Ricetta Passo Passo Per Preparare Il Mastice Marshmallow A Casa + Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 22:37

Mastice marshmallow: meraviglie della pasticceria fai da te

Le torte fondente sono spesso opere d'arte. Una volta sembrava che solo un pasticcere professionista potesse realizzarli. Ma il segreto di questa decorazione è stato rivelato: la plastica, piacevole da lavorare, il mastice viene preparato da un semplice set di prodotti. E per ottenere una torta squisitamente decorata, bastano pazienza, abilità e ispirazione. Puoi fare tutto ciò che il tuo cuore desidera dal mastice, iniziando con le rose e finendo con le sculture. Ci sarebbero desiderio e fantasia. Con un tale mastice tra le mani, preparerai una torta unica che diventerà il regalo più inaspettato e gioioso.

Ingredienti per mastice

L'ingrediente principale del mastice sono i marshmallow. Forse non hai familiarità con questa parola, ma probabilmente ti sei imbattuto in marshmallow leggeri (soufflé) in confezioni luminose in vendita. Ha un aspetto diverso: può essere bianco o multicolore, tagliato a pezzi o intrecciato. Non sembra il solito marshmallow. Questa prelibatezza straniera è elastica e ha un sapore dolciastro non molto brillante, ma piacevole. I marshmallow sono spesso dipinti in colori pastello chiari (giallo, blu, rosa). Nella produzione del mastice, i colori sono naturalmente preservati. Pertanto, sconsigliamo di acquistare un prodotto in cui ogni pezzo è dipinto in due o più colori, molto probabilmente, ti ritroverai con molte tonalità indefinite e sgradevoli. Per fare il mastice con le tue mani, è meglio trovare marshmallow bianchi come la neve: quindi il prodotto risulterà perfettamente bianco. Qualsiasi colorante alimentare viene aggiunto a tale mastice e il colore puro desiderato si ottiene all'uscita.

Galleria fotografica delle specie di marshmallow

Marshmallow, Belgio

Marshmallow, Russia

Marshmallow, Stati Uniti

Marshmallow, Russia

Avremo bisogno:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Zucchero a velo - 200 gr.
3. Amido - 100 gr.
4. Burro - 1 cucchiaio. l.
5. Coloranti alimentari.

Il burro è necessario affinché il mastice conservi la sua plasticità e non si sbricioli durante il lavoro. Forse un po 'meno di zucchero a velo andrà nel mastice.

Ricette passo passo a casa

Processo di preparazione del mastice bianco / colorato

• Mescolare lo zucchero a velo con l'amido, passare al setaccio per evitare grumi.
• Affinché i marshmallow si trasformino in mastice, è necessario riscaldarli. Per questo, sono adatti sia un forno a microonde che un bagnomaria. Una ciotola di vetro viene utilizzata per un forno a microonde e una ciotola di metallo per un bagnomaria.
• Metti i marshmallow in una ciotola, aggiungi il burro ammorbidito e fai microonde per 15 secondi. Il processo potrebbe richiedere più o meno tempo a seconda della potenza del forno. I marshmallow dovrebbero espandersi di dimensioni e iniziare a sciogliersi.
• Versare circa 100 grammi di miscela di amido e zucchero nella massa sciolta, mescolare con un cucchiaio. Dovresti ottenere una densa pappa.
• Se è necessario aggiungere del colorante, farlo in questa fase. Il colorante liquido viene aggiunto a gocce, quello secco deve essere prima sciolto.
• Aggiungere la polvere continuando a impastare il mastice. Quando il composto è abbastanza denso, mettilo da una tazza su un tavolo cosparso di polvere.
• Ora inizia a impastare il mastice con le mani, dopo averle precedentemente unte di burro. Non esagerare con la cipria, cerca di rendere la massa soda ed elastica.
• Il mastice liscio e denso è pronto per l'uso. Se hai intenzione di iniziare a decorare più tardi, puoi mettere il mastice in frigorifero. Per fare questo, avvolgerlo in diversi strati di pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto, legandolo strettamente. Il mastice asciuga rapidamente e perde la sua elasticità, quindi evita l'esposizione prolungata all'aria.

