Cosa Può Essere Cucinato Dal Grano Saraceno

2024 Autore: Bailey Albertson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 13:01

5 deliziosi piatti di grano saraceno per dekh che è riuscito a comprarlo

Il porridge con latte e un contorno non sono le uniche cose che si possono fare con il grano saraceno. Fino a quando il cereale "crisi" più popolare ha una data di scadenza, le casalinghe possono aggiungerlo a cotolette, zuppe e persino casseruole.

Involtini di cavolo

Negli involtini di cavolo, il solito ripieno di riso e carne può essere sostituito con grano saraceno e verdura. Un piatto del genere si adatterà con successo a un menu magro o vegetariano. Per cucinare avrai bisogno di:

• grano saraceno - 300 g;
• cavolo bianco - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• funghi - 200 g;
• sale, spezie - a piacere;
• farina di grano / mais - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale per friggere - 1 cucchiaio. l.

Il piatto è preparato allo stesso modo dei normali involtini di cavolo ripieni. Separare le foglie di cavolo in un modo conveniente per te: nel microonde o in una casseruola con acqua bollente. Dividere le semole, sciacquare e cuocere per 15 minuti.

Friggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate in olio vegetale. Aggiungere funghi tritati di qualsiasi tipo, soffriggere per qualche minuto. Mettere il grano saraceno nella frittura, salare, aggiungere le spezie, la farina, mescolare.

Il ripieno è pronto: puoi farcire con foglie di cavolo e cuocerlo nel solito modo, in un calderone o in un forno. Servire con panna acida o la tua salsa preferita.

Casseruola

Inizia la giornata con una colazione nutriente e salutare. Una casseruola a base di core e ricotta è perfetta per questo: proteine e fibre in un piatto. Per cucinare avrai bisogno di:

• grano saraceno - 300 g;
• latte - 150 ml;
• ricotta - 1 confezione / 250 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• burro - 5 g;
• sale qb.

Lessare il grano saraceno nel latte. Metti un pacchetto di ricotta nel porridge non liquido finito. Aggiungere un uovo e aggiungere lo zucchero, il sale, amalgamare bene il tutto. Scegli il contenuto di grassi della ricotta a tua discrezione, regola anche il tasso di zucchero. Se vuoi una casseruola o un soufflé più teneri, usa un frullatore.

Versate la massa in una teglia unta e infornate per mezz'ora a 180 ° C. Servire con marmellata, marmellata o panna acida.

Cotolette

Un'altra opzione per coloro che, per qualche motivo, hanno deciso di rinunciare alla carne. Per cucinare avrai bisogno di:

• grano saraceno - 160 g;
• cipolle - 1 pz.;
• patate - 1 pz.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• semolino - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere;
• panna acida per servire.

Cuocere il porridge dal grano saraceno pulito e lavato. Unire con cipolla tritata finemente e soffritta, patate grattugiate grossolanamente e un uovo crudo. Condire con sale, pepe, aggiungere la semola e mescolare.

Se le patate producono molto succo, puoi aggiungere la farina. Formare delle cotolette di carne macinata, arrotolarle nella farina o impanarle e friggerle o infornarle. Facoltativamente, puoi aggiungere funghi, carne, verdure alla carne macinata. Servire con panna acida o qualsiasi altra salsa.

Grano saraceno "Country style"

Un piatto molto gustoso e semplice preparato in pentola. Per cucinare avrai bisogno di:

• filetto di carne o pollo - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi.;
• aglio - 1 spicchio;
• semole di grano saraceno - 400 g;
• sale, spezie qb.

Tritare finemente la carne, tagliare la cipolla a semianelli, eliminare la pelle dai pomodori e tritarli. Spremi l'aglio con una pressa. Mettere la carne e le verdure in pentole in dosi uguali e aggiungere il grano saraceno lavato.

La quantità specificata di carne e cereali è adatta per 5-6 pentole. Versare con acqua, o meglio con brodo, in modo che il liquido copra il contenuto del contenitore di 1,5 cm. Non dimenticare il sale e le spezie. Infornate a 180 ° C per 40 minuti.

La minestra

Il grano saraceno e i primi piatti si diversificheranno. Per preparare la zuppa avrai bisogno di:

• petto di pollo o filetto - 300 g;
• grano saraceno - 3 cucchiai. l.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• patate - 3 pezzi.;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• aneto - 1 mazzo;
• sale, spezie qb.

Cuocere un brodo chiaro dal petto di pollo. Il filetto può essere subito tagliato a cubetti, ricoperto di acqua e cotto, oppure si può sbriciolare la carne già pronta a fine cottura.

Mentre il brodo cuoce friggere i cereali. Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate. Metti le patate, tagliate a cubetti, il grano saraceno e la lavrushka, i piselli pimento nel brodo finito.

Dopo l'ebollizione, aggiungere la frittura e il sale alla zuppa. Cuocere finché sono teneri. Condite con erbe aromatiche tritate.