Pesce In Sacchetto Per La Cottura Al Forno: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

C'era un pesce semplice - è diventato dorato: cuciniamo il pesce in un sacchetto per arrostire nel forno

Pesce cotto al forno: cosa potrebbe esserci di più gustoso? È anche molto più utile di quello fritto in padella. Puoi cucinare qualsiasi pesce al forno in molti modi. E se usi anche una speciale busta da forno (manica) per cucinare, ci vorrà meno tempo e il pesce manterrà la sua succosità, assorbendo tutti gli aromi delle spezie e dei prodotti aggiuntivi.

Merluzzo cotto in busta

Anche se in casa non hai altri prodotti oltre al pesce, puoi comunque fare i conti con la preparazione di una cena deliziosa e soddisfacente. Per questo semplice piatto avrai bisogno di:

• 1 merluzzo;
• ¼ mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• sale, pepe, condimento per pesce, erbe aromatiche secche - a piacere.

Assicurati di usare le erbe quando cuoci il pesce nella manica. Danno un aroma incredibile che si librerà in cucina per molto tempo. È perfetto anche per chi non ama l'odore del pesce, anche quello al forno. Puoi acquistare preparati pronti nel negozio: erbe provenzali e italiane. Ma per il pesce mi piace usare timo, menta, melissa e anice. Puoi individualmente o tutti insieme, oppure puoi alternarli in modi diversi. Bene, come aneto, prezzemolo, basilico, probabilmente crescono nel tuo giardino e vengono raccolti per l'inverno. Devono essere usati!

Cominciamo a cucinare.

1. Se hai del merluzzo congelato intero, assicurati di lasciarlo scongelare, ma non completamente. Tagliare la testa, sventrare la carcassa, rimuovere la coda con le pinne. Pelare le squame, sciacquare bene il pesce e tagliarlo in porzioni.

   

   Taglia il pesce a pezzi di media grandezza

2. Unisci sale, pepe e tutte le spezie selezionate con le erbe. In questa miscela, arrotolare bene ogni pezzo di pesce su tutti i lati. Mettere tutti i pezzi in una ciotola adatta, chiudere bene il coperchio e lasciare in frigorifero a marinare per 5-8 ore.

   

   Ogni pezzo dovrebbe essere ben coperto di spezie

3. Quando il pesce è marinato, piegare i pezzi in una manica, irrorare leggermente con olio vegetale. È auspicabile che sia raffinato, inodore.

   

   Metti il pesce nelle spezie in un sacchetto

4. Mettete la teglia con il pesce in forno preriscaldato a 180 ° C. Il piatto dovrebbe cuocere per 40 minuti. Quando il pesce sarà cotto, servitelo ben caldo, guarnito con rametti di prezzemolo fresco.

   

   Servire il pesce cotto ben caldo

Ricetta video: pesce al forno in una manica

Pesce al forno con verdure

Questo piatto diventerà una cena a tutti gli effetti per tutta la famiglia, inoltre è salutare, perché contiene molte verdure, che diventeranno un contorno per il pesce, e yogurt con panna acida, che fornirà succosità.

Avrai bisogno:

• 2 carcasse di qualsiasi pesce bianco marino;
• 1 kg di patate;
• 2 carote medie;
• 2 barbabietole;
• 1 cipolla grande;
• 400 g di yogurt;
• 100 g di panna acida;
• 1 cucchiaino zenzero fresco;
• aceto balsamico;
• sale;
• spezie (cumino, pepe nero, zenzero macinato, noce moscata, timo).

Processo di cottura.

1. Risciacquare accuratamente il pesce, tagliare le pinne caudali. Dividi in grossi pezzi. Spennellate abbondantemente con una miscela di sale e spezie.

   

   Per la cottura, è meglio tagliare il pesce a pezzi grandi.

2. Tagliate le verdure sbucciate e lavate: patate, carote e barbabietole a fettine sottili, cipolle a rondelle.

   

   Le barbabietole daranno al piatto finito un piacevole colore delicato

3. Prepara la salsa di pesce. Per fare questo, in una ciotola profonda, mescolare lo yogurt, un po 'di panna acida, sale, spezie, qualche goccia di aceto balsamico. La miscela dovrebbe essere omogenea.

   

   Grazie alle spezie, il pesce diventerà molto aromatico

4. Mettere i pezzi di pesce e le verdure in una ciotola capiente, versarvi sopra la salsa, mescolare bene. È più comodo farlo con le mani. Lasciar marinare in un luogo freddo per mezz'ora.

   

   Il pesce con le verdure dovrebbe essere leggermente marinato nella salsa

5. Dopodiché, trasferisci lo spazio in una busta da forno, lega strettamente i bordi. Metti la teglia con il sacchetto nel forno. La temperatura dovrà essere regolata al volo: fermati a quella in cui la salsa nella manica bollirà, ma non intensamente. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa mezz'ora.

   

   Cuocere pesce e verdure per circa mezz'ora

A proposito, ti consiglio di provare ad aggiungere yogurt alla frutta o ai frutti di bosco. Con loro si ottiene un gusto molto insolito ma gradevole.

Pesce in panna acida

Bene, come puoi fare a meno di una ricetta per il pesce al forno con panna acida? Questo abbinamento è classico, in quanto il pesce veniva cucinato anticamente. Una tale ricetta tornerà utile se vuoi coccolare solo te stesso con una cena squisita, godendoti la solitudine tanto attesa e il gusto delicato.

Avrai bisogno:

• 1 pezzo di pesce, ad esempio, carpa argentata, circa 200 g;
• 3 cucchiai. l. panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
• 2 rametti di cipolle verdi;

• sale, origano, basilico - a piacere.

  

  Una fetta di pesce è sufficiente per prepararsi una cena romantica

Cominciamo a cucinare.

1. In una ciotola profonda, unire panna acida, sale e condimenti.

   

   Origano e basilico possono essere secchi o freschi

2. Risciacquare un pezzo di pesce, asciugarlo con un tovagliolo e metterlo in un piatto con salsa di panna acida. Cappotto accuratamente su tutti i lati.

   

   Copri il pesce con la panna acida il più abbondantemente possibile

3. Lavare le cipolle verdi. Taglia un ramoscello più piccolo. Mettere il pesce in panna acida con condimenti in una busta da forno, cospargere con cipolle tritate sopra.

   

   Le cipolle verdi con panna acida sono un'ottima combinazione per il pesce

4. Legare il sacchetto più strettamente possibile su tutti i lati, disporlo su una teglia e infornare a 190-200 ° C per 30-40 minuti.

   

   Arrostire la carpa argentata finché è tenera e servire calda

5. Decorare il pesce finito con un rametto di cipolle verdi. Servire caldo con il tuo contorno preferito.

Ricetta video: carassio in panna acida, cotto nella manica

Come puoi vedere, le ricette da noi presentate sono abbastanza semplici nell'esecuzione e non richiedono abilità culinarie speciali, prodotti costosi e tempo da parte tua. Ci auguriamo che tu e la tua famiglia amerete il pesce cucinato in un sacchetto per arrosti. Buon appetito!