Frittelle Di Zucca Veloci E Gustose: Ricette Con Foto E Video, Opzioni Con Ricotta, Mela, Salato Con Formaggio, Pollo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Sole autunnale su un piatto: cucinare frittelle di zucca

L'autunno è il momento della zucca. Grandi, arancioni, lucide, attirano la nostra attenzione ovunque: sui letti di campagna, sui banchi dei mercati, sugli scaffali dei negozi. Le mani stesse si allungano per prendere il frutto più carino e cucinarne qualcosa di succoso e fragrante, ad esempio i pancake. E cosa ci sta fermando esattamente?

Soddisfare

• 1 Frittelle di zucca veloci e gustose: 6 opzioni tra cui scegliere

  • 1.1 Dolce con scaglie di cocco
  • 1.2 Succoso con le mele
  • 1.3 Lush con cagliata
  • 1.4 Piccante con formaggio e zenzero
  • 1.5 Abbondante con pollo
  • 1.6 Frittelle di zucca lievitate

Le frittelle di zucca sono veloci e gustose: 6 opzioni tra cui scegliere

I soli tondi dorati - frittelle di zucca - piaceranno sicuramente a te e ai tuoi familiari e agli ospiti che guardano il delizioso profumo. L'importante è scegliere la zucca "giusta", preferibilmente noce moscata: la sua polpa di zucchero è quella più adatta al nostro scopo. Non troverete noce moscata, poco importa, scegliete solo maturi, lucidi, come ricoperti da una patina di cera, frutti senza macchie e crepe. E inizia a cucinare.

Dolce con scaglie di cocco

Non c'è nulla di superfluo in questa ricetta: solo zucca, farina, latte e spezie per un aroma unico e un gusto più ricco.

Avrai bisogno:

• 100 g di polpa di zucca;
• 200 g di farina, preferibilmente integrale;
• 100 ml di latte;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1,5 cucchiaini. lievito in polvere;
• 2 cucchiai. l. fiocchi di cocco;
• vanillina e cannella a piacere;
• sale;
• olio vegetale per friggere.

Cucinando.

1. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, condire il tutto con cocco, vaniglia e cannella.

   

   Unisci la farina agli ingredienti secchi

2. Tritate la polpa di zucca. Alcune casalinghe lo fanno con un frullatore, ma la maggior parte preferisce non cambiare la buona vecchia grattugia fine, quindi fai come desideri.

   

   Il metodo di macinazione della zucca non influisce sul gusto, ma può modificare la consistenza delle frittelle.

3. Mentre macini la zucca, metti il burro sul fuoco: durante questo periodo avrà solo il tempo di sciogliersi.

   

   Fai sciogliere il burro sul fornello o nel microonde

4. Unire la zucca al latte e la farina speziata, mescolare e unire all'impasto il burro fuso.

   

   L'impasto dovrebbe essere abbastanza liquido

5. Ungete una padella ben calcinata con un filo d'olio e versateci sopra l'impasto con un cucchiaio in posti diversi.

   

   Le frittelle si rosoleranno in 1-2 minuti

6. Non appena la superficie della frittella inizia a coprirsi di buchi rotondi, giratela sull'altro lato e friggetela per altri 1-2 minuti. Ripetere la stessa operazione più e più volte finché l'impasto non si esaurisce.

   

   Le frittelle sono pronte

7. Servire le frittelle con miele, marmellata, panna acida.

   

   I pancake sono particolarmente gustosi con il sugo dolce

Succoso con le mele

La zucca si sposa bene con una varietà di cibi, ma nei pancake è più spesso abbinata a una mela. Risulta molto profumato e gustoso.

Avrai bisogno:

• 200 g di polpa di zucca;
• 1 mela media;
• 400 g di farina;
• 200 g di kefir;
• 1-2 uova;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• vanillina o cannella;
• sale;
• olio vegetale.

Cucinando.

1. Grattugiare la zucca su una grattugia fine.

   

   La polpa di una zucca matura può essere grattugiata senza problemi, è abbastanza morbida

2. Sbucciate anche la mela e grattugiatela.

   

   La mela può essere tagliata a cubetti o ancora usando una grattugia

3. Unire entrambi gli ingredienti, aggiungere sale, zucchero, la spezia selezionata, l'uovo, riempire il tutto con kefir e aggiungere la soda. Non è necessario spegnerlo: l'ambiente acido del kefir se ne occuperà senza il tuo aiuto.

   

   L'impasto di kefir è più morbido

4. Setacciare la farina in una ciotola con la massa risultante e mescolare bene.

   

   Setacciare prima la farina

5. Mettere a turno le porzioni di pasta in una padella preriscaldata e unta d'olio, friggerle su entrambi i lati e trasferire su un piatto.

   

   Le frittelle diventeranno più succose con le mele

Lussureggiante con cagliata

Un incredibile ibrido di pancake e cheesecake, questo piatto piacerà particolarmente agli amanti della ricotta e dei deliziosi esperimenti culinari.

Avrai bisogno:

• 150 g di zucca;
• 250 g di ricotta;
• 100 g di farina;
• 1 uovo;
• 1-2 cucchiai. l. Sahara;
• sale;
• olio vegetale per friggere.

