Le Migliori Ricette Di Bottiglie Di Pollo

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

3 ricette per il pollo più succoso e saporito in bottiglia

Il pollo è molto spesso incluso nelle ricette per una corretta alimentazione, anche se questo vale principalmente per la carne bollita o in umido. Tuttavia, può anche essere preparato in modo che il piatto risulti succoso, tenero e con una crosta marrone dorata. Per fare questo, basta cuocere l'uccello su una bottiglia nel forno.

Pollo con panna acida e senape

La composizione dei prodotti di cui hai bisogno per cucinare il pollame secondo questa ricetta:

• carcassa di pollo - 1,5-2 chilogrammi;
• senape - 2 cucchiai;
• panna acida - 3 cucchiai;
• curcuma - 1/2 cucchiaino;
• pepe in grani - 10 pezzi;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• aglio essiccato - 1/2 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino;
• curry - 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Per cucinare, devi prima sciacquare bene l'intera carcassa di pollo e asciugarla accuratamente con carta assorbente. Se la pelle è bagnata, semplicemente non assorbirà la marinata. Quando la carne è cotta, bisogna fare la marinata. Unisci la panna acida, la senape, la curcuma, il curry, le foglie di alloro, l'aglio essiccato, il sale e l'olio vegetale in una ciotola.

Tutti i componenti della marinata devono essere mescolati bene. Puoi anche aggiungere erbe italiane, spezie speciali per pollo o paprika dolce. La panna acida, se lo si desidera, può essere sostituita con kefir o yogurt bianco non zuccherato. Ciascuno di questi latticini ammorbidisce il gusto pungente della senape e rende anche la carne più saporita.

Successivamente, è necessario ungere generosamente la carne con la marinata. Mettere la carcassa preparata in una ciotola e coprire bene con pellicola o pellicola per evitare che si screpoli. Quindi mettere in frigorifero e lasciare marinare per 12 ore in modo che la carne si ammorbidisca bene. Solo se il pollo era giovane si può marinare per circa 2 ore, lasciandolo sul tavolo della cucina.

Quando la carcassa è rimasta nella marinata per il tempo giusto, può essere cotta. Per fare questo, versare l'acqua in una bottiglia di vetro e versarvi dentro le spezie, ad esempio una miscela di erbe provenzali. Successivamente, è necessario mettere la carcassa su una bottiglia, posizionarla su una teglia e inviarla a un forno freddo. Versate un po 'd'acqua in una teglia e solo allora accendete il forno. Infornate a 200 ° per 60 minuti.

Durante il processo di cottura, la carne deve essere periodicamente annaffiata con il succo che scorre su una teglia. Se la parte superiore della carcassa inizia a bruciare, puoi coprirla con carta da forno. Rimuovere il pollo aromatizzato al forno dalla bottiglia e metterlo su un piatto. Servire con contorno e verdure.

Pollo all'aglio

Ingredienti richiesti:

• pollo intero - 1,5 chilogrammi;
• aglio - 6 spicchi;
• pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
• maionese - 150 grammi;
• sale da cucina - 1 cucchiaino;
• foglie di alloro - 2 pezzi.

Prima di marinare, lavare accuratamente la carne in acqua fredda. Quindi la carcassa deve essere strofinata con sale e lasciata per 10-15 minuti. Mettere la maionese in una ciotola e spremere l'aglio sbucciato con una pressa. Aggiungere le foglie di alloro, pepe macinato e sale a questo. Mescolare bene tutti gli ingredienti e ungere uniformemente la carcassa che è stata sotto sale.

Dopodiché, devi metterlo in una ciotola da sotto la marinata e avvolgerlo in diversi strati di pellicola trasparente. Affinché la carne marini bene, dovrebbe essere riposta in frigorifero durante la notte. È importante mantenere il pollo nella marinata per il tempo richiesto, quindi la carne sarà tenera e succosa.

Dopo che il pollo è stato marinato, deve essere rimosso dal frigorifero. Quindi prendi una bottiglia e riempila per 2/3 di acqua, aggiungi le spezie di luppolo-suneli e mettici sopra la carcassa. Posizionare l'intera struttura su una teglia e inviare al forno. Infornate per circa 1 ora a 180 gradi.

Dopo circa 30 minuti, la parte superiore della carcassa deve essere accuratamente avvolta in un foglio in modo che la carne non si bruci o diventi dura. Rimuovere il pollo rosato finito dalla bottiglia e tagliarlo a pezzi. Consigliato per essere servito con cereali, pasta e salsa di pomodoro per migliorare il processo di digestione.

Pollo "Con pepe in grani"

Elenco dei prodotti di cui hai bisogno:

• pollo del peso di circa 2 chilogrammi;
• miscela di pepe - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 spicchi;
• peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino;
• curcuma - 1 cucchiaio da dessert;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• paprika - 1 cucchiaio da dessert;
• sale - 1 cucchiaio da dessert;
• olio d'oliva - 3 cucchiai.

Per prima cosa, un pollo intero deve essere lavato, strofinato dentro e fuori con sale e lasciato asciugare completamente. Separatamente, è necessario preparare il condimento per il decapaggio. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una ciotola, spremere l'aglio, aggiungere il peperoncino macinato, la curcuma, il composto di peperoni, la paprika e aggiungere le foglie di alloro. Mescolare bene la miscela e applicare sulla carcassa, non solo sopra, ma anche all'interno.

Mettere la carne marinata in una ciotola e avvolgerla bene con carta da forno. Affinché sia ben saturo, è necessario tenerlo in frigorifero per almeno 8 ore. È meglio marinare la carcassa la sera e lasciarla riposare per tutta la notte. Inoltre, per la preparazione, avrai bisogno di una bottiglia bassa, ad esempio, dalla birra. Devi versare acqua, ma non fino al collo, ma poco più della metà, e aggiungere spezie, ad esempio una miscela di peperoni macinati.

Quindi posizionare il pollo sulla bottiglia. Posiziona una griglia sul fondo del forno e posiziona uno stampo sopra. Posizionare la bottiglia al centro e versare circa 150 ml di acqua. Infornare a 180 ° da 50 minuti a 1 ora e 20 minuti, a seconda delle dimensioni della carcassa.

Per una cottura uniforme e una crosta dorata, la teglia deve essere girata ogni 20 minuti. Dopo la cottura, è necessario lasciare raffreddare leggermente il pollo e rimuoverlo dalla bottiglia. Il piatto intero è servito con verdure fresche disposte intorno ad esso.