Ombelichi Di Pollo (stomaci) In Panna Acida: Una Ricetta Con Foto E Video, Come Cucinare Deliziosamente E Rapidamente

2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43

Ombelichi di pollo in panna acida: semplici e infinitamente deliziosi

Gli stomaci di pollo sono un prodotto dietetico con molte proprietà utili che possono essere consumati sia dagli adulti che dai bambini di età pari o superiore a 1 anno. Non devi essere uno chef professionista per preparare un delizioso piatto di ombelico di pollo. I cuochi alle prime armi possono anche deliziare le loro famiglie con un pranzo così meraviglioso.

Ricetta di ombelichi di pollo in panna acida

Da bambino, non riuscivo a capire perché mia madre amasse così tanto gli ombelichi di pollo e come potessi mangiarli con tanto piacere. E circa 10 anni fa, su una delle pagine culinarie di Internet, mi sono imbattuto in una ricetta per questo piatto. Le fotografie dettagliate della cucina erano così vivide e di alta qualità che volevo provare a cucinare questo piatto da solo.

Ingredienti:

• 1 kg di ombelichi di pollo;
• 150 g di carote;
• 150 g di cipolle;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 150 g di panna acida;
• 1/2 cucchiaio. acqua;
• 3 cucchiai. l. Farina;
• 1 pizzico di curry
• 1 pizzico di paprika macinata;
• 2 foglie di alloro;
• 1/3 mazzetto di prezzemolo;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 2 cucchiaini sale.

Fasi di cottura:

1. Mettere i ventricoli in una ciotola, coprire con acqua fredda, lasciare agire per 30 minuti.

   

   L'immersione in acqua fredda allevia l'ombelico da un odore specifico e facilita la pulizia del prodotto dalle pellicole

2. Pulisci gli ombelichi da pellicole gialle, cartilagine e grasso.
3. Tagliate gli stomaci a pezzetti e metteteli in un setaccio per far scolare l'acqua rimasta.
4. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati e le cipolle a listarelle oa cubetti.
5. Taglia le carote a fettine.

6. Mettere la cipolla e l'aglio in una teglia con olio d'oliva riscaldato, soffriggere per 2-3 minuti.

   

   Puoi usare l'olio d'oliva o di girasole per cucinare.

7. Trasferire le carote sulle verdure fritte, mescolare, continuare la cottura a fuoco medio fino a quando le carote non saranno morbide.

   

   Le carote grandi dovrebbero essere tagliate a metà o in quarti.

8. Aggiungere alle verdure ombelico, alloro e peperoncino, mescolare il tutto e friggere per 2-3 minuti.

   

   Se il peperone è molto caldo, si consiglia di aggiungere mezzo baccello

9. Mescolare la panna acida con l'acqua, quindi aggiungere gradualmente la farina di frumento alla miscela, mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi.

10. Versare il ripieno in una teglia da forno con verdure e ventricoli.

    

    È meglio stufare i ventricoli in panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 40%

11. Versare lo zucchero, il sale, il curry e la paprika macinata nel piatto.

    

    Usa spezie e condimenti secondo i tuoi gusti

12. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora.

13. Tritate il prezzemolo e aggiungetelo nella teglia 2 minuti prima della fine della cottura.

    

    Il prezzemolo può essere sostituito con coriandolo, aneto o cipolle verdi

14. Quando gli ombelichi di pollo sono abbastanza morbidi, spegnere il fornello e lasciare il piatto coperto per 10-15 minuti.

15. Servire con un contorno di patate, pasta o riso bollito.

    

    Guarnire con un ciuffo di erbe fresche prima di servire

Video: stomaci di pollo in panna acida

Come cucini gli ombelichi di pollo in panna acida? Hai i tuoi trucchi e segreti per creare un piatto delizioso e appetitoso? Assicurati di condividere con noi le ricette per questo piatto nei commenti qui sotto. Buon appetito!