Cucinando.

1. Trita la zucca in qualsiasi modo conveniente per te.

   

   Oltre a un frullatore e una grattugia normale, alcune persone scelgono una grattugia per le carote coreane.

2. Schiacciare la ricotta con un uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, setacciare la farina sopra. Mescola tutto accuratamente.

   

   L'impasto risulterà sodo e asciutto.

3. Distribuire una porzione di pasta densa e ben formata e modellarla in una torta.

   

   Adagiate le frittelle, pronte da arrostire, su un tagliere cosparso di farina

4. Metti le frittelle in una padella calda e unta d'olio, friggi su entrambi i lati fino a quando non appare una deliziosa crosta dorata.

   

   Di solito le torte con la ricotta mantengono bene la loro forma.

5. Servire con panna acida o salsa dolce.

   

   Non importa se torte al formaggio o frittelle, la cosa principale è deliziosa

Piccante con formaggio e zenzero

Frittelle senza zucchero? Perchè no? Se condite con aglio, aggiungete un pizzico di zenzero caldo e un po 'del vostro formaggio preferito, il risultato sarà ottimo.

Avrai bisogno:

• 500 g di polpa di zucca;
• 200 g di farina;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• 3-5 spicchi d'aglio;
• zenzero qb;
• aneto, prezzemolo, coriandolo o altre verdure che ami;
• Pepe nero;
• sale;
• olio per friggere.

Cucinando.

1. Grattugiare la zucca su una grattugia fine.

   

   Prova a scegliere il lato più piccolo della grattugia

2. Grattugiare il formaggio.

   

   La cosa principale è che il formaggio è una delle varietà dure, il marchio non è importante

3. Trita le verdure.

   

   I verdi possono essere qualsiasi, scegli quello che ti piace di più

4. Passare l'aglio alla pressa.

   

   Gustosi aromi riempiono l'intera cucina durante la frittura

5. Trita lo zenzero a caso.

   

   Non esagerare, non servono più di 1-2 pizzichi di zenzero

6. Unire tutti gli ingredienti preparati, aggiungere l'uovo, setacciare la farina, sale, pepe e mescolare. Lasciare l'impasto sul tavolo sotto un canovaccio per 45-60 minuti in modo che la zucca dia il succo e la massa acquisisca una consistenza più sottile.

   

   Non essere imbarazzato se l'impasto all'inizio sembra asciutto.

7. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella calda e unta d'olio.

   

   Servire le frittelle con panna acida mescolata con aglio tritato ed erbe aromatiche

Abbondante con pollo

Se i pancake con mela o formaggio sono più adatti per la colazione, allora con la carne di pollo si trasformano immediatamente in un piatto sostanzioso degno di una tavola.

Avrai bisogno:

• 150 g di polpa di zucca;
• 400 g di filetto di pollo;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• Pepe nero;
• sale;
• olio vegetale per friggere.

Cucinando.

1. Tritate la zucca con la grattugia più fine.

   

   La zucca viene sempre prima

2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti.

   

   Più piccoli sono i pezzi, migliore è il risultato.

3. Pelare la cipolla e tritarla finemente.

   

   Un po 'di spezie andrà bene

4. Passare l'aglio alla pressa o tritarlo finemente.

   

   I pancake avranno un profumo ancora più seducente

5. Metti tutto in una ciotola, aggiungi la panna acida, la farina, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene.

   

   Mescola bene l'impasto

6. Lasciate riposare l'impasto per 15-20 minuti e iniziate a friggere le frittelle in una padella calda condita con olio. Ogni pancake dovrebbe trascorrere 3-5 minuti su ciascun lato.

   

   Mangia le frittelle calde perché sono più buone.

Ci sono molte opzioni per preparare frittelle di zucca con riempitivi. Ad esempio, trasformavo il porridge di riso con la zucca rimasta dalla cena in pancake. Un paio di cucchiai di farina d'avena, macinata in farina, albume d'uovo, montata per una maggiore tenerezza, tuorlo, che semplicemente non aveva un posto dove mettere, ma è un peccato buttarlo via, 10 minuti ai fornelli, e le torte color giallo brillante sono pronte. I primi 2-3 pancake I - in primo luogo, a causa della mancanza di farina nell'armadio della cucina, e in secondo luogo, per motivi di interesse - cotto "così com'è", aggiungendo solo un uovo per la fortezza, si sono rivelati deliziosamente teneri, ma era difficile girarli: il porridge di riso si sbriciolava al minimo tocco. Ma con la farina d'avena macinata, le cose sono andate rapidamente senza intoppi.

Frittelle di lievito con zucca

I piatti di zucca sono molto semplici da preparare. Questo frutto è generalmente difficile da rovinare anche per un cuoco alle prime armi, e quando si tratta di un piatto relativamente semplice come i pancake, il fallimento è quasi impossibile. Quindi non perdere il momento e soddisfa i tuoi cari - e prima di tutto te stesso - con una vera prelibatezza autunnale. Eleganti e rosee frittelle con zucca diventeranno una vera decorazione della tua tavola e non deluderanno nessuno con il loro gusto.