Zeppelin Lituani: Ricette Passo Passo Con Foto E Video

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

Sorprendere la famiglia: cucinare zeppelin di patate lituani

Gli zeppelin di patate sono un piatto nazionale lituano. Si tratta di torte così grandi ripiene di carne, funghi o verdure, che vengono servite in tavola con lardo e cipolle fritte o con salsa di panna acida. Questo piatto è molto gustoso e soddisfacente, un paio di zeppelin di solito è sufficiente per un pasto completo anche per un uomo di grandi dimensioni.

Zeppelin classici con carne e pancetta alla griglia

Gli zeppelin lituani tradizionali sono incredibilmente gustosi. Delicato impasto di patate nasconde il ripieno aromatico della carne e la frittura calda della pancetta permea l'intero piatto. Un'aggiunta ideale agli zeppelin è la panna acida fresca.

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 3 cipolle;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1,5 cucchiaini. sale per pasta di patate e 1 cucchiaino. Da riempire;
• 500 g di maiale;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero;
• 200 g di strutto con striature di carne.

Ricetta:

1. Lessare metà delle patate con la buccia finché sono teneri. Sbuccialo caldo e schiaccia fino a ottenere una purea.

   

   Impastando le patate, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente

2. Grattugiare le patate rimanenti sulla grattugia più fine.

   

   Più le patate sono grattugiate, più succo ottieni.

3. Mettilo su una garza, che è stata posta sopra una ciotola, e lascia scolare il succo. Quindi spremere la massa di patate e mescolarla con panna acida. Quando la purea di patate bollite si sarà raffreddata, mescolatela con la patata cruda. Aggiungere il sale e una cipolla grattugiata su una grattugia fine. Nel frattempo il succo di patate dovrebbe stabilizzarsi. La parte liquida superiore deve essere scolata e la fecola densa che rimane sul fondo della ciotola deve essere aggiunta all'impasto di patate.

   

   L'amido di patate naturale aiuterà gli zeppelin a mantenere la loro forma durante la cottura

4. Scorri il maiale con una cipolla attraverso un tritacarne. Aggiungere pepe nero e sale.

   

   Scegli maiale medio grasso

5. Ora dovresti iniziare a formare zeppelin. Con la pasta di patate fate una tortilla e mettete al centro una pallina di carne macinata con cipolle. Pizzica i bordi, dando allo zeppelin una forma oblunga (come una torta).

   

   L'impasto di patate risulta essere molto plastico

6. Fai bollire l'acqua in un grande contenitore. Immergi gli zeppelin in acqua bollente. Prima affonderanno sul fondo e poi galleggeranno. Dopo essere affiorati, devono essere cotti per 15 minuti. Quindi mettere in una forma resistente al calore, aggiungere un po 'di brodo e infornare per 20 minuti a una temperatura di 200 ° C.

   

   Durante la cottura non mescolare lo zeppelin, in modo da non rompere la forma

7. Servire gli zeppelin già pronti caldi con strutto e cipolle.

   

   Gli zeppelin caldi sono deliziosi e nutrienti

Come friggere la pancetta zeppelin

La pancetta fritta è una salsa deliziosa che si accompagna a tutti i piatti a base di patate, nessuno escluso. Si prepara velocemente e facilmente e il suo aroma stuzzicante riunirà tutta la famiglia in cucina.

Il buon lardo fresco non dovrebbe avere odore di muffa

Ricetta per friggere:

1. Tritate finemente la cipolla.

   

   Taglia la cipolla con un coltello affilato

2. Tagliate la pancetta a cubetti.

   

   Va bene se il lardo presenta striature di carne.

3. Friggere lo strutto e la cipolla in una padella calda fino a doratura.

   

   Il lardo fritto con cipolle ha un profumo incredibilmente appetitoso

Zeppelin con funghi in salsa di panna acida

Oltre alla carne, negli zeppelin è appropriato anche il ripieno di funghi. Il piatto risulta essere abbastanza economico, ma allo stesso tempo soddisfacente e molto gustoso.

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1,5 cucchiaini sale per lo zeppelin, 1/2 per la salsa e 3/4 per il ripieno;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 300 g di funghi (funghi prataioli o bosco);
• 2 cucchiai. l. olio vegetale per il ripieno e 5 cucchiai. l. per friggere lo zeppelin;
• 200 g di panna acida;
• 50 g di erbe fresche (prezzemolo, aneto).

Ricetta:

1. Grattugiare due terzi della quantità totale di patate su una grattugia fine. Strizzalo attraverso una garza e lascia che il succo si depositi. Mescolare subito le patate con la panna acida.

   

   A causa dell'acido, la panna acida non scurirà le patate

2. Pelare e lessare le patate rimanenti finché sono teneri. Versare il brodo in un contenitore separato. Schiaccia le patate bollenti con una cotta o una pressa. Unite le patate crude e aggiungete l'amido denso rimasto sul fondo della ciotola dopo aver scolato il succo traboccante. Aggiungi il sale.

   

   Impastare bene le patate in modo che non rimangano grumi

3. Friggere i funghi e le cipolle tritati. Metti da parte un cucchiaio per la salsa.

   

   Friggere il ripieno fino a doratura

4. Formare gli zeppelin mettendo dentro ciascuno un paio di cucchiai di ripieno di funghi e arrotolarli nella farina.

   

   La forma oblunga pulita per zeppelin è abbastanza tradizionale

5. Friggere gli zeppelin in una padella con olio caldo su entrambi i lati.

   

   Gli zeppelin devono essere fritti un po ', fino a renderli leggermente rubicondi

6. Mentre sono fritti, cuocere la salsa di panna acida in un'altra padella. Riscaldare i funghi differiti con le cipolle, aggiungere la panna acida, il sale e diluire il tutto con brodo di patate.

   

   La salsa dovrebbe avere uno spessore medio

7. Mettere gli zeppelin fritti nella salsa calda e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.

   

   Servire gli zeppelin caldi con i funghi, cospargere con le erbe tritate

Video: Zeppelin con petto affumicato fritto di Jeanne

Lo Zeppelin è un piatto molto tenero e gustoso. Non si può nemmeno dire che la solita combinazione di patate e carne possa essere così insolita. Un piatto particolarmente aromatico si ottiene con la frittura della pancetta. A volte prendo petto affumicato al posto di lui, e poi gli animali iniziano a comparire in cucina molto prima che lo zeppelin sia pronto, quindi gli odori deliziosi si alzano per l'appartamento. Oltre alla carne, uso funghi o fegato fritti con cipolle come ripieno.

Gli zeppelin lituani sono un po 'come gli stregoni bielorussi o gli gnocchi ucraini. Tuttavia, c'è una differenza: per lo zeppelin, l'impasto di patate viene preparato in un modo speciale. È questa tecnologia che conferisce al piatto un gusto armonioso e delicato. Prova a sorprendere la tua famiglia e cucinare zeppelin lituani!