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2025 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 12:43
7 fatti sul borscht, che molte persone invano considerano un piatto comune
Sembrerebbe cosa potrebbe essere insolito nel borscht. Ma anche su questo primo corso familiare a tutti, puoi imparare alcuni fatti interessanti che sorprenderanno molti.
Molte ricette
La ricetta di questa zuppa dipende non solo dal paese, ma anche dalla regione in cui viene preparata.
Uno dei più difficili da preparare, ma allo stesso tempo il più delizioso è il borsch di Kiev. Per prepararlo, avrai bisogno di maiale, agnello, manzo e kvas di pane naturale.
Come ha fatto la parola "esagerare"
A causa del suo valore nutritivo e del suo contenuto calorico, il borscht era il cibo principale dei contadini e talvolta veniva mangiato 3 volte al giorno.
Anche per le zone rurali era troppo e nel tempo è apparsa la nota espressione “esagerare”.
Cosa c'entra il panace
Per la prima volta, una zuppa simile al borscht cominciò a essere preparata nell'antica Russia, aggiungendovi foglie di panace.
È vero, non hanno usato un panace velenoso per questo, causando ustioni, ma un altro, non pericoloso.
Un piatto per poveri e ricchi
Nonostante l'apparente semplicità degli ingredienti, i ricchi e la nobiltà non disdegnavano questo primo piatto.
Ci sono prove storiche che Alessandro II e Caterina la Grande amavano assaggiare il borscht.
Le patate non sono state incluse nella ricetta per molto tempo
Ogni casalinga ha la sua ricetta per questa zuppa, ma le patate rimangono sempre lo stesso ingrediente.
Il condimento al pomodoro iniziò ad essere usato solo nel XVIII secolo, dopo che i pomodori arrivarono nell'Europa orientale e prima di allora, bacche, crauti o siero di latte venivano usati per aggiungere un sapore aspro.
Preparato con pesce e funghi
Durante la cottura, non è necessario utilizzare un ricco brodo di carne.
Puoi anche far bollire il brodo di funghi o semplicemente aggiungere i funghi per aggiungere un sapore saporito al piatto.
Altri tipi di borscht
Borscht è amato non solo in Ucraina e Russia, ma anche in altri paesi: Polonia, Lituania, Romania. Solo ogni paese ha la sua ricetta.
Ad esempio, in Lituania il kefir borsch freddo viene preparato con l'aggiunta di cetriolo e barbabietole grattugiate. E in Polonia a loro piace il cosiddetto borscht bianco. Le uova e la salsiccia tritate finemente vengono aggiunte e esternamente sembra più un sottaceto.
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