Funghi Velenosi Che Possono Essere Confusi Con Commestibili

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Fai attenzione: 5 funghi velenosi facili da confondere con i commestibili

La raccolta dei funghi non è solo un'opportunità per godere di deliziosi doni della natura, ma anche il rischio di essere avvelenati dalle loro varietà velenose. Pertanto, la preparazione preliminare non fa male, questo eviterà un errore pericoloso.

Falso gallinaccio

Esternamente, i finti finferli sembrano un aspetto familiare e commestibile, poiché hanno una tinta aranciata, un cappello leggermente depresso nel mezzo. La principale differenza tra le varietà velenose è che crescono su ceppi, alberi caduti e legno morto. Non ci sono finferli veri e gustosi in questi luoghi, sono raccolti nell'erba tra gli alberi.

La versione falsa ha una gamba sottile e scura; quando la polpa si rompe, viene rilasciato il succo bianco. Ha un sapore sgradevole, richiede un lungo trattamento termico e può causare intossicazione alimentare. È considerato commestibile, ma è meglio evitarlo. Puoi incontrare un falso gallinaccio nelle foreste di latifoglie e di conifere.

Funghi al pepe

I raccoglitori di funghi inesperti possono confondere i porcini commestibili con una specie pepata. Ha un cappello marrone con una carne giallastra, una gamba grigia all'interno. Una differenza importante rispetto al solito oliatore è la superficie marrone o rossastra sotto l'ombrellone, nella varietà commestibile è presente in un colore giallo pallido.

I giovani esemplari hanno un cappello voluminoso e voluminoso, che diventa più piatto con l'età. La specie è considerata non commestibile, ma può essere utilizzata in piccole quantità come spezia piccante. Se bollito, darà al piatto una leggera amarezza, puoi usare il prodotto essiccato in polvere.

Tappo della morte

Russula e funghi velenosi sono specie lamellari, hanno cappucci sorprendentemente simili, delle stesse dimensioni. Ciò che non è commestibile ha una differenza: anelli vellutati intorno alla gamba. Quando raccogli, assicurati di guardare sotto il cappello.

Mangiare funghi velenosi, anche in piccole quantità, porta a gravi avvelenamenti e persino alla morte. Abbassamento della pressione sanguigna, vomito, coliche si verificano entro 24-48 ore dal momento dell'uso. Le proprietà pericolose non vengono eliminate dopo il calore e altre lavorazioni.

Fungo fiele o fungo satanico

I deliziosi funghi porcini sono facili da confondere con le loro controparti sgradevoli. Le gambe commestibili mantengono la loro tonalità chiara dopo il taglio e, nella varietà velenosa, il taglio diventa rosato, quindi diventa blu. La parte inferiore del fungo sicuro è di colore grigiastro con venature, mentre in quella cattiva è rossastra o rosa.

Funghi falsi

Gli pseudo-tessitori combinano diverse sottospecie di funghi velenosi e non commestibili, che esternamente sembrano opzioni gustose.

È anche importante evitare esemplari con placche giallo scuro o giallo brillante sotto il cappello, la superficie liscia dell '"ombrello". Le varietà sicure sono ruvide al tatto, hanno un fondo leggero del cappuccio.