Mastice passo dopo passo (galleria fotografica)

Versare i marshmallow in una ciotola e scaldare

Marshmallow gonfi e leggermente sciolti sono pronti per essere utilizzati

Aggiungere la polvere in piccole porzioni, mescolando accuratamente

Aggiungere il colorante a questo punto se necessario

Aggiungere la polvere e impastare la massa allo spessore e alla densità richiesti

Coprire il mastice finito con pellicola trasparente per evitare che si secchi.

Come fare il mastice al cioccolato con le tue mani

Per preparare il mastice di cioccolato elastico lucido avrai bisogno di:

1. Marshmallow - 180 gr.
2. Zucchero a velo -150 gr.
3. Cioccolato amaro - 200 gr.
4. Burro - 1 cucchiaio. l.
5. Crema - 3 cucchiai. l.
6. Liquore - 1 cucchiaio. l.

• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
• Ammorbidisci i marshmallow nel microonde o nel bagnomaria.
• Unisci marshmallow, cioccolato, burro, panna e liquore. Usa un mixer per ottenere l'uniformità.
• Aggiungere lo zucchero a velo in porzioni e impastare la massa di cioccolato fino alla consistenza di un impasto denso. Usa stucco o conserva in frigorifero per la conservazione.

Galleria fotografica della produzione di mastice al cioccolato

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

Riscalda i marshmallow

Mescolare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo

Ottieni l'uniformità

Aggiungere la polvere e mescolare con un mixer

Dovresti ottenere una massa densa e omogenea.

Il mastice è pronto per l'uso

Errori tipici

• Uso di zucchero a velo grosso. Se il mastice si rompe durante il rotolamento e in esso sono visibili cristalli di zucchero, significa che è stata scelta una polvere troppo grossolana. Per evitare questo errore, non dimenticare di setacciare la polvere attraverso un colino fine. Puoi anche macinare la polvere in un macinacaffè per alcuni secondi. Ricorda: la corretta macinazione dello zucchero a velo è un prerequisito per la preparazione del mastice.
• Surriscaldare i marshmallow quando sono sciolti. Tienili sul fuoco o nel microonde solo finché non si gonfiano e iniziano a sciogliersi. Il mastice sovraesposto spesso si sbriciola.
• Zucchero a velo in eccesso. Prova a cospargere la polvere in piccole porzioni per regolare la densità della massa. Altrimenti, il mastice sarà troppo denso, secco e fragile. Per ridare plasticità alla massa, scaldala per qualche secondo nel microonde. Puoi aggiungere una goccia d'acqua a una massa eccessivamente densa e continuare a impastare.

Torte decorate con mastice (galleria fotografica)

Torta teiera

Elegante decorazione della torta nuziale

Rose di mastice

Torta elegante a tre livelli

Camomilla di mastice

Torta per bambini

Opzione di decorazione mastice semplice e carina

Consigli utili

• Fare gioielli in mastice è un'attività scrupolosa e dispendiosa in termini di tempo che richiede attenzione ai piccoli dettagli. Pertanto, rimuovere solo una piccola parte del mastice per il lavoro corrente e mantenere la massa rimanente ben coperta per evitare secchezza e formazione di croste.
• Quando lavori con il mastice, ungi le mani con il burro.
• Decorare la torta con mastice poco prima di servire. Il prodotto ricoperto di mastice non deve mai essere conservato in frigorifero: si coprirà di condensa e inizierà a diffondersi.
• La base migliore per il mastice è una crema al burro indurita. Le torte inzuppate o la panna acida dissolveranno il mastice e rovineranno tutto il lavoro.
• Conviene arrotolare il mastice tra due fogli di pellicola trasparente, oliati con olio vegetale: il mastice è uniforme, liscio e diventa un rivestimento ideale per la torta.

Video ricetta di mastice marshmallow

Le torte fatte in casa decorate con mastice diventano il "chiodo" della tavola festiva. Affinché tu possa riuscire a realizzare piani creativi audaci, devi solo essere paziente e seguire rigorosamente le istruzioni ei consigli forniti nella ricetta. E anche se le decorazioni non risultano perfette al primo tentativo, col tempo imparerai a stupire con meraviglie dolciarie.