5 Deliziosi E Sani Piatti Di Pollock

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 deliziosi piatti di pollock economici che adorerai dalla prima forchetta

Non devi comprare pesce costoso per goderti il cibo delizioso. Può essere facilmente sostituito da un pollock economico, che, grazie alla sua composizione minerale equilibrata e alla facile digeribilità, è la soluzione migliore per l'alimentazione dietetica.

Casseruola con le verdure

Questa casseruola è facile da preparare e tornerà utile quando non c'è tempo per cucinare.

Ingredienti:

• pollock (filetto) - 800 g;
• cipolle, carote - 3 ciascuno;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio l.;
• olio vegetale - 50 g;
• sale, pepe, aglio - a piacere.

Tagliare le cipolle ad anelli o semianelli, le carote possono essere tagliate a strisce o tritate su una grattugia. Sciacquare i filetti, asciugarli, tagliarli a pezzi grossi, salare, pepare, aggiungere olio, mescolare.

Ungete una teglia, mettete la cipolla sul fondo, mettete sopra i pezzi di pollock e coprite con uno strato di carote. Se la forma è piccola, ma profonda, puoi disporre pesce, carote, cipolle in più strati. È desiderabile che l'ultimo strato sia vegetale. Distribuire l'aglio tritato tra gli strati. Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua, salare leggermente, versarlo sulla casseruola in modo che lo strato superiore sia solo leggermente coperto. Cuocere in forno per un massimo di mezz'ora, impostando la temperatura nell'intervallo di 180-200 gradi.

Polpette di pesce

Le polpette di pesce in salsa di formaggio cremoso sono piuttosto gustose.

Ingredienti:

• filetto di pollock - 600 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uova - 2 pezzi.;
• crema (dal 20% di grassi) - 300 ml;
• burro - 50 g;
• semolino - 2 cucchiai. l.;
• pangrattato per impanare;
• sale, pepe - a piacere.

Prepara carne macinata di pesce, aggiungi uova, semolino, pepe, sale. Se la carne macinata è morbida, aggiungete altra semola. Formare delle palline (4-5 cm di diametro), impanare nel pangrattato.

Riscaldare una padella e soffriggere leggermente le polpette nel burro. È sufficiente che se ne accorgano. Quindi mettere le polpette di pesce in una pirofila, condire con la panna, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Può essere servito con pasta, grano saraceno, patate o verdure in umido.

Cotolette succose

Per rendere succose le gallette di pesce si consiglia di aggiungere le cipolle, saltate fino a renderle trasparenti, alla carne macinata.

Ingredienti:

• pollock (filetto) - 800 g;
• uova - 2 pezzi.;
• cipolle - 4 pezzi.;
• amido - 1 cucchiaio. l. (con uno scivolo);
• sale, spezie per pesce - a piacere;
• olio vegetale.

Tritare finemente la cipolla, cuocerla a fuoco lento per 4-5 minuti sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Preparare la carne tritata dalla polpa di pesce, aggiungere le uova, l'amido, il sale, le spezie e le cipolle saltate. Mescolare bene la carne macinata.

Preriscalda una padella. Potete formare delle cotolette con le mani, dopo aver inumidito i palmi, o semplicemente spalmare la carne macinata con un cucchiaio nella padella. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati finché sono teneri. La besciamella sarà una buona aggiunta alle cotolette di pollock.

Sotto la marinata

Pollock può essere utilizzato per preparare un delizioso spuntino freddo. Per fare questo, il pesce viene bollito o fritto, dipende dalle preferenze personali. La versione bollita è meno grassa.

Ingredienti:

• pollock - 500 g;
• carote - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio l.;
• aceto (9%) - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale per friggere;
• sale, alloro - a piacere.

Sventrare la carcassa: eliminare le interiora, eliminare le pinne, tagliarle a pezzi medi, sciacquare. Mettere il pollock in una casseruola, aggiungere acqua, sale, aggiungere la foglia di alloro, cuocere per 10 minuti. Rimuovere il pesce finito dal brodo e raffreddare.

Nel frattempo potete fare la marinata: grattugiate le carote o tagliatele a listarelle, e le cipolle a semianelli. Friggerlo fino a renderlo morbido, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, mescolare, togliere dal fuoco dopo 1 minuto e lasciare raffreddare le verdure.

Togliere le ossa dal pollock, dividere il filetto con le mani a pezzi, preferibilmente più grandi. Metti la marinata e il pesce a strati in una ciotola profonda. È preferibile tamponare leggermente ogni strato. Coprite i piatti con la pirofila con pellicola e lasciate marinare per 6-8 ore. Il risultato è uno spuntino succoso dal gusto saporito.

Gustosa zuppa

Pollock fa una zuppa molto leggera e povera di grassi. Sarà utile non solo per coloro che sono a dieta.

Ingredienti:

• pollock - 300 g;
• patate - 3 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua - 1,5 litri;
• aneto: diversi rami;
• foglia di alloro - 3 pezzi.;
• sale, pepe in grani, spezie di pesce - a piacere.

Risciacquare il pollock, sbucciare, tagliare tutto l'eccesso dalla carcassa, tagliarlo a pezzi, aggiungere acqua e cuocere. 10-12 minuti dopo l'ebollizione, togliere il pollock bollito, mettere le verdure tritate nel brodo. Lessarli quasi finché sono teneri.

Salare l'orecchio, aggiungere la foglia di alloro. Separare il filetto di pollock dalle ossa e rimetterlo nel brodo, aggiungere i condimenti e le erbe, far bollire per altri 2-3 minuti, togliere dal fuoco e lasciar fermentare.