Torta Baslam Turca: Una Ricetta Passo Passo A Casa Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Pane baslam turco: ricetta magra

Bazlama è una torta di lievito magro molto popolare nella cucina turca. I turchi sostituiscono il pane con la baslama, lo mangiano con il primo e il secondo e amano servirlo con il tè al burro. Fare queste torte è facile, e nel tempo, quando le "mani si abituano" - anche molto velocemente.

Baslama: una ricetta tradizionale

Le torte baslam sono fatte di pasta lievitata, motivo per cui la loro polpa è spugnosa e leggermente umida

L'interno del baslam è morbido e leggermente umido

Avrai bisogno di un minimo di prodotti:

• 3,5 tazze di farina;
• 1 cucchiaino lievito secco ad azione rapida;
• 1/2 cucchiaio. l. sale;
• 1/2 cucchiaino Sahara;
• 2 bicchieri di acqua tiepida.

1. Setacciare la farina con il sale, aggiungere lo zucchero, il lievito secco. Amalgamare il tutto e impastare la pasta, versando poco a poco l'acqua in porzioni.

   

   Ricordarsi di setacciare bene la farina prima di impastare la pasta.

2. Mentre impasti l'impasto, spazzola le mani con olio vegetale in modo che non si attacchi ai palmi delle mani.

   

   Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido e compatto.

3. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di dimensioni. Questo richiederà circa 1-1,5 ore.

4. Formare dall'impasto una salsiccia allungata e tagliarla in 5 pezzi. Rotolatele in palline e lasciate riposare per altri 10 minuti.

   

   Tagliate l'impasto in 5 pezzi uguali

5. Stendere dalle palline delle frittelle rotonde di circa 0,5 cm di spessore, forandole con una forchetta su tutta la superficie. Coprite le torte con della salvietta umida e lasciate riposare per altri 10 minuti.

   

   Stendete le torte e bucherellatele con una forchetta

6. Preriscalda una padella dal fondo pesante e friggi le focacce senza olio per 2-3 minuti su entrambi i lati a fuoco medio.

   

   Friggere la baslama in una padella asciutta senza olio

C'è un'alternativa al lievito baslam. Lo uso spesso perché a volte voglio sostituire la pasta lievitata con qualcosa di più leggero. Cucino baslama con kefir. In questo caso, il lievito e lo zucchero non sono affatto necessari e il kefir avrà bisogno di circa 1 tazza, a seconda del contenuto di grassi e della densità. Aggiungetelo fino a ottenere un impasto denso ma morbido. E puoi anche aggiungere qualsiasi ripieno a tuo gusto alla baslam o aggiungere condimenti all'impasto.

Servire il baslam con tutto il pasto

Ricetta video: torte baslam turche

Bazlama è molto facile da preparare, quindi puoi cucinarlo per la tua famiglia ogni giorno. Al mattino - ancora caldo, al burro, di giorno - per primi e secondi. Buon appetito!