Torte Al Latte Fin Dall'infanzia: Una Ricetta Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Dolci al latte: una ricetta fin dall'infanzia

I biscotti al latte sono dolci conosciuti e amati da molti, perché il gusto e l'aroma di tali prelibatezze ci riporta all'infanzia e ci permette di sentire calore nell'anima. Fare un viaggio indietro nel tempo e preparare in casa un dolce così semplice ma delizioso non è affatto difficile. I prodotti per questo piatto devono essere convenienti e poco costosi e la tecnologia stessa verrà descritta in dettaglio più avanti nell'articolo.

Dolci al latte come durante l'infanzia

Ruddy, soffice, con aromi di vaniglia e latte: la ricetta secondo GOST ti consentirà di preparare le classiche torte al latte. Non sostituire la margarina con il burro in quanto ciò altererà notevolmente il gusto dei tuoi prodotti da forno.

Ingredienti per torte al latte secondo GOST:

• 120 g di burro;
• 180 g di zucchero;
• 450-470 g di farina;
• 120 ml di latte;
• 1 uovo;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

1. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo. Sbattere a velocità media in modo che la massa si trasformi in una crema.

   

   Lasciare ammorbidire il burro per mezz'ora a temperatura ambiente

2. Quindi versare il latte a temperatura ambiente e mescolare. Quindi setacciare la farina, amalgamarla al lievito e aggiungerla al resto degli ingredienti. Impastare fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Arrotolarla in una palla e lasciarla riposare in frigorifero per mezz'ora.

   

   Per evitare la formazione di croste, avvolgere l'impasto nella pellicola

3. Adagiate la carta forno sul tavolo, adagiatevi sopra una pallina di pasta frolla e coprite con un altro foglio. Arrotolare con un mattarello in uno strato di 1–1,5 cm di spessore.

   

   Il trucco della pergamena a due fogli mantiene pulita la tua scrivania o il tuo tagliere mentre stendi l'impasto

4. Rimuovere il foglio superiore di carta forno e ritagliare i biscotti con uno stampo. Adagiateli su una teglia unta e infornate in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti. Durante questo periodo, aumenteranno di volume e diventeranno dorati.

   

   Cerca di dare ai biscotti una forma pulita

5. Lasciar raffreddare 5-7 minuti prima di servire.

   

   Le torte al latte già pronte secondo GOST sono molto gustose con cacao o latte

Biscotti allo sciroppo di latte

Questa ricetta è leggermente diversa da quella tradizionale. La differenza è che il latte non viene aggiunto nella sua forma pura, ma lo sciroppo viene cotto da esso. Lo stesso sciroppo copre la superficie dei biscotti, rendendoli lucidi.

Ingredienti per biscotti allo sciroppo di latte:

• 150 ml di latte;
• 150 gr) Zucchero;
• 450 g di farina di frumento;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 uovo;
• 100 g di burro;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.

Ricetta per fare biscotti con sciroppo di latte:

1. Unisci lo zucchero e il latte in una piccola casseruola. Mettilo sul fuoco e fallo bollire in uno sciroppo denso.

   

   Lo sciroppo di latte e zucchero deve essere costantemente mescolato durante la cottura.

2. Lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. A questo punto, sciogliere il burro a bagnomaria.

   

   Quando si scioglie l'olio a bagnomaria, non c'è rischio che bruci

3. Raffreddare anche l'olio a temperatura ambiente e mescolare con l'uovo. Aggiungere lo sciroppo di latte, mettendo 2 cucchiai in una ciotola separata. Sbattere con un mixer e aggiungere la farina setacciata, il lievito e lo zucchero vanigliato.

4. Lavorare una pasta di plastica rigida e arrotolarla in uno strato spesso 1–1,5 cm, tagliare i biscotti con uno stampo e disporli su una teglia rivestita di carta forno oliata.

   

   Ottimo per sgranocchiare muffin

5. Lo sciroppo rimanente deve essere rimesso nella padella e riscaldato leggermente. Usando un pennello, applicalo agli spazi vuoti per i biscotti, quindi con una forchetta fai dei motivi dalle linee che si intersecano.

   

   Il motivo sulla superficie dei biscotti può essere qualsiasi cosa: linee, onde, lettere

6. Cuocere gli shortbread su sciroppo di latte in forno preriscaldato a 180 ° C per 12-15 minuti.

   

   I biscotti pronti su sciroppo di latte hanno una lucentezza lucida e un aspetto molto appetitoso

I biscotti al latte erano il mio piatto preferito da bambino. Erano abbastanza economici, potevi comprarli almeno ogni giorno. Frollini sfusi e fragranti che ho amato di più con una bevanda al caffè a base di cicoria.

Ora preparo questi biscotti per i miei figli, e anche loro li adorano! Una ricetta universale: economica, semplice e veloce. Al lavoro hanno apprezzato anche i prodotti da forno, hanno detto di averlo provato e di come sono tornati all'infanzia.

Le torte fatte in casa a base di prodotti naturali non possono essere paragonate ai prodotti da forno acquistati in negozio. Sono fatti in modo molto semplice e veloce e il loro aroma riempirà la cucina di ricordi dell'infanzia. La cosa principale è osservare la tecnologia di cottura e le proporzioni dei prodotti raccomandati nella ricetta.