i prodotti per porzione. Se hai bisogno di preparare quesadillas per più persone, aumenta semplicemente la quantità di ingredienti in proporzione al numero di porzioni necessarie.

Avrai bisogno:

• 1 tortilla di mais o grano
• 150 g di carne di pollo bollita;
• 150 g di formaggio;
• 1 uovo sodo;
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di maionese;
• un rametto di prezzemolo fresco o coriandolo;
• sale e spezie qb;
• verdura o burro per friggere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare la carne di pollo bollita (polpa disossata o filetto) a pezzetti di qualsiasi forma.

   

   Tagliare il pollo disossato bollito a listarelle o cubetti, a piacere

2. Tritate l'uovo sodo con un coltello. Grattugiare il formaggio.

   

   Tritare un uovo sodo e grattugiare il formaggio

3. Spennellate la piadina con maionese e senape.

   

   Spennellare la tortilla con maionese e senape

4. Metti il pollo su metà della focaccia.

   

   Posizionare il primo strato di ripieno - carne di pollo bollita su un lato della tortilla

5. Lo strato successivo è un uovo tritato bollito.

   

   Metti l'uovo tritato sopra il pollo

6. Cospargere il ripieno prima con formaggio grattugiato e poi con prezzemolo fresco tritato.

   

   Ingredienti per il ripieno finale: formaggio grattugiato e erbe fresche tritate

7. Piega la focaccia a metà, in modo che la parte libera dello sbozzato copra completamente il ripieno. Trasferire la quesadilla in una padella preriscaldata con un filo d'olio e far rosolare su ogni lato per 2-3 minuti. Servire subito il piatto finito, finché non si sarà raffreddato.

   

   Piegare il pezzo a metà e friggerlo su entrambi i lati in burro o olio vegetale

Con mais e fagioli rossi

Gli amanti dei legumi apprezzeranno questo piatto. È improbabile che un abbondante ripieno speziato lasci nessuno indifferente.

Ingredienti:

• 2 tortillas di mais;
• 300 g di filetto di pollo;
• 200 g di fagioli rossi bolliti;
• 100 g di mais in scatola;
• 1 peperone;
• 1/4 baccello di peperoncino;
• 1-2 pomodori;
• 100-150 g di formaggio;
• 1-2 rametti di coriandolo fresco o prezzemolo;
• sale e spezie qb;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti, soffriggere con l'aggiunta di olio vegetale finché non è tenero, salare, condire con spezie a piacere.

   

   Scottare il filetto di pollo e condire a piacere

2. Tagliate il peperone a quadrati di media grandezza, passate un pezzetto di peperoncino alla pressa o tritatelo molto finemente con un coltello. Mettere le verdure in una padella profonda con olio vegetale caldo, aggiungere i fagioli rossi, il mais in scatola, i pomodori maturi a dadini, le erbe tritate, sale qb. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere.

   

   In una padella profonda, cuocere a fuoco lento i peperoni, i fagioli, il mais, altre verdure ed erbe aromatiche, aggiungendo sale a piacere

3. Mettere una tortilla in una padella di ghisa asciutta o in una pirofila rotonda, cospargere con metà del formaggio grattugiato sulla tortilla. Mettere la carne di pollo fritta, la parte vegetale del ripieno e poi la seconda parte del formaggio sul pezzo da lavorare.

   

   Metti tutti gli ingredienti del ripieno sopra la tortilla di mais

4. Coprire il ripieno con una seconda piadina e premere leggermente. Mettere la quesadilla in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 7-10 minuti. Servire con panna acida o qualsiasi altra salsa!

   

   Coprite la preparazione con una seconda piadina e mandatela nel forno preriscaldato per 7-10 minuti, quindi servite con panna acida o la vostra salsa preferita

Con ananas grigliato e salsa barbecue piccante

Quando sono già state provate ricette semplici e vuoi sperimentare, puoi preparare quesadillas, aggiungendo varietà con frutti esotici. Spesso uno degli ingredienti del cibo messicano è l'avocado, meno spesso arance e lime. Ecco come preparare un delizioso ripieno all'ananas.

Avrai bisogno:

• 8 torte;
• 3 piccoli petti di pollo (400-500 g);
• 1 ananas sbucciato;
• 200 g di formaggio;
• 1 peperoncino verde
• 3 cucchiai di salsa barbecue calda
• 2-3 rametti di coriandolo fresco;
• burro;
• sale e pepe nero qb.

Fasi di cottura:

1. Tagliare l'ananas sbucciato a cubetti o bastoncini, infilare gli spiedini e, girandoli di tanto in tanto, friggerli su tutti i lati su una griglia o padella. Il frutto dovrebbe essere coperto con un leggero rossore.

   

   Friggere gli ananas fino a che non arrossiscono leggermente

2. Sbattere leggermente il filetto di pollo, cospargere di sale e pepe nero a piacere. Friggere la carne in un po 'di burro da entrambi i lati. Spennellare il filetto di pollo finito con salsa barbecue e tagliarlo a pezzetti.

   

   Spennellate il filetto di pollo fritto con la salsa

3. Grattugiare il formaggio. Pelare il peperoncino e tagliarlo a rondelle. Trita finemente il coriandolo con un coltello. Dopo aver preparato gli ingredienti del ripieno, posizionare le tortillas sulla griglia e friggerle un po '.

   

   Friggere le tortillas nel burro

4. Mettete quattro torte sul piano di lavoro e spolverizzate subito con un po 'di formaggio grattugiato: sugli sbozzati caldi inizierà a sciogliersi, e i bordi della quesadilla potranno essere fissati senza difficoltà. Metti il pollo, l'ananas tostato, le fette di pepe e le erbe tritate sopra queste tortillas. Se lo desideri, aggiungi altra salsa. Cospargere con il formaggio rimasto.

   

   Mettere tutti gli ingredienti per il ripieno e il formaggio su 4 tortillas

5. Coprire l'hamburger con le restanti tortillas e premere leggermente. Cuocere in forno o sulla griglia fino a doratura.

   

   Coprire i pezzi con le restanti tortillas e grigliare o infornare fino a doratura

6. Tagliare la quesadilla finita in porzioni e servire con panna acida a basso contenuto di grassi e fette di lime.

   

   Servire la quesadilla a fette con panna acida e lime

Un'altra opzione dal forum

Il guacamole è considerato un'aggiunta tradizionale alle vere quesadillas messicane: una salsa semplice e gustosa a base di avocado, pomodori, cipolle fresche, peperoncino piccante, coriandolo e succo di lime. Su siti e forum culinari, puoi trovare molte varianti della preparazione del guacamole. Puoi anche riempire la tua quesadilla con questa salsa.

Video: come preparare la salsa guacamole

Cucinare le quesadillas non richiederà molto del tuo tempo, quindi puoi soddisfare non solo la tua famiglia con questo nutriente piatto messicano, ma anche i tuoi amici che vengono inaspettatamente a trovarti. Il meraviglioso aroma di formaggio fuso, pollo tenero, verdure fresche, erbe e spezie delizierà sicuramente tutti a tavola. Aiutati alla tua salute!