Frittelle Rigogliose Che Non Cadono, Anche Sul Kefir: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pancake lussureggianti che non cadono: 3 ricette collaudate

L'impasto tostato morbido e tenero rende i pancake uno dei piatti più deliziosi. Inoltre, non è difficile preparare una ricca colazione o una cena. Tuttavia, ci sono trucchi che possono trasformare i normali pancake in un vero capolavoro culinario. Oggi stiamo preparando frittelle soffici che non cadono.

Frittelle di kefir senza zucchero con farina di riso

Anche coloro che aderiscono ai principi di un'alimentazione sana possono mangiare tali frittelle. Sono molto leggeri, contengono molto calcio e al posto della farina di frumento viene aggiunto il riso. Invece di due uova di gallina, puoi aggiungere nove uova di quaglia all'impasto.

Prodotti:

• 100 ml di kefir;
• 100 g di ricotta;
• 2 uova di gallina;
• 100 g di farina di riso;
• 1/4 cucchiaino vanillina;
• 1/2 cucchiaino bibita;
• 1/2 cucchiaino aceto da tavola;
• un po 'di olio vegetale.

Ricetta:

1. Introdurre la soda spenta con aceto nel kefir.

   

   Il kefir ha bisogno di grasso, altrimenti i pancake risulteranno piatti

2. Strofina la ricotta al setaccio.

   

   Prendi la ricotta più fresca, acidificata darà al piatto un retrogusto sgradevole

3. Separare i tuorli dalle proteine. Montare gli albumi fino a renderli sodi.

   

   Per una migliore montatura, puoi aggiungere un pizzico di sale agli albumi.

4. Mescolare il kefir con la ricotta e aggiungere i tuorli tritati. Aggiungere gli albumi e incorporare la farina di riso, la vanillina e il lievito. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto. Quindi cuocetele in una padella unta con un filo d'olio.

   

   Frittelle di kefir senza zucchero con farina di riso servite con miele

Frittelle rigogliose con latte acido

La ricetta tradizionale per i pancake soffiati crea un gusto familiare fin dall'infanzia.

Prodotti:

• 250 g di farina di frumento;
• 250 g di latte acido;
• 2 uova;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 1/2 sacchetto di lievito per dolci;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale per friggere.

Ricetta:

1. Sbattere le uova con lo zucchero e versare un po 'di latte caldo in una ciotola (36–38 ° С).

   

   Il latte caldo renderà l'impasto più liscio

2. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare fino a che liscio.

   

   L'impasto dovrebbe risultare liquido, come per le frittelle.

3. Scaldare una padella con il burro e versarvi l'impasto in piccole porzioni, posizionandole a una distanza di 2-3 cm l'una dall'altra, friggere velocemente le frittelle, senza farle bruciare.

   

   Le frittelle al latte sono buone con marmellata o panna acida

Frittelle soffiate con pasta lievitata

Un'altra ricetta economica che riempirà la tua casa di intimità e odori deliziosi.

Prodotti:

• 250 ml di latte fresco;
• 300 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito secco;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• olio vegetale per friggere.

Ricetta:

1. Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte riscaldato a una temperatura di 38–39 ° C. Versare la farina setacciata, aggiungere le uova e il sale. Impastare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare lievitare per un'ora e mezza in un luogo caldo.

   

   La pasta lievitata per frittelle può essere impastata a mano, senza mixer

2. Dopo aver lievitato, impastare la pasta con un cucchiaio e mettere le tortine in una padella calda con il burro. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

   

   Il fuoco sotto la padella dovrebbe essere medio o leggermente inferiore

3. Le frittelle di lievito pronte possono essere servite con frutta, bacche o marmellata.

   

   Le frittelle di lievito pronte sono deliziose con il latte

Video: pancake megapushy di Olga Orlova che non cadono

Non c'è niente di più gustoso che immergere un pancake caldo fatto in casa nella panna acida o nella marmellata. Questa colazione sarà saturata dal calore fatto in casa per l'intera giornata. Non cucino i pancake molto spesso, ricordando le calorie, ma in questo giorno in famiglia nessuno lascia la cucina affamato. Per quanto mi riguarda, mi sono reso conto che la migliore ricetta per frittelle rigogliose prevede necessariamente l'uso di un prodotto a base di latte fermentato. In questo caso, il gusto dei prodotti da forno è aspro, tenero e familiare fin dall'infanzia. A volte la metà della quantità richiesta di farina di frumento viene sostituita con grano saraceno. Molto insolito e utile.

I pancake sono molto più facili da preparare rispetto ai pancake. Avendo imparato tecniche semplici, ogni hostess sarà in grado di coccolare sette frittelle porose ariose. Rigogliose, croccanti e croccanti: prova le delicate torte fatte in casa!